У нас на сайте представлено огромное количество информации, которая сможет помочь Вам в написании необходимой учебной работы. 

Но если вдруг:

Вам нужна качественная учебная работа (контрольная, реферат, курсовая, дипломная, отчет по практике, перевод, эссе, РГР, ВКР, диссертация, шпоры...) с проверкой на плагиат (с высоким % оригинальности) выполненная в самые короткие сроки, с гарантией и бесплатными доработками до самой сдачи/защиты - ОБРАЩАЙТЕСЬ!

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему: «Энергосберегающие технологии в свиноводстве»

Содержание

ВВЕДЕНИЕ

Промышленное свиноводство, как наиболее скороспелая отрасль животноводства имеет существенные преимущества, резко повышается производительность труда там, где оно ведется по типу интенсивного производства. Об этом говорит опыт работы свиноводческих комплексов в России и зарубежный опыт, при использование технологических и научных достижений достигается высочайшая производительность труда и увеличиваются качественные показатели выращивания свинины.

В 2015 году в Российской Федерации было произведено 2,8 млн тонн свинины в живом весе, а в ближайшие 3-4 года производство превысит 4,0 млн тонн в год, что обеспечит научно обоснованную норму потребления в расчете на душу населения (30 кг на человека в год). В настоящее время объем потребления свинины в России составляет 25 кг на человека в год, таким образом, по свиноводству «рубеж продовольственной безопасности» будет достигнут в ближайшее время. Так, Россия может в кратчайшей перспективе, выйти на объемы производства 15-18 млн тонн животноводческой продукции. Сегодня свинина в мире обеспечивает около 25% энергии и 9% белка, которые люди получают с продуктами животного происхождения. Новейшие достижения экономики в соединении с успехами биологических исследований поднимают свиноводство на новый уровень. Не удивительно, что свиноводческие комплексы сегодня производят более 50% продукции от общего производства свинины в стране. Конечно промышленное свиноводство, как и экономику в целом России не обошли кризисные явления, связанные формированием рыночных отношений. Однако свиноводческие комплексы, изначально имея преимущества в производительности труда, имеют и лучшие возможности для адаптации к условиям рынка. Существенные перспективы перед ними могут открыться в связи с реконструкцией и использованием передовых технологий. Поэтому социально-экономическую значимость свиноводства трудно переоценить. Каждый работник в отрасли свиноводства дает работу 3-4 работникам в сопутствующих отраслях.

Целью курсовой работы является овладение методиками проектирования свиноводческой фермы.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

1. Рассчитать годовой и помесячный оборот стада свиней.

2. Выполнить движение поголовья.

3. Сформировать стадо и провести племенную работу.

4. Изучить кормление, поение и содержание свиней.

5. Рассчитать численность производственного персонала фермы.

6. Рассчитать экономическую эффективность работы свиноводческого комплекса.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Основными показателями эффективности свиноводческого предприятия служат расход кормов на единицу привеса, продолжительность выращивания и откорма свиней, сохранность поголовья, затраты ручного труда. Модернизация, реконструкция и строительство новых свиноводческих ферм и комплексов на основе повсеместного внедрения перспективных мировых технологий и оборудования является актуальной задачей агропромышленного комплекса России на современном этапе [8].

В настоящее время в производственной практике отрасли существуют две основные модели промышленных предприятий по производству свинины:

·              крупные промышленные комплексы мощностью 54-216 тыс. свиней в год;

·              свиноводческие хозяйства мощностью 6-24 тыс. свиней в год, осуществляющие производство свинины в основном на собственных кормовых ресурсах.

Обе модели предприятий требуют полной модернизации и обновления перспективным оборудованием на основе новых технических и технологических достижений, позволяющих автоматизировать все сферы производственного цикла свиноводства [11].

При реализации проектов строительства крупных комплексов целесообразно территориально рассредоточивать репродуктивные и откормочные модули, что даст возможность избежать ветеринарных проблем, улучшить качественные показатели воспроизводства, снизить воздействие внешних факторов на окружающую среду. Для утилизации навозных стоков необходимо создавать замкнутые экологические системы, которые позволят рециркулировать отходы животноводства в плодородие почвы, интенсифицировать растениеводство (корм для свиней) и сохранить окружающую среду от загрязнения [4].

