Aardappel 'Vitelotte'

Vitelotte, Vitelotte noir, Négresse, Zwarte truffelaardappel of Truffle de Chine is een zeer oude variëteit van onbekende origine dat reeds vermeld staat in de catalogus van Vilmorin-Andrieux uit 1883.

Een vastkokende, donkerkleurige aardappelvariëteit met een violette binnenkant. Volgens kenners een van de smakelijkste soorten en mogelijks ook een van de oudste nog beschikbare aardappels die er zijn. Vitelotte wordt in de schil gekookt omwille van zijn onregelmatige buitenzijde.