peer 'Doyenné dʼHiver'
Synoniemen
Doyennée d'Hiver, Bergamotte de la Pentecôte, Bergamote cassane d'Hiver, Bergamote de Pâques, Philippe d'Hiver of Pastorale, (Michiels, Fruits des Choix, 1889), Beurré du Bardou of beurré Anglais, Pastorale d'hiver, Belle d'Ixelles, Beurré d hiver, Pastorale dHiver, Pastorale de Louvain, Capucine de Louvain, Doyenné de Printemps, Seigneur d`Hiver Bergamotte d`Hiver, Hildesheimer Winter Bergamotte, Beurré d'Hiver de Bruxelles, Poire du Pâtre, Easter Beurré, Chaumontel très-gros of Besi Chaumontel très-gros.
Herkomst
Ze werd bekomen door de capucijner abt du Bardou eind 1700 of begin 1800. (Pomone Tournaisienne, du Mortier, 1869)
Volgens Van Mons al in 1750 als “pastorale” te vinden in de kloostertuin van de kapucijnen in Leuven. Volgens Dumortier aan het einde van de 18e eeuw door de kapucijnen in Leuven geteeld. Volgens Gilbert door de koopman Vilain uit het plaatsje Mons geteeld, de eerste vruchten in 1804. Volgens Bivort stond in 1825 de moederboom nog in de tuin van de kapucijnen in Leuven.
Gelijkende soorten
?
Boom
Middelmatige groeikracht.
Vrucht
vorm: Meestal groot en ton- of bergamotvormig.
steel: Middellang en vrij dik, verbredend naar het uiteinde.
kelk: Middelgroot en diep.
schil: Ruw en dik, te schillen voor gebruik. Troebelgroen, naar troebel groengeel verkleurend. Soms met rode blos.
vlees: Zeer fijn, smeltend, boterzacht, korrelig nabij het centrum, zeer sappig, zoet en gearomatiseerd.
Gebruik
De vruchten van eerste kwaliteit rijpen pas vanaf januari en tot april-mei, wat ze bijzonder waardevol maakt. Ze moet echter op warme, geschikte plaatsen worden aangeplant want anders blijft het vlees hard en zelfs raapachtig. Op goede standplaatsen één van de nobelste winterperen.
Opmerking
Volgens Michiels één van de 50 beste peren van die tijd. (MICHIELS G. - 50 Variétés de Poires d'Elite - 1892).
Bronnen
Le Verger, Alphonse MAS, T.3b Poires d'automne, 1867
Dictionnaire de Pomologie, André Leroy, T.2 Poires D-Z, 1867
Pomone Tournaisienne, du Mortier, 1869
plaat: Vanék - Lidová pomologie - 1936