Knolcapucien

naam: Knolkapucien, Mayuas, Capucine tubéreuse...

type: Tropaeolum tuberosum

oorsprong: In Peru en Bolivië wordt deze knolkapucien reeds eeuwenlang als voedselbron gekweekt. Pas sinds 1838 werd deze groente in België geïmporteerd.

eigenschappen: Knolcapucien is een goed groeiende groente die erg gezonde knollen produceert. Het verwerken is perfect mogelijk, al zijn de knollen bijzonder pittig en scherp van smaak.

Deze eetbare knollen dienen vorstvrij bewaard te worden.

Het is een decoratieve klimplant met mooi blad, bloemen en knollen.

De oranjerode bloemen bloeien zeer laat, in de periode dat de chrysanthen in bloei komen (november). Naargelang het ras zijn de knollen roos, rood, donkerpaars, wit, gestreept...

Zolang er geen strenge vorst optreedt, blijft de plant doorgroeien en bloeien, en worden er nieuwe ‘kleine’ knolletjes gevormd. De grote worden gebruikt voor consumptie, de kleine voor vermeerdering

volgend jaar ... (Guy Dirix)

Kleurplaat uit ‘Revue Horticole’, Paris(F), 1853,

Bovenaan Oxalis crenata en onderaan een gevlekte variëteit van de Knolkapucien.