peer 'Krijgspeer'
Synoniemen
Krijgspeer, Paterspeer, Patersperen, Double de Guerre, Dubbele Kreeftpeer, Doppelte Krieges
Herkomst
Ontstaan in Maaseik rond 1818-1819. De variëteit werd door Louis Stoffels uit Mechelen als "Double Krÿgs Poire' verzonden naar de Hort. Soc. in Londen.
Gelijkende soorten
?
Boom
Grote groeikracht en vruchtbaar.
Vrucht
vorm: Groot (10*8cm), peervormig,
steel: Kort en middeldik. Recht ingeplant.
kelk: Open.
schil: Okergeel, deels roodachtig en bedekt met een fijne roest.
vlees: Bleekgeel, vast, scherp, soms wat astringent.
Gebruik
De vruchten worden gebruikt als stoofpeer, waarbij de peer mooi rood verkleurt. Volgens sommigen een van de beste stoofperen door de blijvende zurigheid. Ook bij lange kooktijden blijft de kwaliteit goed en neemt de rode kleur nog toe in intensiteit. Ook gebruikt voor stroopproductie. Ze zijn te gebruiken van december tot februari.
Bronnen
The book of pears, Morgan, 2015