ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: «Оценка эффективности франчайзинговых брендов в малом и в среднем бизнесе»

У нас на сайте представлено огромное количество информации, которая сможет помочь Вам в написании необходимой учебной работы. 

Но если вдруг:

Вам нужна качественная учебная работа (контрольная, реферат, курсовая, дипломная, отчет по практике, перевод, эссе, РГР, ВКР, диссертация, шпоры...) с проверкой на плагиат (с высоким % оригинальности) выполненная в самые короткие сроки, с гарантией и бесплатными доработками до самой сдачи/защиты - ОБРАЩАЙТЕСЬ!

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: «Оценка эффективности франчайзинговых брендов в малом и в среднем бизнесе» 

по специальности «5В050600 - Экономика»

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….......3

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФРАНЧАЙЗИНГА…………………………………………………………………4

1.1 Экономическая сущность процесса франчайзинга……………………………4

1.2 Правовое регулирование отношений сторон во франчайзинге……………..10

1.3 Способы оценки эффективности франчайзинга.……..………………………14

2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ФРАНЧАЙЗИНГА НА ФИРМЕ «SUBWAY»…………..…………………………………………………20

2.1 Общая характеристика производственной деятельности фирмы «Subway».……………………………………………………………………………20

2.2 Анализ финансово-экономической деятельности компании………………. 22

2.3Анализ франчайзинговых операций компании «Subway»………………............................................................................................30

3 НАПРАВЛЕНИЯ УЛУЧШЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ФРАНЧАЙЗИНГА В КОМПАНИИ «SUBWAY».……………………………………………………………………………………..40

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………46

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ……………………….47

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время в условиях нестабильности глобальной экономики субъектам предпринимательства очень трудно выжить и добиться стабильного развития. Поэтому бизнес ищет любые пути, чтобы выжить и развиваться. В этом плане очень высока роль франчайзинга как средства ведения бизнеса. В зарубежных странах франчайзинг уже давно пользуется популярностью как одно из успешных форм ведения бизнеса. Поэтому данная тема дипломной работы всегда будет актуальной в наше нестабильное время.

Целью настоящей работы является анализ франчайзинга в деятельности предприятия питания на примере сети ресторанов быстрого питания «Subway».

В работе поставлены следующие задачи исследования:

- изучить экономическое содержание процесса франчайзинга, а также правовые взаимоотношения сторон во франчайзинге и методику эффективности франчайзинга;

- провести аналитическую оценку использования франчайзинга в деятельности компании «Subway».

- предложить перспективные направления совершенствования франчайзинговой деятельности в компании «Subway».

Объектом исследования выступает деятельность сети ресторанов быстрого питания «Subway».

Предметом исследования выступает организация франчайзинговой деятельности компании.

Структура дипломной работы обусловлена логикой поставленных в нем исследовательских задач и включает введение, три главы, заключение и список использованных источников.

Во введении обосновывается актуальность исследования, его цель, задачи, объект, предмет, а также краткая структура дипломной работы.

В первой главе представлены теоретические основы исследования франчайзинга, такие как экономическое содержание процесса франчайзинга, правовое регулирование взаимоотношений сторон во франчайзинге, методы оценки эффективности франчайзинга и проблемы развития франчайзинга в Казахстане.

Во второй главе приводится аналитическая оценка использования франчайзинга в компании «Subway», а именно: общая характеристика производственно-хозяйственной деятельности компании «Subway» и анализ франчайзинговой операции компании «Subway».

В третьей главе описаны перспективы совершенствования организации франчайзинга в компании «Subway», в частности предложения и рекомендации по совершенствованию франчайзинга в компании «Subway».

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ФРАНЧАЙЗИНГА

1.1  Экономическая сущность процесса франчайзинга

Для начала определимся с экономической сущностью процесса франчайзинга, изучив научные труды ученых-экономистов, описывавшие и дающих определение франчайзинга.

Абалкин Л., Нестеренко А. в своей книге «Экономика и институциональная теория» дают следующее определение франчайзинга: «Франчайзинг - коммерческая организация, в которым компания (франчайзер) даст право продажи продуктов и услуг этой компании независимому лицу или компании (франчайзи). Компания обязуется продавать этот продукт, услугу в соответствии с заранее определенными законами и бизнес-правилами, установленными франчайзером. В обмен на выполнение всех этих правил франчайзи предоставляется разрешение на использование названия компании, репутации, продуктов и услуг, маркетинговых технологий, опыта и механизмов поддержки. Чтобы получить некие права, компания делает первый взнос франчайзеру, а потом выплачивает ежемесячные взносы. Сумма взносов оговаривается в договоре франшизы (контракте) и подлежит обсуждению. Пакет франшиз (полная бизнес-система, которая передается франчайзи) позволяет заинтересованному предпринимателю успешно управлять своим бизнесом без предыдущих знаний, обучения, опыта в этой области [1, с. 43]

Белориха А.О. в своей диссертации «Установление франчайзинга как организационно-экономической формы управления бизнесом в сфере услуг»  пишет, что франчайзи - это частные лица или компании, которые покупают у франчайзера возможности обучения и поддержку для открытия бизнеса и платят плату за обслуживание (лицензионный сбор) за их использование. Франчайзи несет расходы по открытию бизнеса.

Франшиза - это бизнес-система, в котором франчайзер продает франчайзи. Иное название такой системы - пакет франшиз, в которым обычно содержится рабочие книги, важные материалы от франчайзера.

Франчайзинговые отношения могут быть взаимовыгодными. Франчайзи обязан соблюдать правила франчайзингового бизнеса, соучаствовать в рекламных, маркетинговых кампаниях франчайзера. Франчайзер усердно работает, чтобы возглавить конкуренцию, что будет очень сложно для франчайзи. Франчайзер предлагает необходимую поддержку, чтобы франчайзи мог посвятить все свое внимание своей повседневной работе [2, с.5].

Буряк А.Е. пишет, что каждый, кто заинтересован в приобретении франшизы, обязан решить, приемлемы ли данные отношения для них.

В американской доктрине франчайзинга франчайзинг определяется как «право использовать товарный знак и другие эмблемы и символы, включая дизайн, логотипы (от английского логотипа - эмблема организации, использованную на материалах, которые он демонстрирует) и другие идентификационные материалы таки как методы рекламы и завоевания; публичная известность, патенты и ноу-хау, коммерческие секреты, методы и стили дизайна интерьера, оборудования и устройств, а также установленные стандартные бизнес-процессы защищены и защищены авторским правом. или зарегистрировать товарный знак, дизайн, патент или иным образом [3, с.22]:

Франчайзинговая ассоциация Франции рассматривает франшизу как «взаимодействия между франчайзером и одним или несколькими франчайзи, посредством которого франчайзер использует марку, знак обслуживания, торговую марку и, в частности, ноу-хау, которое франчайзи должен использовать единообразно[4, с. 25].

Дельтей Ж. описывает в своей книге «Франчайзинг», что Британская ассоциация франчайзинга (BFA), основанная в 1977 году, определяет франшизу как контрольную лицензию [5, с.79]:

-     предоставляет или уполномочивает франчайзи участвовать в конкретной сделке в течение периода франшизы, используя конкретное имя, принадлежащее или связанное с франчайзером;

-     дает франчайзеру право осуществлять контроль над качеством бизнеса, являющегося предметом франшизы;

-     обязывает франчайзера оказывать поддержку франчайзи в управлении бизнесом, являющимся предметом франшизы (поддержка в организации компании, обучении персонала, управлении продажами и т.д.);

-     покупатель обязуется регулярно выплачивать покупателю определенные суммы денег, когда он платит за франшизу или за товары, которые франчайзер предоставляет франчайзи в течение всего периода франчайзинга.

Это не обычная сделка между холдинговой компанией и ее дочерними компаниями, между физическим лицом, контролируемой ими компанией.

Таким образом, франчайзи - это, прежде всего, договор, в котором даны условия ведения бизнеса с правом использовать торговую марку франчайзера и собственные технологии за плату.

По словам Демихова В.Ю. источниками дохода франчайзера являются [6, с. 98]:

-     собственные торговые точки (компании);

-     доплата за поставленный товар (материалы);

-     скидки от оптовиков;

-     лицензионные сборы;

-     бонус за выбранные  помещения и оборудования;

-     лизинг франчайзи зданий, оборудования;

-     проценты по кредиту, предоставленному участникам франчайзинговой системы;

-     оплата управленческих и консультационных услуг;

-     маркетинговые сборы для франчайзи.

Иногда франчайзер увеличивает сам филиал, проверяет прибыльность и предлагает франчайзи повысить привлекательность франшизы. Обратный вариант часто используется, когда франчайзер покупает часть франшизы после определенного роста, чтобы увеличить продажи или контролировать рынок. Эти характеристики свидетельствуют о большой гибкости стратегии франшизы.

Довгань В.В. считает, что франчайзинг особенно полезен, когда географически удаленные магазины обслуживают небольшие локальные рынки и предлагают продукты, которые требуют особого внимания во время транзакции [7, с. 43].

Чтобы начать франшизу вам необходимо  понимать все положительные и отрицательные стороны этого вида деятельности. Наиболее подробное изучение франчайзинга показало, что эта форма бизнеса имеет не только преимущества и недостатки, которые необходимо учитывать при разработке такого типа договорных отношений.

Сначала мы определяем, насколько франчайзинг может быть привлекательным для пользователя. Для пользователя франчайзинг означает наличие собственного бизнеса. Если франчайзи дает свое согласие инвестировать в франшизу, он останется независимым владельцем, но также получит профессиональную поддержку от пользователя. Система франшизы предоставляет информацию до и после открытия бизнеса, которая поможет покупателю найти правильное место для бизнеса, переосмыслить его дизайн, убедиться, что бизнес работает должным образом и т.д. Основываясь на опыте бизнеса. франчайзер. Эта поддержка поможет ему избежать ошибок, в которых обычно делают иные предприниматели, когда начинают свой бизнес.

