Oxalis deppei

Oxalis deppei of geluksklaver is een decoratieve en lekkere groente: wortels als raapjes en bloemen in salade.

(Revue d'Horticulture Pratique, publication populaire illustrée d'arboriculture, de viticulture et de jardinage” -Paris-F-uit 1910)

“La plante est produite par des petits tubercules qui se trouvent au-dessus du collet de ses racines napiformes (raapvormig) qui, cuites et accommodées de la même manière que le salsifis (schorseneer), elles rappellent à s'y méprendre, le goût de ce dernier. Certaines plantes ont plus de 40 tubercules à leur base...”

De knolletjes worden in volle grond geplant in april-mei (standplaats liefst halfschaduw), ideaal als 'borduurplant', de hoofdwortel in september-oktober oogsten. De kleine broedbolletjes worden voor vermeerdering in turf of zand bewaard op een droge en vorstvrije plaats.