Esparcette

naam: Esparcette (Onobrychis viciifolia)

standplaats in de tuin: Esparcette is een oud voedselgewas dat als eiwitrijk voedsel werd gebruikt voor de dieren maar tegenwoordig niet meer wordt gezaaid door de goedkope import van buitenlandse soja.

eigenschappen: Esparcette is een vlinderbloemig gewas en kan dus stikstof vastleggen in de bodem.

Eetbaar: De bladeren zijn eetbaar, hoewel we hierover weinig info terugvonden.

Ander gebruik: Espacette kan worden gebruikt als eiwitrijk veevoeder en om de bodem te verbeteren.