Myristica fragrans / Nootmuskaat
De muskaatboom is een tropische boom die wel 15 m. hoog kan worden. Het is een tweehuizige plant: er zijn zowel mannelijke als vrouwelijke planten die beide eenslachtig zijn. De muskaatboom kan als kuipplant worden opgekweekt. Hij verlangt een vochtige, warme omgeving en een goed doorlatende humusrijke bodem. Overwinteren bij temperatuur boven de 20 graden C.
Oogsten
De noot van de muskaatboom wordt als specerij met gebruikt. Het vruchtvlies wordt gedroogd op de markt gebracht als foelie. Dit is de gedroogde rode schil van de muskaatnoot. Bij de oogst is de foelie karmozijnrood, maar na het drogen is de kleur oranjeachtig.. Tijdens het drogen wordt de foelie met zout water besproeid. De zaadmantel is niet volledig gesloten, maar bestaat uit onregelmatig gevormde sliertjes, rondom het zaad.
Gebruik
Nootmuskaat heeft een zoete aangename smaak en geeft een warm gevoel. De smaak van foelie is als van nootmuskaat, maar zachter. Men kan foelie het beste vlak voor het serveren toevoegen. De beste vleesgerechten bevatten foelie in plaats van nootmuskaat.
foelie in gekookte vis, aardappel- en vleessoep, vleesbouillon;
in bechamelsaus;
bij het stoven van vlees (runderlappen) en in soepen;
in aardappelpuree, groente en taarten;
in speculaaskruiden;
nootmuskaat in aardappel- en koolgerechten, soepen en vleesproducten;
in soepen of in groenten zoals: bloemkool, witlof, sperziebonen en asperges;
in zoete gerechten zoals: pudding, vla, ijs en op warme appel.
Proef:
Nootmuskaatnoten zijn de pitten van de vruchten afkomstig van de muskaatboom (Myristica fragrans). De vruchten worden gedroogd totdat zij openbarsten en de muskaatnoten met zaadrok vrijkomen. De zaadrok wordt in gedroogde versie los verkocht als het specerij foelie. De noten worden vervolgens met kalk bestrooid om kieming en aantasting door insecten tegen te gaan. Voor de productie van zuiver nootmuskaatpoeder als basismateriaal zijn er muskaatnoten mechanisch gemalen. De gemalen nootmuskaat is onder de microscoop bekeken met paraffine olie en de relevante informatie is vastgelegd met foto’s. In zuiver nootmuskaatpoeder zijn veel zetmeelkorrels waar te nemen van 10 tot 20 µm groot. Deze korrels komen voornamelijk voor in conglomeraten die variëren in grootte. De zetmeelkorrels komen voor met en zonder holte/kern in het midden van de korrel. Qua vorm variëren de zetmeelkorrels van rond tot hoekig aan de raakvlakken. Deze waarnemingen worden ondersteund door de literatuur (Fischer en Kartnig, 1978; Hahn en Michaelsen, 1996; Hohmann et al., 2001; Hohmann, 2006). Bij de basismaterialen komt ongeveer 10% materiaal voor wat geen zetmeel is. Deze deeltjes zien er onder de microscoop deels uit als donkerbruine of deels als lichtelijk doorschijnende deeltjes. Meestal komen de conglomeraten voor met een deel bestaande uit het overige materiaal. Ook is er bijna altijd een kleine hoeveelheid kalk poeder te vinden in de monsters, wat te herleiden is naar de behandeling van kalk die de nootmuskaatnoten krijgen tegen kieming en aantasting van insecten.
Uit Pharmacotherapeutisch Vademecum 1979 /
MYRISTICAE SEMEN, Nux moschata, Nootmuskaat, de zaadkernen van Myristica fragrans, nog omgeven door de inwendige zaadhuid en
met kalk bestoven. Bevat vette en vluchtige olie (zie Oleum Myristicae).
Gebruik: als aromaticum. Na gebruik van één noot, bv. als abortivum, kan dagen durende bewusteloosheid ontstaan.
Word je high van nootmuskaat eten of roken?
Nootmuskaat bevat onder meer safrol-olie. Deze olie kan worden gebruikt als een van de grondstoffen voor de productie van XTC. Nootmuskaat begint pas na lange tijd te werken. Je moet 2 tot 5 uur wachten voordat er effecten optreden. Je voelt je high en sommige gebruikers krijgen het idee te zweven. Een enkele keer lijkt het alsof je geen ledematen meer hebt. Tijd en ruimte worden anders ervaren. De high neemt langzaam af, maar kan wel 1 tot 2 dagen aanhouden.
