Grote Brandnetel

naam: Grote brandnetel (Urtica dioica)

standplaats in de tuin: Op een vochtige, humusrijke, voedselrijke plaats in de tuin. Het voorkomen van grote brandnetel duidt veelal op het voorkomen van een vruchtbare bodem. Hij groeit zowel goed in volle zon als in halfschaduw.

eigenschappen: Het is een hoge, kruidachtige plant met brandharen.

Eetbaar: De jonge blaadjes kunnen gekook of verwerkt in soep worden gegeten. Gebruik steeds jonge toppen! Ze kunnen ook worden gedroogd om 's winters te gebruiken en hebben een zeer grote voedingswaarde. Ze bevatten veel ijzer, vitamines A en viatamine C. De planten worden ook commercieel geoogst voor de groene kleurstof chlorophyl (E140).

• De gedroogde blaadjes worden ook voor thee gebruikt. Van de jonge scheuten kan een plantenversterkende 'gier' worden getrokken.

Ander gebruik: Een oud gezegde vertelt: 'Omdat de brandnetel zo nuttig en gezond is heeft de natuur ervoor gezorgd dat hij vrijwel overal voorkomt'. Grote brandnetel bezit tal van goede eigenschappen en gebruiken. Van de zaden kan een olie worden geperst, uit de stengels worden net als bij vlas, vezels gewonnen.