У франчайзи всегда есть возможность стать специалистом для новой компании, не учась годами в бизнес-школе или просто работая в этой отрасли. Такие знания поступают непосредственно из специальных учебных программ и программ по разработке систем управления, в которым франчайзер будет передавать всем новым франчайзи и ключевым сотрудникам. Задолго до основания новой компании франчайзеры и франчайзи должны какое-то время работать вместе. Вместе они должны работать достаточно, чтобы развить навыки франчайзи, чтобы иметь все шансы на успешный бизнес.

Открыв франчайзинговый бизнес, франчайзи продолжают получать профессиональные ежедневные деловые и маркетинговые услуги от франчайзера. В случае возникновения проблем ваша первая задача - просмотреть все предоставленные материалы и руководства. Вероятно могут возникнуть конкретные проблемы. В таких случаях франчайзи может позвонить франчайзеру и попросить помощи. Когда предприниматель начинает строить свой собственный бизнес, он должен найти способ решения проблем и открыто изучить вероятность дорогостоящих ошибок.

Франчайзинг предлагает вам возможность использовать репутацию и марку франчайзера. Если договор франшизы выполнен, франчайзи получает право франчайзера на использование бренда франчайзера. Только франчайзи, работающие в этой франчайзинговой системе, имеют исключительное право на использование бренда франчайзера. Поэтому, если вы владеете франшизой McDonald's, вы пользуетесь правом иметь название компании, которая сразу же признает вас международной компанией с международным франчайзером на рынке. Ко времени открытия ресторана все в регионе уже знают, что будут предоставлять качественные услуги. В отличие от франчайзи, один предприниматель должен не только думать о продажах с самого начала, но, прежде всего, создать хорошую репутацию для неизвестной компании. Франчайзи имеет хорошую репутацию при покупке франшизы. У одного предпринимателя никогда не будет доступа к имени, известному во всем мире, и франчайзи немедленно использует имя своего франчайзера, который уже получил общее признание [8, с. 54].

Прежде всего, франчайзинг предлагает компетентный и быстрый подход для быстрого и эффективного создания компании. И у франчайзи есть дополнительные способы юридически минимизировать налоги.

В своей статье Круковский Ю.В., Ильченко С.М. «Применение метаболического подхода к саморегуляции системы франчайзинговых отношений субъектов потребительского рынка» пишет: приобретая развитие франчайзера, предприниматель снижает высокий риск, связанный с открытием нового бизнеса, благодаря договору франчайзинга. Кроме того, франчайзи обладает рядом других преимуществ [9, с.112]:

-     отсутствие базовых и специальных знаний предпринимателя восполняется программой обучения, проводимой франчайзером. Кроме того, франчайзи приобретает навыки для работы в соответствии с высокими стандартами качества;

-     использование бренда и репутации, которые уже были признаны потребителями;

-     открытие бизнеса в франчайзинговой системе обходится дешевле, чем открытие независимого аналогичного бизнеса, поскольку опыт франчайзера устраняет ненужные затраты, и франчайзер может помочь вам получить доступ к кредитным ресурсам;

-     умение использовать результаты научных разработок и исследования рынка, программы развития которых направлены на повышение и повышение конкурентоспособности компании;

-     снижение налогов.

Потенциальный пользователь, который приобретает готовый бизнес-стандарт и имеет возможность работать под популярным брендом франчайзера (владельца авторских прав), снижает коммерческие риски, связанный с открытием бизнеса, и, следовательно, инвестиции по сравнению с открытием Вашей собственной компании.

Кроме того, франчайзи постоянно и всесторонне поддерживается франчайзерной компанией, например, в области закупок и доставки. Банки с большей вероятностью будут финансировать компании, которые занимаются франчайзингом: кредиты и их условия для франчайзи более доступны.

После этого компания доказала свою прибыльность своим успехом, у франчайзера может появиться желание развивать этот бизнес дальше. При выборе метода развития вашего франчайзингового бизнеса следует учитывать следующие аспекты коммерческой концессии пользователя. В первом случае франчайзинг приносит дополнительные финансы на развитие бизнеса. Если компания будет стремится к региональному, национальному или международному уровню, требуются дополнительные инвестиции. Эти средства могут быть созданы с помощью франчайзи. Франчайзи вносят предоплату, покупая полный пакет франшиз, и, как правило, также оплачивают консультации и другие услуги франчайзера для управления (менеджмента), специальную поддержку для консультирования и маркетинга и т.д., что соответственно будет служит дополнительным  доходом для франчайзера.

Во втором случае франчайзинг дает возможность быстро расширить компанию на новом рынке и укрепить ее репутацию на существующем рынке. Каждый франчайзер получает огромные преимущества для бизнеса, потому что франчайзи, которые быстро выходят на новый рынок и вкладывают средства в развитие своего бизнеса в других городах, создают широкую деловую сеть, которую франчайзер, вероятно, потратил бы больше денег на развитие в другой ситуации.

В третьем, франчайзинг предлагает потребителям возможность узнать больше о продуктах и ​​услугах. Это важно чать, потому что новая франшиза будет узнаваться на рынке, когда вы предоставляете свои услуги. Многочисленные франчайзи рекламируют продукт, продаваемый под брендом франчайзера, в средствах массовой информации, делая бренд узнаваемым для большего количества потребителей. Использование рекламы приводит к увеличению продаж и прибыли в каждой компании франчайзинговой системы.

Во четвертом случае франчайзинг дает франчайзеру входить в другие районы, которые иначе не развивались бы.

Таким образом, вы можете представить преимущества ведения бизнеса в рамках системы франчайзинга для франчайзера в следующих разделах:

-     отсутствие затрат на поддержание, то есть снижение затрат для персонала;

-     снизить собственные инвестиции;

-     государственная регистрация договоров франчайзинга;

-     повышение репутации компании и ее бренда, узнаваемости клиентов, повышение уверенности в качестве и едином ассортименте продукции компании;

-     доход от продажи лицензии;

-     прибыль от возможного лизинга недвижимости и франчайзи;

-     воспользуйтесь возможностью кредитования франчайзи и снижением требований к ставкам.

Когда предприниматели обращаются к франчайзингу, надо учитывать не только преимущества, но и недостатки этого вида деятельности.

Прежде всего, мы определим, какие недостатки в коммерческой деятельности в рамках системы франчайзинга могут возникнуть у франчайзера. Прежде всего, франчайзи - это не франчайзеры, а независимые владельцы бизнеса. Даже с договором франшизы может быть трудно контролировать сделки, которые франчайзи совершает в своем бизнесе.

Во-вторых, плохо функционирующие франчайзинговые компании могут оказать негативное влияние на деловую деятельность материнской компании и (например, ее репутацию и узнаваемость брендов). Многие потребители рассматривают каждую франшизу как часть единой сети, которая работает под одним брендом. Если франчайзи не удается вести свой бизнес, это бросает тень на систему франшизы.

В-третьих, это возможная недоплата или несвоевременная оплата. Франчайзеры, как правило, определяют структуру оплаты за предоставленную услугу на основе процента от общего объема продаж каждой компании. В соответствии с контрактом, франчайзи часто обязаны предоставлять франчайзеру полный отчет о продажах для определения суммы оплаты за услугу. Франчайзи могут попытаться скрыть продажи и представить неполный отчет, чтобы недооценить вклад своего франчайзера.

Франчайзер должен будет поддерживать постоянный контакт с пользователем и узнавать от него о новых его идеях и конечно же решениях существующих проблем. Работая с пользователем, франчайзеры могут избежать проблем, которые могут серьезно повредить всю систему.

Недостатки ведения такого бизнеса, как франчайзинг для франчайзи, могут заключаться в следующем.

Во-первых, рассмотрите  систему как ограничивающую инициативу для франчайзи. К соглашению о франшизе, франчайзи обязан придерживаться определенных правил для повседневного бизнеса и использования бренда франшизы. Таковы ограничения могут применяться к рабочему времени, территориальным границам и ассортименту товаров и услуг, предлагаемых потребителям. Франчайзи должен согласиться принять эти ограничения до начала действия договора франшизы.

Во-вторых, установление нужного сотрудничества между всеми франчайзи в системе. Однако франчайзи является независимым владельцем бизнеса, он является важным звеном в сети франчайзи. Каждый франчайзи будет являться деловым партнером. Франчайзи предлагают одни и те же товары и услуги на рынке, они не будут являться конкурентами.

В-третьих, может отсутствовать поддержка со стороны франчайзера. Потенциальный франчайзи должен тщательно изучить работу франчайзинговой системы, чтобы определить, обеспечивает ли франчайзер необходимое управление или поддержку работы. Поддержка франчайзеров является важным аспектом в отношениях франчайзинга.

Перед заключением договора франчайзинга потенциальный франчайзи должен внимательно изучить материалы, предоставленные франчайзером. Он должен встретиться с другими франчайзи в системе и посмотреть, как франчайзер выполняет свое обещание предоставлять услуги. Он также должен знать, будет ли франчайзер членом местной франчайзинговой ассоциации. В этом случае франчайзер обычно обязан соответствовать требованиям кодекса этики ассоциации из-за такого членства.

Чтобы суммировать аргументы, которые я привел в отношении отрицательности ведения бизнеса в форме франчайзинга, нам необходимо изложить основные моменты в следующих параграфах, хотя могут возникнуть проблемы, возникающие при ведении определенного вида бизнеса. может.

Недостатки для франчайзера:

-     вероятность получения меньшего дохода от франшизы, чем от вашей собственной;

-     низкая репутация одной из франчайзинговых компаний без надлежащего контроля качества может повлиять на репутацию самой компании.

-     трудности проверки достоверности годовой отчетности франчайзи;

-     трудности в выборе франчайзи, знакомого с основами бизнеса;

-     обучая франчайзи, франчайзер готовит потенциального конкурента.

Недостатки для франчайзи:

-     контроль со стороны франчайзера ведет к снижению самостоятельности в бизнесе.

-     потеря репутации франчайзером приводит к тому, что франчайзи теряет свою репутацию.