Все проекты реконструкции или нового строительства свиноводческих предприятий должны предусматривать применение безопасных и гигиеничных условий длительной эксплуатации строительных материалов, исключающих их быстрое биологическое старение с применением высокопроизводительной автоматизированной техники и оборудования. Реконструкция специализированных предприятий по производству свинины проводится в следующих направлениях:

·              реконструкция откорма – переход на сухое кормление с применением автоматических кормушек по технологии кормления вволю с автоматической раздачей корма спиральными или цепочно-шайбовыми транспортерами;

·              содержание супоросных свиноматок – перевод на боксовое групповое содержание с нормированным кормлением. Применение линий с дозаторами нормированного кормления и автоматизированных станков для индивидуального кормления с идентификацией животных и индивидуальным нормированным кормлением;

·              содержание подсосных свиноматок с поросятами – унифицированное станочное оборудование с трансформирующимся станком и берложкой для поросят с инфракрасным обогревом или подогреваемым ковриком и линией нормированного кормления;

·              содержание поросят-отъемышей – переход на сухое кормление вволю с применением автоматических кормушек;

·              система удаления навоза – содержание на щелевых полах, удаление навоза самосплавом или дельта-скрепером;

·              система микроклимата – энергосберегающая за счет использования тепла животных с принудительной и естественной вентиляцией;

·              приготовление комбикормов – на комбикормовых заводах и на собственных комбикормовых цехах с полной автоматизацией всех технологических процессов;

·              переработка навоза по современным технологиям – разделение на фракции, ускоренное анаэробное сбраживание жидкой части с производством биогаза и экспресс-компостирование твердой фракции с получением органических компостов [9].

В мире существует множество технологий и методов производства свинины. Каждая система адаптируется к той или иной экономической ситуации, которая сложилась в стране, с учетом технологических, климатических и хозяйственных условий производства. Учитывая вышесказанное, говорить, по мнению специалистов, о какой-либо технологии в привязке только к конкретной стране (датская, бразильская, немецкая, итальянская, финская, канадская и др.) не совсем корректно. К примеру, канадская технология изначально была применена в Японии, а лишь потом нашла широкое применение в Канаде [2].

В США и Европе практикуют повышение энергоэффективнсти свинокомплексов за счет превращения отходов в биотопливо и дальнейшего его использования для обеспечения требуемых климатических условий в помещениях репродуктора и откорма [10].

Технология анаэробной обработки навоза набирает все большую популярность на территории Российской Федерации [9].

Датская технология основывается на содержании свиней на щелевых полах с самосплавной системой навозоудаления в бетонные ванны. Преимущества использования датской технологии:

·              применима для содержания свиней, свиноматок и хряков, находящихся в любой возрастной группе;

·              снижение затрат на трудовые ресурсы, так как не требуется дополнительная заготовка подстилки на пол;

·              соответствует санитарно-гигиеническим нормам содержания животных;

·              способствует автоматизации всех процессов выращивания свиней – механическая система навозоудаления, автоматические линии кормления свиней, система водопровода (поилки сосковые и чашечные), регулируемая каждой свиноматкой в зависимости от потребностей;

·              обеспечивает снижение трудовых затрат на обслуживание свинокомплекса [14].

Современный свинокомплекс состоит из нескольких частей. В помещениях маточников устанавливаются станки для содержания супоросных свиноматок, а также родильные станки. Полы чаще всего изготавливаются комбинированные – свиноматки содержатся на бетонных щелевых полах, а поросята – на пластиковых. Кроме того, оборудуется специальное логово для обогрева поросят. Обогрев осуществляется при помощи лампы инфракрасного излучения и электрических обогревательных панелей. В помещениях для доращивания чаще всего устанавливаются пластиковые щелевые полы, так как они являются более гигиеничными и создают более комфортные условия для содержания поросят [12, 15].

Важно, чтобы это помещение хорошо отапливалось и имело хорошую систему вентиляции. Содержание свиней на откорме рекомендуют производить на бетонных щелевых полах, так как бетон более устойчив к весовым нагрузкам и механическим повреждениям. Применяются более простые системы обогрева и вентиляции. Основное внимание уделяют проведению автоматической кормовой линии и снабжению свиней постоянным поступлением теплой и чистой воды [1].

Одной из альтернативных технологий содержания животных является так называемая канадская технология. Этот метод особенно популярен в США, Канаде, Австралии, странах Европы. Суть технологии заключается в содержании свиней крупными однородными группами на глубокой несменяемой подстилке, кормлении вволю сухими сбалансированными комбикормами при свободном доступе к воде. В качестве подстилочного материала используют солому злаковых культур, можно применять опилки, древесные стружки и другие органические материалы. Подстилочный материал первоначально выкладывается слоем 0,2 м и по мере увлажнения его добавляют. Не допускается устройство свинокомплексов на плохо дренированных почвах. В этом случае рекомендуется повышать уровень площадки. Процесс компостирования смеси подстилки с навозом будет удерживать температуру массы на уровне не менее 15С даже в зимний период. В более глубоких слоях температура может достигать 40С. При использовании достаточного количества соломы тепло от компостируемого субстрата греет свиней, когда они зарываются в солому. Солома работает как изоляционный материал, поэтому нужно использовать достаточное ее количество, чтобы свиньям было комфортно. Очень важно постоянно контролировать движение воздуха и состояние подстилки, не допускать сквозняков. На практике на каждую свинью необходимо около 1 кг подстилки ежедневно. Стандартный ангар вмещает до 250 голов. У одной из торцевых сторон размещается бункерная кормушка, которая обеспечивает свободный доступ свиней к рассыпчатым или гранулированным комбикормам. Неподалеку от кормушки устанавливают поилки с регулятором уровня и автоподогревом. После окончания откорма вся группа свиней отправляется на мясокомбинат. Далее ангар очищается от навоза, моется, дезинфицируется и таким образом подготавливается к следующему циклу. Данная технология применима для содержания свиней на откорме, для хряков, холостых и супоросных свиноматок [7].