Al tijdens het gebruik kun je misselijk en duizelig worden en ook kun je hartkloppingen krijgen. De volgende dag heb je een kater. Gebruikers klagen over een gevoel van algehele malaise, hoofdpijn, duizeligheid, een droge mond en hartkloppingen. Bij overdosering is een psychose mogelijk.
Données scientifiques et toxicologiques :
De fortes doses de 15 à 24 g n'affectent pas les signes vitaux d'une jeune personne de 13 ans. Bien que cette personne ait vécu des hallucinations et autres symptômes très désagréable, ses paramètres vitaux n'ont jamais inquiété le personnel médical (1).
De 1996 à 1998, 7 cas d'empoisonnement à la noix de muscade furent enregistrés au centre anti-poison de Erfurt en Allemagne. Même lorsque de fortes doses furent ingérées (entre 20 et 80 g !), aucune menace sur la vie des patient ne fut observée (2).
Dans la littérature scientifique, de nombreux cas d'abus de noix de muscade ont été documentés mais seulement un seul cas d'empoisonnement fatal a été enregistré (dose non spécifiée) probablement à cause de prise concurrentielle de flunitrazepam (2)
Sur 17 appel aux urgences pour cause d'abus de noix de muscade au centre anti-poison du Texas entre 1998 et 2004, tous ces cas ont aboutit à des effets cliniques modérés tout au plus, aucun accident fatal (3).
Une jeune fille de 18 ans, après avoir absorbé 50 g de noix de muscade, fut hospitalisée pour observation (hallucinations, tachycardie) puis retourna chez elle 16 heures après ingestion avec disparition des symptômes (4).
La LD50 pour le rat (dose nécessaire pour tuer la moitié des animaux testés - note : je suis contre ce type d'expérimentation) varie entre 2,6 g/kg et 6 g/kg (Khalsa, Tierra, 2008). Si on extrapole à un humain de 70 kg (exercice délicat mais bon, faisons-le), on obtiendrait une dose mortelle de 182 à 420 g.
En médecine ayurvédique :
La consommation journalière de 1 à 6 g de plante par jour est classique (Khalsa, Tierra, 2008).
Les doses les plus hautes de 5 à 6 g sont utilisées pour calmer la personne et induire un état de sommeil lorsque prises le soir. Ma collègue Rosalee de la Forêt recommande parfois 10 g pour des cas d'insomnie.
N'allez pas au-delà de 6 g par jour par principe de précaution et ne prenez ces doses que le soir.
(1) Sangalli BC, Chiang W. Toxicology of nutmeg abuse. J Toxicol Clin Toxicol. 2000;38(6):671-8.
(2) Nutmeg (myristicin) poisoning — report on a fatal case and a series of cases recorded by a poison information centre
Stein, U et al. Forensic Science International , Volume 118 , Issue 1 , 87 - 90.
(3) 1: Forrester MB. Nutmeg intoxication in Texas, 1998-2004. Hum Exp Toxicol. 2005 Nov;24(11):563-6. PubMed PMID: 16323572.
(4) Demetriades AK, Wallman PD, McGuiness A, et al Low cost, high risk: accidental nutmeg intoxication Emergency Medicine Journal 2005;22:223-225.
Wetenschappelijk onderzoek Myristica fragrans
Methods Find Exp Clin Pharmacol. 2002 Dec;24(10):675-80. Pharmacological studies on Myristica fragrans--antidiarrheal, hypnotic, analgesic and hemodynamic (blood pressure) parameters. Grover JK, Khandkar S, Vats V, Dhunnoo Y, Das D.
Department of Pharmacology, All India Institute of Medical Sciences, New Delhi, India. jkgrover@hotmail.com
Recurrent diarrhea is prevalent in developing countries, particularly in tropical regions. A natural based antidiarrheal home remedy can serve as an ideal health tool to limit diarrhea-related morbidity and mortality. In the traditional Indian medical science of Ayurveda, nutmeg is one such plant said to possess antidiarrheal activity. A study was therefore planned to assess the various pharmacological effects (antidiarrheal, sedative, analgesic and blood pressure) of nutmeg. Both Nutmeg crude suspension (NMC) and petroleum ether (PE), but not aqueous extract (Aq), decreased the mean number of loose stools or increased the latency period. NMC increased intestinal tone while PE had no such effect. PE had no effect on guinea pig ileum, but inhibited the contraction produced by acetylcholine, histamine and prostaglandin. NMC but not PE extract showed a significant but weak analgesic effect. While PE effectively potentiated both phenobarbitone and pentobarbitone-induced sleeping time, NMC was considerably less effective. NMC administered intraduodenally did not produce much effect on blood pressure (BP), but potentiated the action of exogenously administered adrenaline and nor-adrenaline. On the other hand, PE in higher, but not lower, doses caused a precipitous fall in BP not blocked by atropine. Thus, overall extracts of nutmeg showed a good antidiarrheal effect, with a significant sedative property. The extracts possessed only a weak analgesic effect, with no harmful effects on blood pressure and ECG.