-     ухудшения риска ситуации на рынке, если франчайзер продаст свой бизнес;

Несмотря на все эти недостатки, франчайзинг давно оказался успешной, прибыльной и безопасной формой ведения бизнеса, которая взаимовыгодна как для пользователя, так и для франчайзи.

Плюсы и минусы ведения бизнеса в форме потребительского франчайзинга. И хотя потребитель не является участником договора франчайзинга, он играет важную роль в осуществлении любого вида предпринимательской деятельности.

Основным преимуществом для потребителей является то, что товары и услуги, продаваемые под одним брендом, в большинстве случаев имеют идентичное качество или инфраструктуру предоставляемых услуг. Если конкретная торговая точка закрывается, вы также можете связаться с материнской компанией. Благодаря контролю, франчайзи обычно предлагают более высокий уровень обслуживания, а франчайзи как владельцы предлагают услуги с более высоким уровнем личного участия потребителей.

Из недостатков, я выбрал только два. Первое и самое важное, что франчайзинг ограничивает конкуренцию и, следовательно, ограничивает выбор товаров и услуг и, следовательно, цены. Вторым негативным моментом является то, что франчайзи не может быть надлежащим образом обучен или может не полностью соблюдать условия соглашения о франшизе, что означает, что качество предлагаемых товаров и услуг снижается, а доверие потребителей к этому бренду подрывается.

1.2 Правовое регулирование отношений сторон во франчайзинге

           В рамках правовых отношений франчайзинга франчайзер дает франчайзи право, репутацию компании, заслуженный авторитет, интеллектуальную собственность, секреты производства, ноу-хау, бизнес-системы и право на товары и / или услуги под брендом франчайзера распространять, использовать. Франчайзи, в свою очередь, оплачивает суммы, указанные в договоре, и, как правило, также принимает другие обязательства и ограничения, указанные в договоре франшизы.

          В Казахстане франчайзинговые отношения первоначально регулируются в главе 45 Гражданского кодекса Республики Казахстан, в которой франчайзинговый договор также называется Соглашением о всеобъемлющей предпринимательской лицензии [10]. Положения гражданского кодекса Республики Казахстан о лицензионном соглашении также применяются к комплексному лицензионному соглашению для предпринимателей как разновидность лицензионного соглашения. Кроме того, в стране действует специальный закон Республики Казахстан от 24 июня 2002 года № 330-II «Об интегрированной лицензии предпринимателя (франчайзинг)» (с изменениями от 29 октября 2015 года) [11]. В зависимости от предмета договора на его правовое регулирование могут также распространяться другие нормативные акты, в частности законы Республики Казахстан «О товарных знаках», «Авторское право» и «Патентный закон».

Следует отметить, что в соответствии с международным частным правом вы можете выбрать закон, в какой стране регулируется договор, если казахстанским законодательством не предусмотрено иное. Гражданское право Казахстана дает ощутимую свободу в отношении договорных отношений с иностранным участием, так что в соответствии со статьей 1112 Гражданского кодекса Республики Казахстан можно выбирать применимое право для всего договора или его частей; Регулируемый закон может быть определен как в момент заключения договора, так и позднее, и вы можете изменить закон, применимый к договору, в любое время по соглашению сторон. При работе с иностранными франчайзерами или франчайзи вы должны внимательно изучить договор, а также проанализировать возможные риски при выборе законодательства, применимого к договору [12].

Согласно казахстанскому законодательству, франчайзинговый договор является двусторонним возмещаемым договором, письменная форма которого является обязательным требованием для действительности. Договор франшизы требует регистрации, если договор передает исключительные права на бренды, патенты: на изобретения, на полезные модели, на промышленные образцы, на услуги выбора, на топологию интегральных микросхем. Другими словами, когда соглашение передает права интеллектуальной собственности, которые требуют обязательной регистрации в экспертной организации, тот факт, что права предоставляются, должен быть зарегистрирован. Еще одним важным условием является наличие регистрации этих объектов: эти объекты должны быть зарегистрированы в экспертной организации в Казахстане. В противном случае тот факт, что права на эти объекты предоставляются, не регистрируется должным образом, что в целом или частично приводит к аннулированию такой транзакции, прав на объекты, подлежащие регистрации.

Это очень важный момент, на который следует обратить внимание, поскольку платежи по такому соглашению являются незаконными, поскольку таких регистраций нет и, соответственно, транзакция де-юре является недействительной.

Вопрос о правах и обязанностях сторон франшизы несколько сложнее, чем тема. В соответствии с принципом свободы договора эти положения, разумеется, устанавливаются сторонами самостоятельно. Тем не менее, ряд казахстанских нормативных законов ограничивают эти положения. Так, согласно ст. Согласно ст. 900 Гражданского кодекса Республики Казахстан, франчайзер не может выдавать другие аналогичные франчайзи для их использования в зоне, отведенной франчайзи, и не обязан осуществлять какую-либо прямую независимую деятельность в этой области. Франчайзи, в свою очередь, не может получить других франчайзи от конкурентов (потенциальных конкурентов) франчайзера, который должен согласовать с франчайзером местоположение помещений, используемых для реализации исключительных прав, предоставляемых по контракту, а также их генерацию из внешних и внутренних поколений [10].

Следует отметить, что франчайзер не уполномочен в соответствии с гражданским и предпринимательским законодательством Казахстана определять цену продажи товаров франчайзи или цену работ (услуг), выполняемых франчайзи, либо верхний или нижний предел для указанные цены. и франчайзи не имеет права продавать товары, выполнять работы или предоставлять услуги исключительно для определенной категории покупателей (клиентов) или исключительно для покупателей (клиентов) с местонахождением (местом проживания) в районе, указанном в договоре. В Законе о франшизе обязанность франчайзера в отношении обучения ограничена пунктом 2 статьи 15 - проведение обучения и консультирование франчайзи по вопросам, связанным с осуществлением этих прав. В соответствии с законодательством России, Украины и Белоруссии владелец авторских прав обязан оказывать пользователю постоянную техническую и консультативную поддержку, включая обучение и подготовку сотрудников, если иное не предусмотрено договором коммерческой концессии. Это различие в формулировках может означать, что франчайзер продолжает получать роялти, но больше не поддерживает и не повышает навыки франчайзи и снижает уровень контроля. Это может привести к тому, что соглашение о франшизе для комплексной лицензии компании фактически становится стандартным лицензионным соглашением. Таким образом, привлечение квалифицированных юристов к составлению и анализу договора усиливает защиту прав франчайзи.

Такие ограничения существуют, даже если одним из основных принципов франчайзинговой деятельности является способность франчайзера устанавливать единые цены по всей франчайзинговой сети в данном регионе, позволяя всем сетевым подразделениям проводить совместные маркетинговые кампании и действовать как один бренд, даже если бренд представлен это другая компания.

Следует также отметить, что франчайзер несет подчиненную ответственность за требования, предъявляемые к франчайзи с целью дифференциации качества товаров (работ, услуг), проданных (оказанных, предоставленных) лицензиатом в рамках комплексного лицензионного соглашения.

В соответствии с общими положениями договорного права договор может быть расторгнут по соглашению сторон, по решению суда, и договаривающаяся сторона также может в одностороннем порядке отклонить его. Договор франшизы заканчивается по истечении срока, расторжения и одностороннего расторжения договора. Положения, касающиеся срока, должны быть согласованы в самом договоре.

Мы рекомендуем вам указать конкретный срок действия договора или зарегистрировать, чтобы договор не ограничивался. В противном случае договор автоматически прекратится через 5 лет согласно казахстанскому законодательству. Кроме того, согласно ст. В соответствии со статьей 908 Гражданского кодекса Республики Казахстан, договаривающаяся сторона имеет право отказаться от договора о постоянной франшизе, уведомив другую сторону за шесть месяцев, если договор не предусматривает более продолжительный срок уведомления [10].

Если передача исключительных прав была зарегистрирована в соответствии с договором франшизы, как описано выше, то факт прекращения предоставления этих прав должен быть зарегистрирован. Хотя подробное описание порядка прекращения зарегистрированного договора не предусмотрено законом, экспертной организации необходимо предоставить доказательства того, что договор расторгнут в соответствии с существующей практикой. В случае расторжения по соглашению сторон и / или по решению суда, соглашение о расторжении / решение суда будет соответственно направлено экспертной организации. Одностороннее расторжение договора франшизы должно быть оговорено в условиях договора, особенно если договор не является неограниченным. Затем сторона может обратиться в экспертную организацию в соответствии с условиями договора франчайзинга, указав причину одностороннего расторжения договора. Если условия договора не предусматривают такие положения, ни одна из сторон не может претендовать на расторжение договора без участия второй стороны.

Франчайзинговые контракты, как правило, очень длительны и сложны с точки зрения содержания. В дополнение к пунктам, упомянутым в этой статье, договор может касаться вопросов производственных отношений, защиты персональных данных, налогов, торговых, таможенных и других правовых отношений, а также положений об урегулировании споров. Если вы решили расширить свой бизнес, продавая франшизы, или если вы хотите приобрести существующую франшизу, вам необходимо будет заключить соглашение о франшизе. В этом случае присмотр опытного юриста может защитить вас от многих рисков и реальных проблем. Каждая договаривающаяся сторона постарается сделать контракт максимально выгодным со своей стороны. После разработки качественного контракта все получают выгоду.

Таким образом, анализ франчайзи, работающих на казахстанском рынке, показывает, что не существует универсального подхода к регулированию отношений через франчайзи, которые принадлежат иностранным франчайзи.

Несовершенство законодательства, которое заключалось в том, что понятие «франчайзинг» отсутствовало в правовой базе Казахстана, и ряд законодателей хотели приравнять понятия «франчайзинг» и «коммерческая концессия», а также стихийность развития казахстанского рынка. Вынужден ряд иностранных франчайзеров (правообладателей). Либо использование франчайзинга в Казахстане было полностью прекращено, либо требовалась разработка новых условий для внедрения системы франчайзингового бизнеса на казахстанском рынке.

1.3 Способы оценки эффективности франчайзинга

Для того чтобы знать насколько эффективно работает франчайзинг нам надо изучить способы оценки эффективности франчайзинга.

