Pastinaak 'Ronde Vroege'

naam: Ronde Vroege, Panais Rond Hâtif, Panais Royal, Panais Impérial, Tolvormige Pastinaak, de Siam, Panais Vitelot, Panais de Mets

type: Ronde patinaak

oorsprong: In ieder geval een bijzonder oud ras. Het was tientallen jaren verdwenen maar is nu hopelijk? teruggevonden.

eigenschappen: Naast de 'Honfleur meloen' en de 'Bontbladige Prei' (Poireau Panaché) is deze ronde pastinaak een der meest gezochte ‘verdwenen’ groenten.

Volgens talrijke bronnen de allerbeste voor culinair gebruik, de synoniemen duiden op zijn hooggewaardeerd gebruik: Panais Royal, Panais Impérial. (bron: Guy Dirix)

“De Korte Vroege Pastenaak' is een soort voor de moestuin, die zich vroeg vormt. Men zaait in Februari, hetzij alleen, hetzij tussen vroege wortels, of tussen spinazie, van dewelke zij later de plaats bekleden. De Pastenaken kunnen, nog zeer jong zijnde, of in volkomen ontwikkelde staat, benuttigd worden”

(Fred. Burvenich in Volledig Handboek over Groententeelt, 1894, Gentbrugge)

“La meilleure variété pour le potager est le Panais rond'

(Ad.Marcq 'Le Jardin Légumier' Liège (B), 1926)

'Le Panais Rond est le meilleur'

(E.Berger, Les Plantes Potagères, Paris (F), 1893)

'Le Panais Rond est le plus estimé comme plante potagère. Ce Panais beaucoup plus précoce que les autres, forme une racine arrondie susceptible d'acquérir un diamètre de dix à quinze centimètres. Le Panais 'Long de Guernesey' est la race que l'on cultive pour la nourriture du bétail...'

(Leopold Guillaume Gillekens, Cours Pratique de

Culture Maraichère, Bruxelles (B), 1895)

(informatie verzameld door Guy Dirix van Belle Epoque Meise)

De ronde pastinaak of 'Early Round' is waarschijnlijk een Amerikaanse variëteit uit 1855, ontwikkeld door H. Bradlee. Ze heeft vele namen: Pastinaak Royal, Tolvormige Pastinaak, Pastinaak van Mets, ... Eén ding is zeker, vroeger diende de ronde pastinaak voor onze voeding, terwijl de langwerpige pastinaak eerder voor dierenvoeder dienst deed. Om de ene of andere reden is de ronde echter in de loop der jaren volledig verdwenen. Hoog tijd om die vergeten smaak te herontdekken?

Om zeer vroege pastinaken te bekomen wordt er al in februari gezaaid.