zoete aardappel 'Murasaki-29'

Murasaki-29 werd ontwikkeld door thet Louisiana Agricultural Experiment Station in 2001. Het doel was een witvlezige zoete aardappel met een donkerpaase schil te ontwikkelen die resistent is tegen wortelnematoden en wortelrot.

Murasaki is een productieve variëteit maar is later dan het ras Beauregard. De knollen zijn niet zo gelijkvormig, waardoor het ras maar een geringe commerciële waarde heeft. Murasaki is genoemd naar het Japanse woord voor paars. De paarse schil is immers het meest opvallende kenmerk van Murasaki-29 en daarmee lijkt ze op de Japanse variëteit 'Kotobuki'