Карманов А.П. считает, что у независимого предпринимателя (компании), который хочет вступить во франчайзинговые отношения, приобретая франшизный контракт у известной компании, возникает ряд вопросов [12, с.16]:

-     реализация проекта франшизы требует ли финансовых затрат?

-     какую прибыль можно ожидать от ее реализации?

-     каковы эффективность и срок окупаемости такого проекта, возможные риски инвестирования в проект и т.д.?

Ответы на эти вопросы представлены в тщательно подготовленном технико-экономическом обосновании возможности основания и управления франчайзинговой компанией. Одна из наиболее важных частей технико-экономического обоснования проекта бизнес-франшизы, как и любого другого инвестиционного проекта, заключается в оценке эффективности его создания и деятельности, чтобы получить приблизительное представление о результатах его реализации.

Корин М.В. считает, что создание франшизы - это, на первый взгляд, реализация обычного инвестиционного проекта. Независимый предприниматель (компания) инвестирует в создание бизнес-единицы с целью получения дохода в виде будущего дохода. Таким образом, представляется возможным оценить прибыльность франчайзи и управлять ею с помощью методов оценки инвестиционных проектов, которые распространены в международной и национальной практике. В то же время прямое применение этих методов невозможно без адаптации и преобразования их к особенностям процесса основания и работы франчайзи по сравнению с процессами реализации стандартных инвестиционных проектов. К этим особенностям относятся, в частности [13, с.28]:

-     платный тип франчайзинговых отношений;

-     актуальность франчайзинговых отношений;

-     зависимость размера и структуры капитальных вложений при создании и развитии франчайзинговой компании от стандартов и критериев, установленных франчайзером.

По словам ученого Б. Кисикова, такие методы оценки инвестиционных проектов наиболее распространены во многих странах мира:

1. Простые (статические) методы [14, с.143]:

Метод определения срока окупаемости инвестиций. Этот метод оценки рентабельности инвестиционного проекта рассчитывает возврат инвестиций - период, в который недисконтированный доход от проекта полностью покрывает недисконтированные инвестиции. Сравнение этого показателя с рентабельной рентабельностью инвестиций позволяет нам завершить выполнимость инвестиций.

2. Методы, основанные на дисконтировании:

Метод приведенной стоимости. Фактически определяется показатель приведенной стоимости (приведенная стоимость), который отражает текущую стоимость будущего источника дохода для инвестора и соответствует стоимости будущего дохода или депозитов, которая указывается с использованием соответствующей ставки дисконтирования за вычетом приведенной стоимости инвестиционных затрат. Показатель текущей стоимости рассчитывается за период, определенный инвестором, в зависимости от инвестиционной стратегии и других факторов. Максимальным отчетным периодом является также полный инвестиционный цикл - срок полной амортизации произведенных инвестиций. Положительное значение приведенной стоимости означает, что текущая стоимость дохода превышает текущую стоимость инвестиционных затрат. Это показывает осуществимость инвестиционного проекта.

Интегрированный метод приведенной стоимости. В отличие от предыдущего метода, этот метод оценки эффективности инвестиционного проекта учитывает, что фактическая инвестиционная выгода для инвестора в данный момент времени состоит не только из чистых финансовых потоков, накопленных в начале проекта, но и из ликвидационной стоимости произведенных капитальных вложений. Таким образом, показатель интегрированной текущей стоимости инвестиции представляет собой сумму текущей стоимости (текущей стоимости) и текущей стоимости инвестиций в определенный момент времени. Положительное значение интегральной текущей стоимости инвестиций показывает осуществимость инвестиционного проекта.

Метод индекса доходности. Эта же информация о дисконтированных денежных потоках используется для определения индекса доходности (доходности) инвестиционного проекта при расчете приведенной стоимости. Индекс доходности определяется как отношение приведенной стоимости дохода инвестора к приведенной стоимости инвестиционных затрат. Значение индекса доходности больше единицы указывает на осуществимость проекта

Метод внутреннего возврата. Суть этого метода заключается в последовательном определении такой ставки дисконта, при которой приведенная стоимость равна нулю, т.е. Сумма дисконтированного дохода от реализации инвестиционного проекта за определенный период соответствует общей сумме дисконтированных инвестиций в проект. есть. Такая ставка дисконтирования называется внутренней доходностью инвестиционного проекта. Если вы сравните внутреннюю доходность с ожидаемой реальной ставкой дисконтирования (поскольку ставка дисконтирования является процентной ставкой для ликвидных безрисковых депозитов), можно сделать вывод, что инвестиционный проект привлекателен.

На основе обзора и анализа наиболее распространенных методов оценки экономической жизнеспособности инвестиционных проектов во всем мире были отобраны те, которые подходят в качестве основы для оценки экономической жизнеспособности создания и эксплуатации франчайзи для франчайзи.

Несмотря на то, что франчайзинговые отношения, как правило, носят долгосрочный характер (от нескольких лет до нескольких десятилетий) и также учитывают относительно быстрое изменение стоимости денег во времени, что характерно для отечественной экономики, недостаточно просто (статически) признать методы), основным недостатком которых является то, что влияние фактора времени на реальную стоимость денежных потоков игнорируется.

При использовании методов дисконтирования два из них (метод текущей стоимости и метод интегральной текущей стоимости) предлагают идентичный подход к оценке эффективности инвестиционного проекта, с той разницей, что второй метод рекомендует, чтобы денежный доход инвестора от реализации проекта исключал стоимость капитала. Для запуска франшизы обычно требуются значительные инвестиции, а рыночная стоимость ее основных средств настолько высока, что ею можно пренебречь даже после истечения срока действия договора франшизы. Это связано с тем, что франчайзи осуществляет определенную коммерческую деятельность до последнего дня срока действия договора франшизы и обладает всеми необходимыми активами. Поэтому, чтобы оценить эффективность создания и деятельности франчайзинговой компании, более целесообразно использовать метод интегрированной приведенной стоимости по сравнению с методом стоимости электроэнергии.

Легейда Э. пишет, что следующие показатели рассчитаны для оценки экономики проекта по запуску и эксплуатации франшизы [16, с. 54]:

-     интегральные текущие затраты по проекту;

-     индекс рентабельности проекта;

-     внутренняя рентабельность проекта.

Исходными данными для расчета этих показателей являются:

-     инвестиционные затраты;

-     денежный чистый доход;

-     ликвидационная стоимость инвестиций.

Рассмотрим характер этих данных в проекте, чтобы начать франшизу.

1. Инвестиционные расходы франчайзи во время проекта по созданию и управлению франчайзи в соответствии с положениями стандартного договора франчайзинга франчайзи обязуется инвестировать определенную сумму своих заемных средств в создание и развитие франчайзи. Это означает, что все инвестиционные затраты по проекту франчайзинговой компании несет франчайзи. Характерной чертой недавних инвестиций является то, что их объем и структура определяются требованиями франчайзера. Согласно условиям контракта, франчайзи обязан привести свою компанию в форму, соответствующую критериям франчайзера и всей франчайзинговой системы. Такие стандарты и критерии могут определять размер компании, ее внешний вид, необходимое оборудование и необходимый инвентарь и, таким образом, влиять на размер необходимых капиталовложений франчайзи.

Еще одна особенность инвестиционных затрат франчайзи на реализацию проекта создания и эксплуатации франчайзи заключается в том, что в него также включена статья затрат франчайзи в качестве первого платежа франшизы в пользу франчайзера.

Как упоминалось ранее, первоначальный платеж обычно (но не обязательно) является платой за право франчайзи на использование интеллектуальной собственности франчайзера и за материальные активы, полученные при создании франшизы. Первоначальный платеж может также включать (в форме авансового платежа) стоимость услуг, предоставляемых франчайзером в течение срока действия договора франшизы.

Как отмечает Мендельсон М., бухгалтеры обычно присваивают нематериальные активы без анализа состава пакета франшизы, и первоначальный платеж учитывается как стоимость приобретения. Это связано с тем, что франчайзинговый пакет имеет основные характеристики нематериальных активов: нет физической формы; может быть идентифицирован, т.е. имеет законные права и ожидаемые экономические выгоды от будущего использования пакета франшизы; после периода более одного года [17, с. 76].

По словам Мендельсона М., покупка такого пакета является частью основных средств и нематериальной, если основным компонентом пакета франшизы является оборудование. В любом случае первоначальный взнос вычитается из инвестиционных затрат франчайзи [17, с.77].

2. Чистый доход от франшизы создается так же, как и для других предприятий, и представляет собой сумму чистой прибыли и амортизации для полного возмещения. В то же время при расчете чистой прибыли наличие таких валовых издержек со стороны франчайзи должно учитываться как регулярный платеж франчайзеру. Характерной чертой формирования чистой прибыли франшизы является ее способность извлекать ее с первых лет существования компании и зависимость ее размера от репутации франчайзера. Это связано с тем, что франчайзи косвенно использует свою репутацию, используя фирменный знак франчайзера, тем самым привлекая потенциальных потребителей своей продукции.

3. Остаточная стоимость инвестиций в реализацию проекта по созданию и эксплуатации франшизы. Вкладывая средства в создание и развитие франчайзинговой компании, франчайзи становится ее владельцем. После истечения срока действия договора франчайзинга собственность франчайзи остается собственностью франчайзи (иногда франчайзер покупает франчайзи для защиты своей интеллектуальной собственности).

В результате финансовая выгода от участия в франчайзинговых отношениях для франчайзи заключается не только в сумме чистого дохода, полученного франчайзи, но и в остаточной стоимости его инвестиций. Существенным аспектом при определении ликвидационной стоимости инвестиций франчайзи является то, что именно эту сумму можно реально получить от продажи чистых активов франчайзи за вычетом нематериального актива, такого как право на использование интеллектуальной собственности франчайзи. Франчайзи теряет это право в конце договора без компенсации от франчайзера или любого другого юридического лица.