Phytother Res. 2009 Feb;23(2):153-8. doi: 10.1002/ptr.2548. Anticonvulsant activities of nutmeg oil of Myristica fragrans. Wahab A, Ul Haq R, Ahmed A, Khan RA, Raza M. Section of Pharmacology, International Center for Chemical Sciences, H.E.J. Research Institute of Chemistry, University of Karachi, Pakistan.
The purpose of this study was to investigate the anticonvulsant activity of the volatile oil of nutmeg, the dried seed kernel of Myristica fragrans Houtt, using well-established animal seizure models and to evaluate its potential for acute toxicity and acute neurotoxicity. The volatile oil of nutmeg (nutmeg oil) was tested for its effects in maximal electroshock, subcutaneous pentylenetetrazole, strychnine and bicuculline seizure tests. All the experiments were performed at the time of peak effect of nutmeg oil. Nutmeg oil showed a rapid onset of action and short duration of anticonvulsant effect. It was found to possess significant anticonvulsant activity against electroshock-induced hind limb tonic extension. It exhibited dose dependent anticonvulsant activity against pentylenetetrazole-induced tonic seizures. It delayed the onset of hind limb tonic extensor jerks induced by strychnine. It was anticonvulsant at lower doses, whereas weak proconvulsant at a higher dose against pentylenetetrazole and bicuculline induced clonic seizures. Nutmeg oil was found to possess wide therapeutic margin, as it did not induce motor impairment when tested up to 600 microL/kg in the inverted screen acute neurotoxicity test. Furthermore, the LD(50) (2150 microL/kg) value was much higher than its anticonvulsant doses (50-300 microL/kg). The results indicate that nutmeg oil may be effective against grand mal and partial seizures, as it prevents seizure spread in a set of established animal models. Slight potentiation of clonic seizure activity limits its use for the treatment of myoclonic and absence seizures.
An experimental study of sexual function improving effect of Myristica fragrans Houtt. (nutmeg). Tajuddin, Ahmad S, Latif A, Qasmi IA, Amin KM Department of Ilmul Advia (Unani Pharmacology), Faculty of Unani Medicine, Aligarh Muslim University, Aligarh-202002, India.
BMC Complementary and Alternative Medicine [2005, 5:16]
BACKGROUND: Myristica fragrans Houtt. (nutmeg) has been mentioned in Unani medicine to be of value in the management of male sexual disorders. The present study was undertaken to evaluate the aphrodisiac effect of 50% ethanolic extract of nutmeg along with its likely adverse effects and acute toxicity using various animal models. METHODS: The suspension of the extract was administered (100, 250 and 500 mg/kg, p.o.) to different groups of male rats daily for seven days. The female rats involved in mating were made receptive by hormonal treatment. The general mating behaviour, libido and potency were studied and compared with the standard reference drug sildenafil citrate. Likely adverse effects and acute toxicity of the extract were also evaluated.
RESULTS: Oral administration of the extract at the dose of 500 mg/kg, produced significant augmentation of sexual activity in male rats. It significantly increased the Mounting Frequency, Intromission Frequency, Intromission Latency and caused significant reduction in the Mounting Latency and Post Ejaculatory Interval. It also significantly increased Mounting Frequency with penile anaesthetization as well as Erections, Quick Flips, Long Flips and the aggregate of penile reflexes with penile stimulation. The extract was also observed to be devoid of any adverse effects and acute toxicity.
CONCLUSION: The resultant significant and sustained increase in the sexual activity of normal male rats without any conspicuous adverse effects indicates that the 50% ethanolic extract of nutmeg possesses aphrodisiac activity, increasing both libido and potency, which might be attributed to its nervous stimulating property. The present study thus provides a scientific rationale for the traditional use of nutmeg in the management of male sexual disorders.
Andere website over nootmuskaat
http://www.henriettesherbal.com/eclectic/kings/myristica.html
http://ntp.niehs.nih.gov/?objectid=E88175E0-BDB5-82F8-F86A8ABCB1061C7C
