peer 'Beurré Capiaumont'

Herkomst

De peer Beurré Capiaumont werd omstreeks 1787 bekomen door M. Capiaumont, een apotheker uit Mons, uit zaad van de peer Beurré Gris. In Frankrijk werd ze verspreid onder de naam Beurré Aurore.

Gelijkende soorten

Calebasse Bosc, Beurré Durondeau, Beurré Clairgeau

Boom

Gematigde groei, wordt niet groot en is zeer vruchtbaar. Deze soort is als hoogstam en als pyramide te kweken.

Vrucht

vorm: Kegelvormig tot driehoekig en middelgroot.

steel: Vrij lang en middeldik. Bij de aanhechting vaak met een verdikking aan de vrucht, waardoor de steel schuin staat.

kelk: Open, met korte en spitse blaadjes, die meestal stervormig over de zeer vlakke holte teruggeslagen zijn.

schil: Vruchten, die in de schaduw gerijpt zijn, missen het rood en zijn geheel kaneelkleurig, hier en daar met grauwe stipjes; de huid is eenigszins ruw. Soms een rode blos aanwezig.

vlees: Witachtig, fijn, saprijk, bij ons meestal smeltend, aangenaam rins, enigszins korrelig om het klokhuis, met kleine, zwartbruine pitten.

Gebruik

De pluk valt eind september en de vruchten bewaren tot eind oktober. Zeer geschikt voor het maken van compote.

Opmerking

Goed geschikt voor koudere groeiplaatsen.

Bronnen