Преимуществом канадской технологии содержания свиней является быстрота возведения сооружений для свинокомплексов и короткий срок окупаемости проекта. Стоит отметить, что большинству отечественных производителей свинины сложно конкурировать с западными фермерами, прежде всего по причине использования экстенсивных, ресурсозатратных технологий производства мяса. Достаточно высоки у нас затраты кормов на центнер привеса, неэффективно используются свиноматки, все еще велик падеж поголовья в отдельных хозяйствах, неоптимальна живая масса животных, реализованных на убой, используются породы животных с низким генетическим потенциалом, низка наукоемкость производства и т. д. [14].

В подсобных хозяйствах населения, которые содержат 63% всего поголовья свиней, показатели по ряду основных параметров еще более низкие в сравнении с сельскохозяйственными предприятиями [14].

Кроме того, современные фермы в развитых странах призваны отвечать широкому спектру требований и норм, в немалой степени связанных с высоким качеством продуктов питания на основе продукции свиноводства. Например, в такой развитой свиноводческой стране, как Дания, уже в течение ряда лет действует национальный закон о формировании среды обитания свиней в помещениях. Также жестки требования и по утилизации навоза. Рентабельность производства свинины во многом обусловлена обеспеченностью животных кормами [13, 16].  

Для хозяйств, специализирующихся на откорме свиней, годовая норма расхода корма на одну голову в зависимости от величины планируемого среднего суточного прироста будет различна. Чем выше планируемый прирост массы тела, тем меньше кормов требуется. Кормление сбалансированными рационами снижает затраты кормов и питательных веществ [3, 5, 6].

Поточность, непрерывность прохождения технологических процессов – необходимое условие нормальной работы ферм, и тем более крупных промышленных комплексов. Экономически наиболее выгодно производство с замкнутым циклом, заканчиваться оно должно переработкой произведенной свинины и поставкой на рынок готовой продукции. Второе условие более прибыльной работы – наличие собственного комбикормового производства, ориентированного на потребности комплекса. Третьей основой эффективного свиноводства являются высокопродуктивные животные, приспособленные к условиям промышленной технологии. В свою очередь, при создании оборудования и механизмов для содержания свиней должны максимально учитываться их биологические особенности. Особенно важно при этом уделять внимание репродуктивным качествам свиноматок и хряков, а также сроку их хозяйственного использования [4, 14].

2. ЗАДАНИЕ НА ПРОЕКТИРОВАНИЕ

3. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЗАПИСКА

3.1 Общая часть

В соответствии с заданием, разработана технологическая часть проекта, дано схематическое изображение генерального плана, основных частей здания фермы на 5320 выращиваемых и откармливаемых свиней в год и технико-экономическое обоснование её строительства.

Построить  ферму планируется в пятистах метрах  восточнее жилого поселка   «Лукино» расположенного во второй климатической зоне района с расчетной температурой 300 и снеговой нагрузкой 150 кг/м2.

В основу технологических расчетов приняты данные задания на проектирование фермы, выданные заказчиком и показатели продуктивности свиней разводимых пород в районе.

Поголовье, исходные данные и показатели продуктивности для проектирования представлены в таблицах 1, 2.

Таблица 1 – Поголовье на начало планируемого года

3.2 Расчет годового оборота стада свиней

В течение полутора лет планируется обеспечить плановое выходное поголовье свиней и перейти на стабильный оборот стада на последующие годы.

При разработке оборота стада предусмотрено трехфазное содержание свиней и более эффективное использование свинарников. Туровые опоросы по 127-128 основных и 45 проверяемых маток планируется проводить в январе, апреле, июле и октябре.

План получения приплода, стабильный годовой оборот на 2020 год представлены в таблицах 3, 4.

Таблица 3 – План получения приплода на 2019 год                                                        

Таблица 4 – Годовой оборот стада свиней

ХАРАКТЕРИСТИКА ЦЕХОВ И УЧАСТКОВ

ЦЕХ ВОСПРОИЗВОДСТВА

Свинарник №1 – для хряков-производителей, ремонтных хряков, холостых и условно супоросных свиноматок, ремонтных свинок старше месяцев.

В помещении содержатся:

хряки-производители – 32 головы

хряки ремонтные – 23 головы

свиноматки холостые и условно супоросные – 390 голов

ремонтные свинки старше 9 месяцев – 45 голов

Количество и размеры станков указаны в таблице 5.

Ограждение станков для хряков до 1 м сплошное из кирпича и 40 см из металла с просветом 20 см. Полы в станках из керамзитобетона или красного кирпича.

Для хряков-производителей, ремонтных хряков и условно супоросных маток предусмотрена станково-выгульная система содержания.