Приведенный выше обзор основных аспектов инвестиционных затрат, чистой прибыли и остаточной стоимости инвестиций в рамках проекта по созданию и эксплуатации франшизы позволяет напрямую использовать процедуру расчета показателей для оценки доходности капитальных вложений во франшизу - продолжать бизнес для франчайзи.

Пузакова Е.П., Масленкова А.А. пишут, что внутренняя прибыль проекта от запуска и эксплуатации франшизы является такой предполагаемой ставкой дисконтирования, что индекс рентабельности проекта равен единице, то есть доход от проекта - это понесенные капитальные затраты [18, с. 81].

Показатель внутренней рентабельности показывает интенсивность возврата инвестиций, вложенных в реализацию проекта франчайзинговой компании, поскольку его стоимость зависит не только от абсолютной величины номинальной доходности по проекту и номинальных инвестиционных затрат, но и от распределения этих доходов. Срок действия договора франчайзинга на протяжении многих лет.

Эффективный проект - это проект, в котором стоимость внутреннего дохода превышает номинальную стоимость капитала, вложенного во франшизу, например, процентную ставку по долгосрочным банковским кредитам.

По словам Радника Л., рекомендации по оценке экономики запуска франшизы и ее деятельности предназначены для компаний, желающих вступить во франчайзинговые отношения, для этого нужны [19, с. 43]:

-     экономическое обоснование адекватности и оценки экономической эффективности участия во франчайзинговых отношениях;

-     определение наиболее благоприятных экономических условий для работы с франчайзером при основании и управлении франчайзинговой компанией.

В то же время следует отметить, что результаты расчета показателей для интегрированной приведенной стоимости, рентабельности и внутренней рентабельности проекта по созданию и эксплуатации бизнес-единицы франчайзи - потенциального франчайзи - не предоставляют информацию о том, какая альтернатива для них более экономична.

Ответ на этот вопрос стал возможным благодаря сравнению значений вышеуказанных показателей для проектов по созданию и поддержке деятельности лицензированной и независимой независимой компании с точки зрения ключевых параметров (размер, вид деятельности и т.д.). Кроме того, средняя доходность основных фондов в конкретной отрасли может использоваться для определения суммы денег, которую получает независимая компания.

Ответ на этот вопрос стал возможным благодаря сравнению значений вышеуказанных показателей для проектов по созданию и поддержке деятельности лицензированной и независимой независимой компании с точки зрения ключевых параметров (размер, вид деятельности и т.д.). Кроме того, средняя доходность основных фондов в конкретной отрасли может использоваться для определения суммы денег, которую получает независимая компания.

При расчете значений экономических показателей приобретения франшизы и создания независимой компании следует также учитывать потенциальную экономию затрат на деятельность франшизы, обусловленную следующими факторами, И. Рыкова выделяла [20, с. 67]:

-     поддержка франчайзеров в предоставлении франчайзи кредитов на выгодных условиях;

-     поставки материальных товаров франчайзером (или другими поставщиками, на которых франчайзер имеет влияние) со скидкой или с отсрочкой платежа;

-     предоставление франчайзи необходимых условий для создания франчайзинговой компании на льготных условиях лизинга для франчайзера;

-     бесплатное использование результатов маркетинговых исследований, проводимых франчайзером-франчайзером;

-     ограничение рекламных расходов франчайзинговой компании с незначительными отчислениями по сравнению с центральным рекламным фондом франчайзинговой системы и другими.

Поэтому не рекомендуется рассматривать результаты сравнения значений экономических показателей проектов для создания и поддержки деятельности франчайзи и независимых компаний как наиболее важный фактор в превращении потенциального франчайзи в оптимальную инвестиционную альтернативу. Это связано с тем, что основным мотивом, побуждающим компании участвовать во франчайзинговых отношениях в качестве франчайзи, является стремление избежать высокого риска потерь капитала, вложенных в формирование и развитие предпринимательской деятельности в рыночной экономике. Чтобы избежать этого риска, франчайзи используются для управления хорошо известным на рынке брендом, хорошей деловой практики и постоянных советов от опытного франчайзера.

Таким образом, решение о целесообразности участия во франчайзинговых отношениях должно приниматься потенциальным франчайзи на основе тщательного анализа всех преимуществ и недостатков франчайзинговой формы сотрудничества.

2 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРИМЕНЕНИЯ ФРАНЧАЙЗИНГА В КОМПАНИИ «SUBWAY»

2.1 Общая характеристика производственной  деятельности фирмы «Subway»

Сеть ресторанов «Subway» успешно работает в рамках системы франчайзинга с 1974 года. С тех пор франшиза «Subway» в 16 раз была признана лучшей в мире.

В качестве объекта исследования мы рассматриваем сеть ресторанов «Subway» в Актобе.

Миссия предприятия: компания «Subway» всегда стремится радовать своих посетителей вкусной и полезной пищей.

В меню ресторана входят:

-     бутерброды;

-     салаты и рулеты;

-     детские комплекты;

-     десерты и напитки.

Организационная структура ресторана показана на рисунке 1.

Организационная структура, показанная на рисунке 1, основана на принципе шахты, в которой процесс управления специализируется на функциональных подсистемах (производство, финансы, снабжение, персонал). Каждая подсистема формирует свою собственную иерархию, которая пронизывает всю организацию сверху вниз.

Начальник отдела маркетинга и развития

- отдел маркетинга и развития

Начальник коммерческого отдела

- коммерческий отдел

- филиалы

Директор

Главный бухгалтер

- бухгалтерия

Начальник отдела персонала

- отдел персонала

Рисунок 1 – Организационная структура ресторана «Subway»

Примечание: составлено на основе источника [22]

Деятельность каждой службы оценивается с использованием показателей, характеризующих выполнение ее задач. Вся система мотивации сотрудников построена соответственно.

Конечный результат (качество и общая производительность всей организации) переходит во второстепенный план, поскольку предполагается, что все отделы работают над этим.

При описании сотрудников компании следует отметить, что в общей сложности там работает 25 сотрудников.

Данные по составу персонала приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Состав персонала компании «Subway» в 2019 г.

Кроме того, сотрудников компании можно проанализировать по следующим признакам: возраст, пол, образование, профессиональный опыт работы в компании. Анализ поло-возрастного состава и уровня образования персонала представлены в таблице 2.

Таблица 2 – Анализ качественного состава персонала предприятия

На основании результатов анализа данных, представленных в таблице, мы находим, что продажи и затраты увеличились за отчетный период, при этом темпы роста затрат были выше, что привело к снижению валовой прибыли от продаж на фоне увеличения торговых и административных расходов. За 2017-2019 гг. предприятие имеет убыток от продаж по основным видам деятельности, что является негативной тенденцией и свидетельствует о снижении эффективности деятельности предприятия. Другими словами, производство компании убыточное. Но за счет прочих доходов компания получила чистую прибыль в размере 14659 тыс тенге за 2017 год и 52005 тыс тенге за 2019 год.

Проанализируем приведенную в таблице 8 динамику источников финансирования, необходимых для создания запасов и затрат.

Таблица 8 - Оценка типа финансовой устойчивости  компании

После расчета можно сделать вывод, что в 2017-2018 гг. компания была в нестабильном финансовом положении. В 2019 году компания была абсолютно финансово устойчивой, как показывает значение трехкомпонентного показателя, такого как финансовая стабильность. В 2017 году 196%, а в 2019 году 318% стоимости резервов будут покрыты за счет собственных и заемных средств, что достаточно для данного показателя.

Для получения количественных характеристик финансовой устойчивости компании рассчитывается ряд коэффициентов, которые приведены в таблице 9.

Таблица 9 – Анализ коэффициентов финансовой устойчивости

Для оценки платежеспособности организации используются три показателя относительной ликвидности, отличающиеся количеством ликвидных средств, используемых для покрытия краткосрочных обязательств. Мы рассчитаем это в таблице 11.

Таблица 11 – Анализ показателей платежеспособности предприятия

Анализируя данные таблицы, мы обнаруживаем, что платежеспособность компании значительно увеличилась за отчетный период. На конец 2019 года все показатели ликвидности соответствуют нормативным значениям и даже выше этого показателя, что свидетельствует о высокой платежеспособности компании по своим обязательствам.

Показатели рентабельности являются основными признаками эффективности компании. Они рассчитываются как относительные показатели финансовых результатов предприятия за отчетный период. Экономическое содержание показателей рентабельности сводится к доходности предприятия. Результаты расчетов приведены в таблице 12.

Таблица 12 - Расчет показателей рентабельности, %

Показатели рентабельности продаж, производства и активов за отчетный период снизились и показывают отрицательные значения, что, как уже упоминалось, связано с потерями прибыли от продаж компании. В то же время доходность капитала и долга имеет положительное значение. Компания эффективно использует собственный и заемный капитал для целей акционеров и для получения чистой прибыли.

2.3 Анализ франчайзинговых операций компании «Subway»

Как известно, в Республике Казахстан функционирует только один ресторан сети «Subway» в г.Актобе. В настоящее время ведутся переговоры и заключается договор на открытие второго ресторана в г.Алматы, а также второго филиала в г.Актобе. Рассмотрим как выглядит франчайзинговая услуга от сети «Subway».

В пакет франшизы от «Subway» входят: рецепты  сэндвичей, инструкции как хранить продукты и их использования, помогать в подборе помещения ресторана, отделка  внутреннего и внешнего дизайна заведения, две недели тренинга в Санкт-Петербурге, инструктаж по управления ресторанного фаст-фуда т.д.

Основными условиями «Subway» являются:

- все помещения должно соответствовать  требованиям;

- необходимость поддержания бренда компании и использования только свежих и качественных продуктов;

- соблюдение технологии и рецептуры.

Купить франшизу «Subway» может как  юридическое, так и физическое лицо. Для этого не надо особых лицензий и разрешений.

Следующие преимущества франшизы «Subway»:

1.   Низкая стоимость франшизы в сравнении другими компаниями сетей фаст-фуда.

2.   Сравнительно небольшие финансовые затраты на обустройство заведения и покупку оборудования.

3.   Возможность для открытия дополнительных точек.

4.   Непосредственно установка цен на продукцию.

