peer 'Orpheline d'Enghien'

"Débaptisé en France sous le faux nom de Beurré d'Aremberg, Beurré d'Aremberg vrai, par Van Mons sous celui de Colmar Deschamps. Fruit: Mûrissant de novembre à janvier, très beurré, très sucré, vineux et juteux. La poire n'est pas très grosse mais elle est exquise.

L'Orpheline cet autre excellent fruit gagné par l'abbé Deschamps dans le jardin de l hospice des Orphelins à Enghien dont il était le Directeur fut aussi débaptisé à son tour Van Mons le nomma successivement Colmar Deschamps et Délice des Orphelins puis en 1827 le Bon jardinier e désigna sous le nom de Beurré d Aremberg La vogue de ce manuel horticole propagea ce nom dans le Brabant en sorte qu il y avait deux Beurrés d Aremberg l un en France qui est le Beurré d Hardenpont l autre en Brabant qui est YOrpheline noms faux tous les deux car il n existe pas de Beurré d Aremberg si ce n est parmi les poires débaptisées Le Congrès pomologique de France qui parait n avoir pas connu l histoire des fruits belges a propagé cette erreur en désignant l Orpheline sous le nom de Beurré d Aremberg vrai." (Pomone Tournaisienne, Du Mortier, 1869)

"Fruit d hiver ovale obtus à peau épaisse d un jaune verdâtre parsemée de gros points de marbrures rudes et marquée de fauve autour du pédoncule à queue droite ou oblique charnue assez courte à chair fine ferme ou fondante sucrée acidulée parfumé.

Fruit commençant à mûrir en novembre et se conservant souvent jusqu au printemps ovale obtus rarement pyriforme ou turbiné à queue assez courte grosse charnue de couleur fauve ou brune mate droite ou oblique ordinairement insérée en dehors de l axe du l ruit et accompagnée de petites bosses peau un peu rude épaisse d un jaune verdâtre mate parsemée de points fauves plus ou moins recouverte de marbrures ferrugineuses et marquée d une large tache autour du pédoncule œil petit placé dans une dépression assez profonde régulière entourée de zones concentriques de couleur brune à divisions caduques ou tronquées cœur blanc dessinant une sorte de losange sur la coupe longitudinale du fruit entouré de granulations loges moyennes ou grandes pepins noirs fuligineux ou bruns lacune centrale subéreuse atténuée vers l œil quelquefois très étroite et presque oblitérés CHAIR fine ferme ou fondante très juteuse eau sucrée acidulée quelquefois légèrement astringente parfumée non musquée Trèsbon fruit J ai adopté pour cette espèce le nom définitivement admis par la Commission de Pomologie belge en 1855 afin de couper court à tout malentendu En décrivant en effet la poire Goulu Morceau Beurré iPHardenpOnt des pépiniéristes français j avais déjà cherché à faire apprécier les avantages d une nomenclature rigoureuse et scientifique appliquée à nos fruits Sans parlerici des onze noms qui ont été donnés à Porpheline d Enghien le tableau ci dessous mettra de nouveau en lumière Pinextricable synonymie dont nos pépiniéristes seuls savent profiter Ainsi:

Beurré d'Arenberg des Belges = Orpheline d Enghien

Beurré d Arenberg des Français = Beurré d'Hardenpont = Goulu Morceau

Beurré d Hardenpont des Français = Beurré d'Arenberg des Belges = Orpheline d'Enghien

Beurré d Hardenpont des Belges = Beurré d Arenberg des Français = Goulu Morceau"

(Le jardin fruitier du Muséum - Decaisne - V5 - 1871-1872)