Поголовье свиней в количестве 103-168 голов обслуживает один оператор. В его обязанности входит: кормление свиней, уборка помещения, контроль состояния животных. В период массовых покрытий свиноматок выбирать маток в охоте, метить их и выполнять другие работы помогает бригадир фермы. Он же ведет учет покрытия маток, записи в журнал случек и отчетность по ферме.

В каждый тур, в течение 20 дней, нужно покрыть 150 основных свиноматок и 45 ремонтных свинок старше 9 месяцев (см. табл. 3).

Из 150 основных и 45 проверяемых маток крупной белой породы нужно покрыть 13 голов хряками крупной белой породы и 52 головы - хряками породы дюрок или ландрас.

Покрытых маток в течение 35-45 дней нужно ежедневно проверять на проявление охоты и выявление супоросных. Маток, реагирующих на хряка, вторично покрывают. Матки, не реагирующие на хряка в течение 35-45 дней, считаются фактически супоросными.

Супоросных маток следует перегнать в свинарник № 2. Освободившиеся станки очищают, ремонтируют, дезинфицируют.

Свинарник № 2 – для супоросных маток и ремонтных свинок.

В помещении оборудуют 17 групповых станков для супоросных маток и 13 станков для ремонтных свинок размером 3,5х6 м. Содержат маток и свинок по 10-12 голов в станке. Животным ежедневно предоставляют прогулки.

Свинарник-маточник №3 – для лактирующих маток с поросятами.

В помещение оборудуют 173 станка для опороса размером 2,5 х 3м с приспособлениями для ограничения движения маток. Матки поступают за 7 дней до опороса. Ограниченно содержат их при опоросе и 12-15 дней после опороса. После того как поросята окрепнут, станок реконструируют, и маткам предоставляют свободное движение.

В опоросных станках устанавливают средства для локального обогрева, автокормушки для сухих кормов, кормушки для выпаивания молока и скармливания влажных мешанок, автопоилки для маток и отдельно для поросят.

Полы в станках из керамзитобетона, уклон 5% в сторону прохода. Ограждение станков в зоне размещения маток высотой 1 м, в зоне размещения поросят - 0,6 м, сплошное без просвета.

Поголовье свиноматок с поросятами обслуживают два оператора. В их обязанности входит: следить за состоянием животных, чистить кормушки, помещение, раздавать корма, следить за работой механизмов, принимать свиноматок со 2-го двора, мыть их на моечной площадке, обтирать 2%-м раствором хлорамина, размещать их по станкам, принимать опоросы, проводить обработки маток, у поросят обрезать хвосты, скусывать клыки, формировать гнезда, приучать поросят к соскам - слабых к передним, более сильных к задним.

В карточках учета продуктивности свиноматок операторы отмечают дату прибытия на третий двор. После опороса маток, записывают, сколько родилось свинок и хрячков, их выбытие и пересадку. Свинок от маток племядра отбирают на ремонт вместе с бригадиром фермы, метят татуировкой или выщипами.

При достижении поросятами 45 дней маток удаляют из станков на первый двор для последующего покрытия или совместно с бригадиром фермы бракуют и отправляют на откорм и реализацию.

Освободившиеся станки очищают, ремонтируют, дезинфицируют.

Свинарник №4 – для поросят-отъемышей.

В свинарнике   для поросят-отъемышей   оборудуют  54 станка размером 15 м2. В каждом станке размещают по 25 отъёмышей из расчета по 0,5 м2 площади станка, фронт кормления – 20 см на голову.

Ограждение между станками высотой 0,8 м. В передней части и в зане дефекации поросят ограждение решетчатое. Полы керамзитобетонные или из красного кирпича. Уклон пола в сторону навозных транспортеров 5%.

Свинарник-откормочник № 5.

Откормочное поголовье размещается в свинарниках размером 18 м шириной и 159 м длиной. В помещении оборудуют 105 станков площадью по 20,0 м2 для размещения по 25 голов каждом станке. На каждое животное выделяют по 0,8 м2 площади станка. Фронт кормления - 30 см на голову, содержание безвыгульное.

Ограждение между станками сплошное высотой 1 м, в зоне дефекации свиней – решетчатое, с просветами 5-10 см. Полы из керамзитобетона или красного кирпича, уклон пола в сторону навозных каналов 5%.

Свиней на откорме до 2604 голов обслуживает один оператор. В его обязанности входит: следить за состоянием животных, изолировать заболевших, готовить корма, кормить свиней, убирать помещение и прилегающую территорию, следить за работой механизмов, устранять в них неисправности, контролировать состояние вентиляции, проветривать помещение. Освободившиеся станки очищать, ремонтировать, дезинфицировать.

3.4 Движение поголовья

В целях получения, на ферме запланированных 6540 поросят необходимо в сентябре и декабре предыдущего года, марте и июне планируемого года покрыть по 150 основных и 45 проверяемых свиноматок из 300 основных и 90 проверяемых маток, находящихся в это время на ферме.

