Biet 'Chioggia'

naam: Chioggia, Bassano, Betterave potagère, Plate de

Bassano

type: Knolbiet

oorsprong: Een biet uit Italië van voor 1750. ‘Chioggia’ is een romantisch vissersdorpje in de buurt van Venetië ontwikkeld door Sementi Fratelli d'Ingegnoli

eigenschappen: Een vroege variëteit van rode bietjes die dwarsdoorgesneden, zijn gekke wit rode streepjes laat zien.

“Voor de verbruiking wordt de beetwortel (knolbiet) in kleine schijfjes gesneden. Zij dienen tot bijvoegsel en versiering der wintersalade. Zij worden ingelijks in azijn gekonfijt. In Holland en in Duitschland worden zij als eene gewone groente genoten; men maakt ook siroop van beetwortels”

(Fr.Burvenich, ‘Volledig handboek over Groententeelt inbegrepen de Broeierij onder glas en de Teelt voor handel en uitvoer', Gentbrugge, 1894)

teelt: (klik erop om te vergroten)