5.   Использование бренда.

6.   Возможность бесплатно обучится  в Санкт-Петербурге.

К недостаткам открытия ресторана «Subway» можно назвать несколько случаев:

 - это ограниченное меню, состоящего только из сэндвичей, хотя и разнообразных.

- отсутствие рекламы со стороны материнской компании, партнеры компании самостоятельно продвигают свой брендовый бизнес.

Далее перечислим шаги открытия бизнеса «Subway».

Первый шаг – необходимо проделать анализ франшизы. Анализируется вероятность получения прибыли, изучается спрос на продукцию, изучается контингент потребителей и т.д..

Второй шаг - переговоры с франчайзером и его франчайзи. На этом этапе изучается информация, переданная франчайзером: это история возникновения, накопленный  опыт компании, право,  которую  получит франчайзи, требования к будущему местоположению, какие-либо поддержки от франчайзера, содержание франчайзинговых пакет, основные требования к партнерам и т.д..

Потом следует опрос у франчайзера, контакты действующих франчайзи и при собеседовании с ними они должны ответить на следующие вопросы:

1.   Удовлетворен ли он созданным бизнесом и насколько?

2.   Какую помощь получали от франчайзера?

3.   Есть ли прибыльность  предприятия?

4.   Какие отрицательные моменты видит он в сотрудничестве?

Третий шаг - изучение  юридической стороны франшизы. С помощью юриста изучаются документы франчайзера и конечно же сам договор. Надо придать особое внимание к следующим пунктам: наличие юридического права на определенные товарные знаки, территориальность регистрации товарных знаков, обязанности франчайзера по вопросам обучения, поддержка бизнеса в начальном этапе, вероятность расторжения договора.

Четвертый шаг - оценка финансовой состоятельности. Оценивается собственно финансовое состояние на предмет приобретения франшизы. Учитывается необходимость наличия дополнительных финансовых запасов примерно в 30% от суммы общих инвестиций. Рассчитывается примерная прибыль на этапах становления, определяется возможность результативного развития.

Пятый шаг - выбор помещения. Выбирается помещение по требованиям франчайзера. Согласовывается выбранный вариант с франчайзером и оценивается его на соответствие успешному развитию бизнеса. После выбора помещения приступаем к покупке франшизы «Subway», заключаем договор и начинается осуществление бизнес-деятельности франчайзи.

На сегодняшний день в Актобе наблюдаются недостатки предложения сетей ресторанов быстрого обслуживания. Кроме этого, большинство из имеющих заведений общественного питания отличаются низкими уровнями сервиса, однообразием ассортимента и высокими ценами на продукцию.

Этот проект был направлен не только на получение прибыли, но и на удовлетворение спроса потребителей, а также на предложение здоровой и вкусной пищи горожанам. Такой проект снизит напряженность на рынке труда среди молодежи и создаст дополнительные рабочие места в регионе.

Целевой аудиторией этого проекта были школьники, студенты и другие категории в возрасте до 45 лет, которые следят за своим здоровьем и ведут активный образ жизни. После социологического опроса было решено, что лучшим местом для ресторана является торгово-развлекательный центр «Мега Планета».

Был разработаны подробные маркетинговые планы, которые помогут сделать марку известной горожанам в кратчайшие сроки. Определены основные направления рекламной кампании и разработаны типовые проекты для наружных реклам.

Инвестиционный план проекта позволит подробно изучить процесс получения необходимых базовых средств для открытия ресторана и определить основные условия и порядок выплаты кредита в течение следующих трех лет.

Бюджет проекта показал, как распределялись затраты и выручка компании, выявил проценты прибыли и уровень рентабельности, и ожидается, что проект окупится не более чем через год. Оценка риска показала, что проект устойчив к внешним экономическим воздействиям, что дает основание полагать, что он способен выполнять прибыльные операции.

Рабочие ресурсы ресторана быстрого питания являются основным ресурсом. Результаты деятельности ресторана и его конкурентоспособность во многом зависят от качества и эффективности его использования.

Такие факторы, как адекватный уровень обслуживания и компетентность персонала, играют такую ​​важную роль в работе этого типа ресторана. В этом контексте один из менеджеров должен пройти двухнедельный учебный курс по управлению персоналом, а именно рестораном. Применяются теоретические (в классе) и практические занятия (в самом ресторане как универсальный работник). По окончании курса он должен сдать выпускной экзамен и получить сертификат о праве управления рестораном «Subway».

Все учебные курсы (учебные программы), которые проводятся в сертифицированном учебном центре в Санкт-Петербурге, доступны бесплатно. Занятия проводятся по утвержденному графику. В соответствии с бизнес-планом планируется оплатить командировочные расходы в размере 360 000 тенге для обучения и размещения сотрудников на курсах.

Штат трехуровневый:

1.   Менеджер ресторана (сеть ресторанов). Зарплата 180 тысяч тенге. Когда франчайзи является частным инвестором, владелец ресторана обычно выступает в качестве менеджера.

2.   Сменный менеджер (операционный менеджер). Назначаются обычно 4 человека в ресторане, с ожиданием, что двое из них всегда будут в ресторане. Схема оплаты - зарплата + бонус. Общий доход 90 тысяч тенге.

3.   Рабочие универсалы - 30 человек. Поскольку универсальным работникам назначается почасовая оплата (гибкий график работы), количество работников в смену зависит от непрерывности работы ресторана в определенный период. Оплата труда универсальных работников 480 тенге в час отработанного времени. В среднем, в день работают 15 человек. В связи с этими наши сотрудники будут работать в среднем 130 ч. в месяц. Ресторан открыт с 10:00 до 10:00 без выходных и перерывов.

Ежемесячный фонд заработной платы работников ресторана «Subway» обычно составляет 540 000 тенге и выше, в зависимости от загруженности ресторана. В этом случае этот фонд составляет 2 691 000 тенге с учетом бонусных средств. Бонусы сотрудникам ресторана быстрого питания составляют 15% от заработной платы и начисляются раз в квартал. Таким образом, бонусный фонд составляет 1 053 000 тенге за квартал.

Для эффективной работы ресторана быстрого питания должны быть выбраны устройства, которые должны быть оснащены всем необходимым навыкам и функциями. Оборудование относится к основным средствам.

Важное место следует уделить выбору поставщика товаров, следует учесть не только цену, но и правильный выбор поставщиков товаров, для этого необходимо собрать информацию о предлагаемых товарах.

При выборе поставщиков для ресторана быстрого питания были приняты во внимание следующие принципы:

-     срок владения поставщика на рынке ресторанных услуг;

-     его возможность и репутация перебоев с поставкам.

Поскольку система независимых утвержденных поставщиков работает в системе «Subway», ​​а сама компания «Subway» не продает никаких устройств, фирменные устройства производятся только по специальным заказам для ресторанов «Subway» и стоят дешевле, чем общедоступные аналоги. Это оборудование доставляется на склады «Subway» по миру, где для каждых ресторанов подбирается индивидуальное оборудование на основе дизайн-проекта. Этот проект подготовлен специалистами по франчайзингу без дополнительных затрат.

Стоимость транспортировки, сборки и установки устройств составляет 870000 тенге и уже включена в стоимость каждого устройства.

Целью маркетинга данного проекта является продвижение и популяризация фаст-фуда компании «Subway». Для достижения этой цели необходимо было выполнить следующие задачи:

-     популяризация этого бренда среди населения города;

-     создание конкретного образа продукта;

-     создание приемлемого уровня продаж и его дальнейшее повышение в течение определенного периода.

Средний чек в такой компании, который соответствует средствам целевой группы, составляет 1800 тенге. Исходя из этого утверждения, необходимо определить ценовую политику института. Основными факторами, влияющими на уровень цен, являются стоимость сырья, трудозатраты, стоимость услуг субподряда, транспортные ресурсы и цены конкурентов.

На первом этапе необходимо представить визуальный и семантический бренд компании, основной слоган и другие элементы фирменного стиля. Разработка вышеуказанных элементов не является необходимой, поскольку вся информация предоставляется на основе франшизы.

Следующая реклама и PR используются в рекламе для этой компании питания:

-     наружная реклама;

-     реклама на радио и остановках общественного транспорта в городе;

-     реклама на городских сайтах и ​​в социальных сетях;

-     изготовление информационных брошюр, визиток и другой печатной продукции.

Чтобы снизить затраты, неэффективность этого инструмента для продвижения таких услуг требует отказа от телевизионной рекламы.

Радио и наружная реклама призваны повысить узнаваемость и популярность бренда на региональном рынке. Радиореклама является одной из самых эффективных. Радио охватывает группы людей, среди которых телевидение и пресса непопулярны, такие как водители и туристы. Этот вид рекламы характеризуется мобильностью, гибкостью и низкими затратами. Кроме того, почти треть Казахстана (29%) слышит тихую радиорекламу и не пытается переключиться на другую волну или выключить радио.

Выбор радиостанции «Русское радио» основан на том, что ее аудитория представлена ​​слушателями в возрасте от 15 до 35 лет, которые составляют основу целевой группы. Кроме того, в последние годы радиостанция уверенно направила радио в город Актобе.

Использование наружной рекламы также является эффективным выбором, позволяющим осуществлять долгосрочные инвестиции в позиционирование бренда. Учитывая особенности продаваемой продукции, реклама на автобусах, которые являются частью системы общественного транспорта в городе, должна быть очень эффективной.

Учитывая особенности целевой группы, рекламу в социальных сетях можно рассматривать как эффективную, которую мы хотели бы активно использовать в ресторанном процессе.

Планируется сотрудничество в области производства и размещения рекламы с рекламным агентством Region-Media, так как оно предлагает лучшие цены и интересные предложения для компаний. Общая стоимость рекламы и кампании PR составляет 900 000 тенге (таблица 13).

Таблица 13 - Примерные сметы расхода на рекламную деятельность до начала открытия «Subway»

Оформление наружной рекламы, вывесок, слоганов и текстов для устной рекламы осуществляется сотрудником рекламной компании, с которой заключен договор (таблица 14).