Каждая свиноматка находится в свинарнике для холостых свиноматок 21 день (один половой цикл). За это время она должна быть покрыта, помечена, записана в журнал случек. Маток после покрытия в этих свинарниках держат еще 35-45 дней - до установления фактической супоросности.

После установления супоросности их переводят в свинарник № 2 для супоросных маток. В этом свинарнике маток содержат 77 дней. При 108- дневной супоросности их переводят группами по 10 голов (всего 127-128 основных и 45 проверяемых) в свинарник № 3 для опороса.

После опороса выравнивают гнезда, под каждой маткой оставляют столько поросят, сколько у нее действующих сосков. Матки выкармливают своих и подсаженных поросят до 45-дневного возраста. Затем их удаляют в свинарник №1 для холостых маток, часть бракуют и отправляют на откорм, а поросят оставляют в станках еще на 15 дней.

В январе, апреле, июле и октябре от 127-128 основных и 45 проверяемых маток родится по 1630-1640 поросят. При 10% санации и отхода остается по 1467-1476 голов, из которых продают по 147-148 поросят  и по 1320-1328 переводят на  доращивание в свинарник № 4. Из них 25 лучших свинок, полученных от маток племенного ядра, переводят во второй двор в станки для ремонтных свинок, где их выращивают до месячного возраста.

Из свинарника № 2 в декабре, марте, июне, сентябре по 45 ремонтных свинок, достигших случного возраста, переводят в свинарник №1 в станки для холостых маток. В период охоты их выбирают и покрывают.

В феврале, мае, августе, ноябре на откорм должно поступить по 1270-1280 голов отъемышей.

В течение года с откорма должны быть сняты 5302 головы свиней, в т.ч. 4972 головы молодняка, 90 основных маток, 10 хряков, 90 проверяемых маток, 127 ремонтных свинок и 13 ремонтных хрячков.

3.5 Микроклимат в помещениях

 В соответствии с ОНТП - 2 - 85 параметры микроклимата в помещениях следует поддерживать на уровне, указанном в таблице 6.

Таблица 6 – Параметры микроклимата в помещении

Рис.2. Схема племенной работы на ферме

В сентябре, декабре, марте, июне необходимо покрыть по 14 маток племенной группы хряками крупной белой породы и по 56 маток хряками породы ландрас или дюрок.

Отбирать чистопородных свинок крупной белой породы планируется из группы доращивания в возрасте 120 дней, живой массой не менее 35-40 кг, имеющих не менее 12 хорошо развитых сосков. В 6-9 - месячном возрасте ремонтных свинок осматривают, взвешивают, измеряют длину туловища. Свинок, не соответствующих намеченному стандарту, бракуют и отправляют на откорм. Осеменяют ремонтных свинок в 9- месячном возрасте, при живой массе не менее 120 кг.

Ежегодная браковка основных маток в племгруппе составляет 30%, в товарной группе - 45%.

Всем хрякам, явно супоросным маткам, ремонтным свинкам ежедневно предоставляется моцион на выгульных площадках. Для стимуляции охоты и развития половых органов рекомендуется содержать ремонтных свинок рядом с ремонтными хрячками одинакового с ним возраста, но не допускать покрытия.

Отбор маток в охоте проводят два раза в сутки хряками-производителями или пробниками. Хряков выпускают в проход, маток, реагирующих на хряка, метят и перегоняют в станки к хрякам для покрытия.

Лучших маток, из племгруппы, покрывают хряками крупной белой породы. Маток промышленной группы – хряками породы ландрас или дюрок. Первый раз отбирают маток в охоте утром, до начала массовой работы, с 7 до 8 часов. Покрывают их в первый раз тот же час, после выбора и второй раз – утром следующего дня, т.е. через 24 часа после первого покрытия. Второй раз выбирают маток в охоте с 13 до 14 часов, покрывают их первый раз с 15 до 17 часов и второй раз вечером следующего дня.

Покрытых маток содержат 35 дней в тех же станках. В это время их ежедневно проверяют на проявление охоты. Матки, не проявляющие охоту в течение 35-45 дней, считаются фактически супоросными и переводятся в свинарник № 2 для супоросных маток. Маток проявляющих охоту, вторично покрывают. Если после этого они не оплодотворяются, их выбраковывают и переводят на откорм.

Зоотехнический учет на ферме ведут для племгруппы по формам племенного зоотехнического учета:

·        производственная карточка свиноматки, форма 1 св.

·        производственная карточка хряка, форма 2 св.

·        журнал осеменения маток, форма 4 св.

·        журнал учета приплода, форма 7 св.

·        журнал выращивания ремонтного молодняка, форма 8 св.

·        месячный отчет по ферме.

Отчет представляет в контору хозяйства бригадир фермы. Он же ведет зоотехнический учет.

3.7 Кормление свиней подготовка и раздача кормов

На комплексах и крупных фермах кормление животных осуществляется полнорационными комбикормами, травяной мукой и зеленой массой которые полностью удовлетворяют потребность свиней в основных питательных веществах.