Pyrus Arenbergia sativa fruetu majon dilate viridifflzaculis fulvis obsito m 0re liquescenti brumali Le Beurré d Arenberg a été gagné à Enghien par M l abbé Deschamps dans un jardin appartenant à l hospice des orphelins de cette ville Son inventeur eut la complaisance de m en communiquer le fruit à son premier rapport c était alors un superbe Passe Colmar doué de toutes les qualités éminentes de ce premier des fruits Je l inscrivis du nom si naturellement propre de Calmar Deschamps et j en répandis de nombreuses greffes sous ce nom J ai depuis rencontré le même fruit sous le nom de Délices les Orphelins que sans doute la modestie de son inventeur lui aura imposé en considération du lieu où il a été obtenu ll a depuis reçu le nom de Beurré d Arenberg A Paris le Beurré dflardenpont porte le nom de la poire qui nous occupe A son second et troisième rapport sur l arbre mère I Arenberg avait considérablement perdu en volume et airait éprouvé un changement non moins grand de forme et de qualité Ce n était plus ce Passe Calmar athlétique qui m avait engagé à lui donner son inventeur pour patron Il a conservé cette altération de forme cette diminution de volume et cette dégénération de qualité dans ses premières propagations par la greffe C est un inconvénient qui arrive fréquemment aux variétés nouvelles dans les diverses espèces de fruits quand du régime de la nature elles passent à celui de l art Le temps et le greffage répété ont fait revenir l Arenberg à sa grosseur native et à ses premières qualités mais il persiste dans ses aberrations de forme et semble de plus en plus se complaire dans les écarts qu il a faits de ce chef Le port de l Arenberg est imposant et majestueux Lorsqu on l exempte de taille il s élance dans l air à la manière du peuplier Son bois qu il porte droit est sans coude aux articulations Il est lisse un peu anguleux jaune de noisette parsemé de tiquetures blanchâtres et inégalement répandues Les yeux qui le garnissent y sont distribués par groupes de très distants et de très rapprochés Ces yeux sont obtus écartés du bois par leur centre et repliés vers lui par leur sommet un support saillant et plus large que l œil les porte Des écailles higarrées de noir et de brun les enveloppent ceci est pour le bourgeon de l année Sur le bois de deux ans les yeux sans sensiblement s allonger se détachent de la branche et perdent leur support La couleur de ce bois est le gris verdâtre ses tiquetures en devenant proéminentes le rendent rude au toucher Les yeux à fruit conservent la forme de ceux à bois Ils ne se gonflent pas considérablement ils ne restent pas plus de deux ans à se former au complet même sur l attache des lambourdes sur lesquelles l arhre porte le plus habituellement son fruit Ces lambourdes se développent vers et sur le sommet de branches courtes mais qui ne doivent pas précisément être des branches à fruit ce sont des yeux de l année qui leur donnent naissance et un an après ils sont déjà en rapport Les mêmes lambourdes naissent sur les branchettes grêles qu 0nt produites sur tiges des sous yeux oblitérés Des yeux nombreux rudiments et présages d un futur rapport percent tant des rides de l écorce que des appendices du fruit souvent ils forment un cercle autour de la base du bout ridé l ai rencontré des appendices du fruit qui avaient les mêmes rides que le bourrelet du bois Les ptus avancés de ces yeux vers le bout fleurissent la seconde année après leur explosion les autres la troisième année Ces lambourdes répondent ainsi tantôt à du second bois et tantôt à du troisième bois Un bourgeon s élance quelquefois du sommet de la lambourde et c est alors que le fruit est singulièrement bien nourri Les feuilles de l Arenberg sont planes longues étroites pointues souvent même effilées vers le pétiole comme vers le sommet Les nervures secondaires sont aussi apparentes que l est celle centrale Si celle ci se rétrécit la feuille se frange ou se fronce à ses bords et ne se plie pas en gouttière Le contour de la feuille est peu profondément mais uniformément incisé Un pétiole menu et long de la moitié de la feuille porte celle ci dont la couleur est le vert tendre La forme à laquelle le fruit semble s être arrêté définitivement est celle qu affecte la soustispèce Beurré qu on rencontre dans les bois et sur les collines Il est d une belle grosseur renflé avec bosses surtout vers son milieu un enfoncement en forme de rainure joint le pédoncule à l ombilic celui ci est médiocre et peu enfoncé Le pédoncule notablement gros et plié en coude vers le milieu de sa longueur est logé dans une cavité profonde et que bordent des éminences sillonnées La peau est rude verte tavelée de roux grisâtre flagellée et richement tiquetée en la même couleur mais qui est plus broyée de noir Sous cette peau se trouve une chaire beurrée fondante sucrée et agréablement parfumée sans musc et sans grains aucuns Son vert jaunit modérément à l époque où le fruit mûrit cette époque coïncide avec la dernière moitié de décembre et peut aller au delà de la première moitié de janvier Cette poire est donc décidément un fruit d hiver Lurenberg pousse son fruit par trochets de cinq et de six grosses poires ce qui augmente encore le riche rapport de cette variété par elle même déjà si fertile n Van Mons Revue des Revues vol III p 63 tab l 1830

L'orpheline d'Enghien est un arbre fertile dont les branches et les rameaux affectent généralement la direction verticale ou celle oblique trèsascendante il se forme bien en pyramide Rameaux droits ou non flexueux présentant sous chaque gemme une petite face plate et trois dignes ou stries leur épiderme est vert grisâtre obscur tirant sur le brun pâle il est parsemé de petites lenticelles grises ayant souvent du relief Boutons épais saillants très courts coniques pointus à base ventrue ils sont marbrés brun et noir Feuilles moyennes ovales lancéolées aiguës arquées à bords relevés en gouttière la serrature régulière très fine sur les feuilles du sommet des rameaux Pétiole court blanchâtre Stipules falciformes élargies au milieu Fruit moyen turbiné quelquefois court plus ordinairement oblong pyramidal obtus marbré et en grande partie couvert de taches gris roux ou fauves sur fond d abord vert passant au jaune et souvent parsemé de marbrures noires Pédoncule gros brun long de vingt cinq à trente millimètres Œil petit placé au fond d une cavité étroite divisions caduques Chair fine fondante eau abondante très sucrée et parfumée Mûrit de novembre à janvier J ai remarqué que l arbre qui produit cette excellente poire est susceptible de prendre une écorce galleuse dans les situations élevées très ouvertes et en terre forte C est donc dans les jardins abrités qu il faudra cultiver de préférence l orpheline dïEnglaien Prévost Pomol Seine In én p 148