Kleine veldkers

  • naam: Kleine veldkers (Cardamine hirsuta)

  • standplaats in de tuin: Kleine veldkers groeit op ruderale, voedselrijke plekjes, tussen het gras, in de moestuin, ...

  • eigenschappen: Een klein onopvallend plantje.

  • Eetbaar: Het is een van de vroegst eetbare kruiden en kan al vroeg in het jaar geplukt worden.

    • De gehele plant kan gegeten worden en heeft een prettig zoete, mild peperige smaak. Hij kan verwerkt worden in salades, is een goede vervanger van waterkers en gaat heel goed samen met roomkaas.