Комбикорма на комплекс планируется возить автомобилями - комбикормовозами и сгружать на склад и бункера накопители, установленные около свинарников - маточников.

В кормоцехе комбикорма необходимо разжижать водой в соотношении 1:3 и перекачивать насосами в свинарники для кормления, хряков, холостых и супоросных маток, ремонтного молодняка и откормочного поголовья. Дозирование жидких кормов должно осуществляться объемным способом, по мере заполнения кормушек. Витаминно-травяную муку в зимний период или измельченную зеленую массу в летний период необходимо подвозить в свинарники ручными тележками УТР-300 и раздавать свиноматкам и ремонтному молодняку.

При организации кормления свиней отмечается ряд особенностей.

Хрякам производителям в случной период требуется повышенное белковое питание. В это время всем хрякам ежедневно нужно дополнительно скармливать по 200 г сухого молока или яичного порошка, или других высокобелковых подкормок.

Необходимо обратить особое внимание на кормление поросят сосунов. Молока свиноматки им бывает достаточно до 12-13 - дневного возраста. К этому времени их нужно приучить к поеданию кормов. С шестого дня жизни в освещенной части станка им из расчета 30-50 г на голову рассыпают на пол престартер. По мере привыкания поросят к корму его засыпают в автокормушки и кормят вволю, не допуская потерь до отъема от матерей.

Характеристика комбикормов, суточные нормы скармливания и потребность в них представлены в таблицах 7, 8, 9.

Таблица 7 – Характеристика комбикормов

Суточная потребность в кормах определяется путем умножения среднегодового поголовья на норму потребности, на голову в сутки (табл.8), годовая потребность путем умножения суточной потребности в среднем на 365 дней.

Таблица 8 – Расчет потребности кормов

Для определения потребности в комбикормах в натуральной массе общую потребность кормов на год (ц. к.ед.) делят на питательность 1 ц комбикорма.

 Таблица 9 – Расчет стоимости кормов

При отсутствии престартера поросят приучают к подкормке и кормят по схеме (табл.10).

Таблица 10 – Примерная схема подкормки поросят-сосунов

Поросята быстрее привыкают к подкормке при орошении ее рыбьим жиром или другими резко пахнущими подкормками. Уже с пятого дня они охотно поедают смоченные в соленой воде и поджаренные горох, пшеницу, ячмень, а с увеличением возраста - кашу из пшенично-гороховой дробленки на обрате.

В двух месячном возрасте, после удаления свиноматок, поросят оставляют на передержке в тех же станках еще на 15 дней. В это время им начинают скармливать корм №3.

По истечении 15 дней поросят-отъемышей переводят в свинарник № 4 в групповые станки по 25 голов в станок с разницей в живой массе 1-2 кг. Поросят, отставших в росте, размещают в отдельные станки по 12-15 голов, обеспечивая им улучшенное кормление, уход и содержание.

В возрасте 4 месяцев при живой массе 37 кг поросят-отъемышей переводят на откорм в свинарник №5, размещают в составе уже сформировавшихся групп по 25 голов в станке.

При кормлении свиноматок отмечается ряд особенностей. После отъема поросят они часто имеют пониженную упитанность, убывая в живой массе до 50 кг. Поэтому кормить их до случки нужно вволю и довести до заводской кондиции.

Повышенное кормление холостых маток увеличивает их многоплодие. Повышенное кормление в последние 25-30 дней супоросности влияет на крупноплодность и жизнеспособность рождающихся поросят.

Перед опоросом у свиноматок формируются околоплодные воды, и они склонны к запорам, затрудняющим опорос. Поэтому за 5 дней до опороса кормить их нужно жидкими кормами, и норму кормления постепенно снижать до минимума.

После опороса кормление до полной нормы доводят в течение 5-7 дней.

Норма кормления лактирующих свиноматок 5-7 кормовых единиц в день, что составляет 0,5 кормовых единицы в день на каждого поросенка и дополнительно 1-2 кормовых единицы в зависимости от массы и упитанности свиноматки, т.е. по 8-11 л жидкого корма два раза в день. Перед отъемом поросят норму кормления постепенно, в течение 5-6 дней, снижают до минимума, а в день отъёма не кормят, чтобы ограничить их молочность и не допускать заболевания маститом.

Для свиней на откорме предназначен корм №6,7, который скармливают в жидком виде по нормам в зависимости от возраста, живой массы и планируемого среднесуточного прироста по схеме (табл.11).

Таблица 11 – Схема кормления свиней на откорме

3.8 Поение свиней

Обеспечение фермы водой намечается из артезианской скважины. Поение свиней в групповых станках - из чашечных автопоилок ШСС-1, установленных по одной в станке. В индивидуальных станках устанавливаются сосковые автопоилки, для свиноматок на высоте 65-75 см, для поросят – 25-35 см.

Для мойки помещений предусматриваются поливочные краны.

Потребность фермы в воде приведена в таблице 12.