Таблица 14 - Ориентировочная смета ежемесячных рекламных расходов

Инвестиции в проект составляют 27 миллионов тенге и направлены на ремонт, строительство и закупку оборудования для создания предприятий быстрого питания (таблица 15).

Таблица 15 - Детализированная смета расходов

Стоимость социальных нужд составляет 795600 тенге в месяц. В дополнение к затратам, указанным выше, для осуществления деятельности требуются необходимые эксплуатационные расходы, которые перечислены в таблице 17.

Таблица 17 - Текущие расходы проекта в месяц

Показатели эффективности проекта отражены в таблице 18.

Таблица 18 - Показатели эффективности проекта

Проект характеризуется следующими финансово-экономическими показателями:

Точка безубыточности должна быть рассчитана для характеристики финансового плана:

BEP = (6670800/21600000 - 8148000) * 2160000 = 10711362 от / месяц

Как видно из содержания этого абзаца, по предварительным расчетам, проект достаточно прибыльный, стабильный и эффективный, в основном благодаря своему удачному расположению в центре города в довольно людном торговом центре.

3  НАПРАВЛЕНИЯ УЛУЧШЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ФРАНЧАЙЗИНГА В КОМПАНИИ «SUBWAY»

 3.1 Предложения и рекомендации по совершенствованию франчайзинга в компании «Subway»

Прогнозируя развитие франчайзинга в Казахстане, следует иметь в виду, что в ближайшем будущем следует ожидать роста интереса к нашей стране в виде открытия и развития рассматриваемого магазина.

На наш взгляд, заинтересованность физических лиц - потенциальных предпринимателей - определяется ростом реальных доходов и возможностью делать сбережения при их последующем использовании для открытия компаний. Это утверждение также подтверждается тем фактом, что, по мнению ряда ученых-социологов, активная часть населения стремится открыть собственный малый бизнес, который может обеспечить постоянный источник дохода, и что в будущем будет возможно иметь социальный статус предпринимателя. В течение следующих нескольких лет подобное явление в макросоциальном плане может значительно увеличить размер среднего класса и изменить структуру ВВП страны, так что малые и средние предприятия, которые производят готовую продукцию и услуги, перевешивают их создание (ВВП).

По сообщениям, население Казахстана тратит большую часть своих денег на товары и услуги в секторах, где доля франшизы велика (или даже доминирует): продукты питания, фаст-фуд, алкогольные напитки и аренда квартир.

По мнению экспертов, в течение следующих двух-трех лет ожидается увеличение потребности населения в растворителях в секторе быстрого питания, сокращение сроков окупаемости компаний этого типа (по сравнению с существующими) и снижение затрат на франчайзи, что в основном из-за уменьшения размера франчайзи.

В дополнение к областям, упомянутым выше, мы считаем, что ожидается значительное увеличение использования франшиз в рамках кампаний по расширению компаний в следующих областях деятельности:

- спорт, красота и здоровье;

- розничная продажа товаров длительного пользования;

- услуги информационных технологий;

- гостиничный бизнес;

- туристический бизнес;

- прокат, ремонт и продажа автомобилей.

Надеемся, что франчайзинг поможет уменьшить дефрагментацию экономики страны и изменить структуру казахстанского ВВП, а именно увеличить долю малых и средних предприятий в его создании и уменьшить долю компаний, ориентированных на концентрат экспортного сырья.

В связи с финансовым кризисом профессиональное мировое сообщество все чаще обсуждает возможные пути выхода из этой сложной ситуации. Согласно исследованию, проведенному Луисвильским университетом в 1991-1993 годах, широкое использование франчайзинга помогло преодолеть экономический кризис в Соединенных Штатах в 1990-х годах. Анализ прошлого опыта франчайзинга не может быть неуместным в решении этой проблемы.

Глобальный кризис затрагивает не только небольшие, но и крупные компании. Когда небольшие компании скупаются более крупными и исчезают, число сотрудников в крупных компаниях значительно падает. Что касается дальнейшего развития франчайзинга, существуют различные мнения, которые диаметрально противоположны.

Некоторые считают, что франчайзинг является основным инструментом его развития в странах, где малые и средние предприятия участвуют в формировании ВВП. Некоторые утверждают, основываясь на анализе, что франчайзинг косвенно усугубляет текущую ситуацию, и его использование не всегда оправдано. В Казахстане гастрономия и розничная торговля развивались быстрыми темпами до недавнего времени.

Тем не менее, довольно сложно определить текущие тенденции в динамике и проанализировать франчайзинг. Застой наблюдается во многих сферах бизнеса. По прогнозам, основным ударом кризиса для развития национальной экономики и привлекательности франчайзинга станет второй квартал 2020 года. Для тех компаний, которые все еще «оживлены» сегодня, есть возможности не только сохранить свою позицию, но и укрепить их. Все, что вам нужно сделать, это разработать правильную стратегию, чтобы не тратить драгоценное время.

Эксперты считают, что, прежде всего, необходимо найти специалистов, которые уже имеют опыт работы в сложными экономическими ситуациями. Многие франчайзи имеют потенциал для профессионального роста, здоровых амбиций и новых идей. В будущем франчайзинг в Казахстане напрямую зависит от среднего бизнеса, который готов вложить свои сбережения в его развитие.

Представление о перспективах и важности франчайзинга для Казахстана кажется довольно разумным. Следует предположить, что совместными усилиями делового мира и администрации будет широко использоваться франчайзинговая помощь, чтобы вывести ситуацию из «тупика».

Таким образом, мы можем с уверенностью сказать, что франчайзинг в фаст-фуде в Казахстане явно понравился, несмотря на застой. В количественном отношении существует множество франчайзинговых компаний, даже больше, чем во многих странах Восточной Европы. Одна проблема: по мнению экспертов, каждая секунда является нечестной или просто мошеннической. На этом рынке отсутствует своего рода «центральный банк», который закрывает сомнительные финансовые учреждения для защиты инвесторов от преднамеренного дефолта.

В результате, даже некоторые франшизы мирового уровня, работающие в Казахстане, ловят рыбу «в мутной воде», которую они не позволяют себе в других юрисдикциях. На самом деле, во внутреннем франчайзинге нет такого менеджера, как американская администрация малого бизнеса. Выбор франчайзинговой компании с кажущимися уменьшенными бизнес-рисками изначально рискован и требует четкого понимания того, как это работает.

Каждая настоящая франчайзинговая компания является образовательной системой, и этот факт еще более важен в сфере общественного питания с ее разнообразными операционными процессами, чем в розничной торговле. Здесь важно, чтобы знания передавались не только в текстах, то есть в устной форме, но и на примере «делай как я». Это не более чем наставничество, только ради денег. Тем временем, франчайзеры иногда продают воздух в красивых пакетах франшизы.

С другой стороны, вы должны понимать, что будущее точки франчайзинга во многом зависит от самого франчайзи, от того, как он будет инвестировать в свою энергию после вложения денег. Вот пример из «Subway». Необходимые инвестиции в одну точку «Subway» составляют 24-30 миллионов тенге. Поэтому большинство франчайзи составляют предприниматели, которые хотят диверсифицировать свой бизнес. Однако у них может не хватить времени и сил для понимания новых бизнес-процессов. Вы отвлечетесь от основного дела. Для компании идеально, если франчайзи - это своего рода коллектив: кто-то инвестирует, а кто-то, как правило, молодой, полностью предан управлению.

У франчайзи много ошибок при выборе места самостоятельно. А с хорошим франчайзером вы всегда получаете реальную оценку своих предложений и даже проверенных вариантов в уличной торговле и в торговом центре. Всегда было новое противоречие с новыми франчайзи относительно местоположения и уровня арендной платы. Теперь франчайзи решил немедленно не согласиться с вариантами, которые, похоже, проигрывают.

Существует много ошибок при расчете объективно сложной финансовой модели. Между тем, франчайзеры с большим опытом систематизировали огромную статистику, собранную по расходам и доходам их моделей в различных рыночных условиях. Компания предоставляет франчайзи общие и архитектурные брендбуки, контакты с заслуживающими доверия подрядчиками и поставщиками, ИТ-платформу, расчет затрат, хорошо составленное меню, а также обучение и сертификацию для сотрудников и менеджеров. Команда отправляется открыть ресторан за две недели до и одну неделю после.

«Burger Kind» практикует фальшивый сервис для «новобранцев» («сервис симуляции»). Это сервисные тренинги с приглашением знакомых в качестве посетителей, которые имитируют общение и учет наличности. Такое обучение облегчает начинающую нервозность обслуживания первых настоящих клиентов.

После открытия франчайзи компании «Burger King» продолжает «сопровождать» партнера: он повышает квалификацию своих сотрудников, предоставляет маркетинговые материалы и обеспечивает оперативную поддержку. Достигнутые затраты анализируются, сколько, куда идут деньги, есть ли кражи. Это позволяет увеличить прибыль на 8-10%. Оказывается поддержка при закупках - благодаря общему объему и долгосрочным отношениям они дешевле и стабильного качества. Франчайзер, который не предлагает этот джентльменский набор, просто не заслуживает внимания.

При ведении переговоров о покупке лицензии, какой бы сложной она ни была, крайне важно рассчитать прибыльность открытия независимо от расчетов продавца. Первый шаг франчайзера должен показать потенциальному франчайзи типичную бизнес-модель с оценками развития на следующие три-пять лет и, соответственно, прогнозами доходов и расходов. Однако желаемому партнеру очень часто может быть предоставлена ​​идеальная модель с необычными расчетами для рентабельности (30% и более) и времени амортизации. При инвестировании в ресторан площадью от 60 до 120 миллионов тенге амортизация обычно не производится менее двух лет, а доходность составляет максимум 25%.

Франчайзи должен спрогнозировать финансовую модель для конкретного здания и района. Но иногда у некоторых продавцов даже нет отдельного отдела франчайзинга, у них даже есть специалисты, которые освобождены от других функций. Если компания начала свою деятельность всего год или два назад и сразу же начала франчайзинг, это говорит о том, что бизнес-модель грубая. В ресторанном бизнесе невозможно выработать бизнес-модель в течение года. На практике, по крайней мере, еще один год потребуется для создания полной системы франшизы. Всего не менее двух лет, но, строго говоря, этого будет недостаточно. Для вариантов, которые следует рассмотреть, потенциальный инвестор должен найти существующего франчайзи самостоятельно (не по рекомендации франчайзера), который работает по крайней мере полтора года.

Если в любом случае приобретается франшиза, которая оказалась подделкой, в лучшем случае, только небольшая часть денег будет возвращена за приобретенное оборудование. В отсутствие всеобъемлющего законодательства иск против таких контрафактных франчайзинговых компаний становится дороже. За много лет практики было много таких случаев. Как правило, они не заканчивались ничем хорошим.

Отсутствие специального закона о франшизе в казахстанском законодательстве (введено в 2014 году, но отклонено в 2016 году) не способствует укреплению доверия к рынку франшизы, где легко пропустить партнера. В настоящее время транзакции по франшизе создаются на основе коммерческого концессионного соглашения и регулируются в главе 54 Гражданского кодекса, в которой отношения между партнерами точно не определены. Еще важнее репутация и правовая практика владельца торговой марки в таких условиях.   

Как упоминалось в предыдущей главе, особенности франшизы ресторана:

- небольшая стоимость входа в бизнес по сравнении с конкурентами;

- требования к кухне упрощены, горячий цех не требуется;

- для бизнесмена с опытом работы в предыдущих компаниях отличным стимулом для покупки франшизы в метро будет покупка собственного ресторана с всемирно известным брендом;

- количество ресторана «Метро» на момент 2019 года превышает шестьсот филиалов в СНГ;

- можно купить франшизу, даже если в вашем городе уже работает другой владелец «Метро»;

- высококачественные продукты - быстрое питание высшей категории;

 - «Subway» - единственная франчайзинговая компания на рынке СНГ, по инициативе которой при поддержке Союза российских журналистов уже дважды проводился франчайзинговый конкурс журналистских работ, и компания присудила российским журналистам значительные денежные призы.

Проанализировав франчайнговые отношения в компании, можем оценить вероятность успеха компании и наметить следующие меры по улучшению ее положения.

Мы предлагаем следующие меры по совершенствованию деятельности компании:

-     создать сильную рекламную кампанию, ориентированную на качество блюд и специфику бренда Subway;

-     использовать позитивный имидж компании: приглашение от звезд, положительные отзывы, интервью;

-     обеспечить доставку ресторанной продукции в офисы - сосредоточиться на рекламе об этом;

-     сделать акцию от 12 до 14 часов со студентами во время обеденного перерыва;

-     фокусироваться на продвижении скидок;

-     сосредоточиться на продвижении скорости и качества обслуживания в ресторане.

Чтобы увеличить свою долю на рынке и увеличить приток клиентов, компания должна принять меры для развития рекламы. Надо выделяться на фоне конкурентов. Для этого должны быть созданы условия, чтобы клиенты могли посетить ресторан «Subway». Поэтому реклама должна сосредоточиться на сильных сторонах компании и интенсивно их развивать, чтобы обеспечить стабильное финансовое и материальное положение ресторана.

По результатам аналитической главы следует отметить, что ресторан имеет очень низкую доходность. Поскольку бюджет не позволяет планировать всю рекламную кампанию, это является основным требованием для разработки отдельной рекламы для ресторана. Эта кампания призвана привлечь новых клиентов и сделать ресторан известным на рынке Актобе.

Большинство родителей не экономят время и деньги, чтобы дать своему ребенку дополнительную прогулку на свежем воздухе, в парке, с угощением, игрой, подарком. В городе многие предприниматели организуют такие развлекательные праздники в самых популярных местах города, а также в собственных заведениях, магазинах и ресторанах.

Акция будет очень актуальна в дни детских каникул, так как программа может быть разработана для всех возрастов: детям понравятся конкурсы, фейс арт, сувениры, подарки, а актуальность акции в «День детей» также основана на том, что согласно статистическим данным семья становится «моложе», а средний возраст молодых родителей - от 18 до 20 лет. Обычно это студенческая среда.

Чтобы событие запомнилось с точки зрения организатора, предлагается использовать символы ресторана в сувенирах и украшениях (воздушные шары, футболки, шапки и т. д.). Слоган праздника должен включать поздравления детям и их родителям с праздником, а также приглашение принять участие в совместных кулинарных, дегустационных, закусочных, подарочных и развлекательных предложениях.

Как ни парадоксально это звучит, кризис - лучшее время для повышения прибыльности и привлечения клиентов, так как многие люди больше не могут позволить себе посещать более дорогие рестораны, и не каждый может самостоятельно готовить еду для обеда на работе дома. Поэтому очень полезно покупать здоровые, но быстрые блюда быстрого питания со средним чеком в пределах 2000 тенге.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Франчайзинг возможно рассматривать как прибыльный способ ведения бизнеса. Его можно использовать в самых различных сферах предпринимательства. Иногда его внедрение не всегда приносит пользу. Главным плюсом франчайзинга для развивающейся фирмы считается то, что его использование экономит время.   

Главные преимущества франчайзинга для экономики Казахстана в целом состоят в том, что он:

− содействует развитию малого и среднего бизнеса в стране и позитивно воздействует на степень становления всех сфер экономики, внедряя свежие идеи, способы и технологии в бизнес;

− решает проблему занятости населения, особенно молодежи;

− содействует развитию торговли и привлечению инвестиций.

В данной работе мы изучили теоретические вопросы использования франчайзинга, изучили законодательную базу, рассмотрели методы оценки эффективности использования франчайзинга и проблемы развития франчайзинга в Казахстане.

Во второй главе проанализировали общее финансово-экономическое состояние компании «Subway», привели аналитическу оценку использования франчайзинга в компании «Subway», а именно: дали общую характеристику производственной деятельности компании «Subway» и сделали анализ франчайзинговых операций компании.

В третьей главе описаны перспективы совершенствования организации франчайзинга в компании «Subway», в частности были даны предложения и рекомендации по совершенствованию франчайзинга в компании «Subway».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.   Абалкин Л.И., Нестеренко А.Н. Экономика и институциональная теория. М:Едиториал УРСС, 2002. - 416 с.

2.   Белориха А.О. «Становление франчайзинга как организационно-экономической формы хозяйствования в сфере услуг». Автореф. дис. канд. экон. наук: 08.00.05. Акад. труда и соц. отношений. М., 2005. – 11 с.

3.   Буряк А.Е. Товарный знак Европейского союза. Осн. документы // Рос. Агенство по патентам и товарным знакам. - М., 2001. – 220 с.

4.   Введение во франчайзинг. Перевод с англ. под ред. Сименга С.А. -Санкт-Петербург ДНТП, 2012. - 100 с.

5.   Дельтей Ж. Франчайзинг. /Пер. с фр. В.А. Петров. СПб.: Нева, 2003. - 200 с.

6.   Демихов В.Ю. Франчайзинговые соглашения и дистрибьюторы в сфере сбыта зарубежных компаний. М.: МАКС-Пресс, 2002. – 14 с.

7.   Довгань В.В. Франчайзинг: путь к расширению бизнеса. - Тольятти: Дока-Пресс, 1994. – 170 с.

8.   Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса / Земляков Д.Н., Макашев М.О. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015. - 142 с.

9.   Круковский Я.В., Ильченко С.М. Применение метаболистического подхода к саморегулированию системы франчайэинговых отношений субъектов потребительского рынка // Омский научный вестник. - Изд. ОмГТУ, 2000 - №10. - С. 112-116.

10.   Гражданский кодекс Республики Казахстан (Общая часть), принят Верховным Советом Республики Казахстан 27 декабря 1994 года (с изменениями и дополнениями по состоянию на 01.01.2020 г.). - https://online.zakon.kz/document/?doc_id=1006061

11.   Закон Республики Казахстан от 24 июня 2002 года № 330-II «О комплексной предпринимательской лицензии (франчайзинге)» (с изменениями по состоянию на 29.10.2015 г.) - https://online.zakon.kz/Document/?doc_id=1031861

12.   Карманов А.П. Торговые марки, франчайзинговый бизнес и национальные интересы / А.П. Карманов. - М.: МАКС Пресс, 2001. - 96 с.

13.   Корин М.В. Франчайзинг в предпринимательской деятельности: Дис.канд. экон. наук.Москва, 2002.- 167 c.

14.   Кисиков Б. Франчайзинг в Казахстане. – 2-ое изд. – Алматы: Игілік, 2007. – 192 с.

15.   Лебедева Л.П., Лебедева С.Ю. Франчайзинг: мировые тенденции развития. Международный университет бизнеса и управления. - М., 2010. – 250 с.

16.   Легейда Е. Жизненный цикл франчайзинга // Бизнес информ. – 1997. – № 5. – С. 28–33.

17.   Мендельсон М. Руководство по франчайзингу.Учебное пособие. Сибли Интернэшнл, Инк, М.: 1995. - 121 с.

18.   Пузакова Е.П., Масленкова А.А. Франчайзинг как специфическая форма объединения экономических интересов инопартнеров // Вестн. Акад. – Ростов н/Д, 1999. – № 1. – С. 81–84.

19.   Радник Л. Введение во франчайзинг. СПб, 1992. - 90 с.

20.   Рыкова И.В. Франчайзинг: Новые технологии. Методология. Договоры. М. Современная экономика и право. 2000. - 224 с.

21.   Устав компании «Subway» – www.subway.ru

22.   Бухгалтерский баланс компании «Subway» за 2018-2019 годы.

23.   Отчет о прибылях и убытках компании «Subway» за 2018-2019 годы.

24.   Данные компании «Subway» – www.subway.ru

25.   Б. Кисиков. Франчайзинг в Казахстане. Алматы, BookinEast, 2017. - 200 с.

26.   Казаков Д. Франчайзинг в Казахстане. [Электронный ресурс] www.brif.kz/blog (дата обращения 17.03.20 г.).