Таблица 12 – Расчет потребности воды

3.9 Удаление навоза и очистка помещений

Уборка навоза в корпусах № 1,2,3 предусматривается транспортерами ТСН-160 с погрузкой в тракторные прицепы и отправкой в навозохранилище.

Намечается вывозить навоз из навозохранилища два раза в год, в мае и октябре, с последующим запахиванием.

Расчет выхода навоза приведен в таблице 13.

Таблица 13 – Расчет выхода навоза

3.10 Расчет численности производственного персонала

Численность производственного персонала фермы рассчитана в соответствии с нормами введения должности и показателями нагрузки в условиях хозяйства.

Таблица 14 – Штаты и численность производственного персонала фермы

3.11 Ветеринарно-охранные мероприятия

Ветеринарно-охранные, а также профилактические и лечебные мероприятия осуществляются веет специалистами хозяйства под руководством государственной ветеринарной службы.

Работники фермы проходят на рабочие места через санитарный пропускник, а въезд транспорта, обслуживающего ферму - через гидродезинфекционный барьер.

Перед входом на рабочее место работники обязаны в помещении ветсан пропускника снять свою одежду и надеть спецодежду.

Отпуск и реализацию молодняка за пределы хозяйства, населению или на другие цели производится после соответствующей ветеринарной обработки его в специально установленные для реализации дни.

При входе в свинарники, кормоцех и другие помещения, а также в секции в них, необходимо поставить гидродезобарьеры с 2%- м раствором едкого натрия.

Работники фермы должны знать ветеринарно-санитарные правила, периодически проходить медицинский осмотр в установленном порядке. Лица, больные туберкулезом, к работе на ферме не допускаются. В случае заболевания животных инфекционными заболеваниями в личных хозяйствах рабочих они к работе не допускаются до полного выздоровления животных.

Во всех помещениях освободившиеся станки, при перемещениях животных, специальные рабочие проводят ремонт, дезинфекцию и после их просушки размещают новые партии животных.

На ферме должны систематически проводить борьбу с грызунами и мухами в соответствии с действующими инструкциями.

В каждом помещении должны быть оборудованы санитарные станки для слабых и больных животных со сплошными перегородками.

Завозить на ферму разрешается только здоровых животных, подвергнутых ветеринарным обработкам и исследованиям, при наличии ветеринарного свидетельства. Привозимые животные находятся на 30-дневном карантине с проведением диагностических исследований и профилактических обработок в соответствии с планом противоэпизоотических мероприятий. Примерная схема обработки свиней представлена в таблице 15.

Таблица 15 – Примерная схема обработки свиней

Все мероприятия по специфической профилактике проводят в соответствии с действующими инструкциями. При изменении ситуации или возникновении того или иного заболевания проводят мероприятия против данных инфекций или инвазий в соответствии с Ветеринарным Уставом и Ветеринарным Законодательством.

3.12 Мероприятия по технике безопасности и производственной санитарии

Охрана безопасных условий труда на ферме регламентируются «Правилами техники безопасности в животноводстве». Ответственность за состояние охраны труда в сельскохозяйственных предприятиях возлагается на руководителя предприятия. Руководитель предприятия должен возложить обязанности по обеспечению безопасных условий труда на руководителей подразделений. Непосредственное руководство разработкой мероприятий по охране труда и технике безопасности, а также контроль за соблюдением трудового законодательства, режимом рабочего времени и времени отдыха, охраной труда женщин и подростков осуществляет инженер по технике безопасности хозяйства, освобожденный от других обязанностей.

В соответствии с правилами по технике безопасности к работе на ферме допускаются лица, изучившие руководство по устройству и эксплуатации механизмов, правила техники безопасности и производственной санитарии при уходе за животными.

Проверка знаний техники безопасности работниками фермы и инструктаж их по безопасности труда проводятся не реже одного раза в месяц бригадиром фермы.

Работники фермы обеспечиваются спецодеждой и средствами защиты в соответствии с нормами санитарной одежды для работников сельского хозяйства.

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАБОТЫ СВИНОВОДЧЕСКОГО КОМПЛЕКСА

Затраты на производство свинины складываются из стоимости кормов, заработной платы и прочие затраты (амортизация, текущий ремонт, накладные расходы и прочее). Наибольший удельный вес приходится на корма 60-70%, заработную плату 10% и остальное на прочие затраты.

1. Затраты на производство свинины. Если затраты на корма составляют 60%, а их стоимость составляет 49117,7 тыс. рублей, то все затраты на производство свинины составят 78588,3 тыс. рублей.

2. Затраты на покупку ремонтных хряков. Хряков покупаем 23 головы живой массой 80 кг.  23 голов х 80 кг = 18,4 ц. За 1 ц 18000 руб.    18,4 ц х 18000 руб. = 331,2 тыс. руб.

Всего затрат: 78588,3 тыс. руб. + 331,2 тыс. руб. = 78919,5 тыс. руб.

3. Количество свинины реализуемой за год на комплексе будет равно:

Молодняк – 4990 гол х 1,05 ц = 5239,5 ц х 18000 руб./ц = 94311 тыс. руб.

Выбракованные взрослые – 330 гол х 2.1 ц = 693 ц х 17000 руб./ц = 11781 тыс. руб.

Продажа поросят на рынке – 589 голов х 0,1 ц = 58,9 ц х 20000 руб./ц = 1178 тыс. руб.

4. Выручка от реализации составит – 107270 тыс. руб.

5. Прибыль равна – 107270  тыс. руб. – 78588,3 тыс. руб. = 28681,7 тыс. руб.

6. Уровень рентабельности – Прибыль поделить на общие затраты –

28681,7 тыс. руб. : 78588,3 тыс. руб. х 100% = 36,5%

7. Себестоимость 1 ц – Общие затраты поделить на валовой прирост

78588,3 тыс. руб. : 5999 = 13100,2 руб.

8. Затраты кормов на 1 ц прироста равны общим потребностям в кормах в ц. к.ед. деленное на валовое производство-

30733 к.ед : 5999 ц = 5,1 к.ед.

Заключение

Выполнив данную курсовую работу, мы узнали, что 4609 голов среднегодового поголовья дают 5934 ц общего прироста живой массы за год. Следовательно, на 1 ц прироста живой массы затрачивается 5,1  к. ед. Валовое производство свинины составляет 5999 ц.

На комплексе всего 22 работника. Зная, что реализовано 5909 голов на общую сумму 107270  тыс. руб., при себестоимости 13100,2 руб. мы узнали, что прибыль составила 28681,7 тыс. руб., а рентабельность 36,5%.

Поэтому, проанализировав результаты курсовой работы, можно сказать, что основным путём развития свиноводства является обеспечение роста производства свинины и повышение её качества. Увеличение производства мяса может быть обеспечено за счёт повышения сохранности поголовья на основе полноценного кормления, совершенствования систем содержания животных, разработки комплекса ветеринарных мероприятий и широкого использования в свиноводстве породно-линейной гибридизации, которая является реальным способом увеличения производства свинины и способствует улучшению её качества.

Список использованной литературы

1.                Бекенев, В.А. Технология разведения и содержания свиней / В.А. Бекенев. – СПб: Лань, 2012. – 416 с.

2.           Василенко, Л.Я. Свиноводство и технология производства свинины / Василенко Л.Я., Меленчук И.О.  – К.: Высшая школа, 1996. – 270 с.

3.                Водянников, В.И. Основы интенсивного свиноводства (разведение, кормление и селекция): учебное пособие / В.И. Водянников, В.В. Шкаленко. – Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2016. – 124 с.

4.                Демин, О.Б. Проектирование агропромышленных комплексов / О.Б. Демин, Т.Ф. Ельчищева. – Тамбов: ТГУП, 2005. – С. 57.

5.                Жигачев, А.И. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии / Жигачев, А.И., Уколов П.И., Вилль А.В.  – М.: Колосс, 2009. – 408 с.

6.                Калашников, Д.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / Калашников А.П., Фисинин В.И и др. – М.: Агропрмиздат, 2003. – 456 с.

7.                Ладан, П.Е. Свиноводство / Ладан, П.Е., Козловский В.Г., Степанов В.И. – М.: Колос, 1978. – 304 с.

8.           Макаркин, А.П. Эффективность свиноводства, проблемы и решения. – М.: Россельхозиздат, 1981. – 206 с.

9.                Мишуров, Н.П. Энергосберегающее оборудование для обеспечения микролкимата в животноводческих помещениях / Мишуров Н.П., Кузьмина Т.Н. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2004. – 36 с.

10.            Мишуров, Н.П. Энергосберегающее оборудование для обеспечения микроклимата в животноводческих помещениях / Н.П. Мишуров, Т.Н. Кузьмина // Научный аналитический обзор. – М., 2004. – С. 10.

11.            Пономарев, А.Ф. Свиноводство и технология производства свинины / Пономарев А.Ф., Походня Г.С., Ескин Г.В., Нарижный А.Г., Засуха Ю.В., Водяников В.И., Герасимов В.И., Поморова Е.Г. – Белгород: Крестьянское дело, 2000. – 492 с.

12.            Походня, Г.С. Свиноводство / Походня Г.С., Нарижный А.Г., Бреславец П.И. – М.: Колосс, 2009. – 814 с.

13.            Савенко, Н. Журнал «Свиноферма» / Савенко Н., Лисицын А., Татулов Ю. и др. // Свиноводство – приоритетное направление развития животноводства и мясной промышленности. – № 12, 2011.

14.            Федоренко, И. Я. Ресурсосберегающие технологии и оборудование в животноводстве / И. Я. Федоренко, В. В. Садов. – СПб: Лань, 2012. – 304 с.

15.            Фролов, В.Ю. Комплексная механизация свиноводства и птицеводства: учебное пособие / В.Ю. Фролов, В.П. Коваленко, Д.П. Сысоев. – СПб: Лань, 2016. – 176 с.

16.            Хохрин, С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. – СПб : Лань, 2002. – 512 с.