Sleedoorn

naam: Sleedoorn (Prunus spinosa)

standplaats in de tuin: Sleedoorn groeit in het wild langs bosranden, houtkanten en hagen. In het verleden werd het veel aangeplant als veekering. Tegenwoordig eerder om de hoge ecologische waarde. In de tuin is het zeker interessant enkele sleedoorns aan te planten.

eigenschappen: Het is een doornige struik dat al na enkele jaren uitlopers vorm.

Eetbaar: De vruchten zijn zowel rauw als gekookt eetbaar, hoewel ze vers zeer wrang zijn en door veel mensen niet lekker worden bevonden. Ze worden eerder gebruikt in confituur en gelei en in bepaalde sterke dranken. De onrijpe vruchten kunnen als olijven worden gezouten. Van de bladeren kan een thee worden gezet, ook de bloemen zijn eetbaar.

Ander gebruik: Van het sap van onrijpe vruchten kan een kleurstof voor kledij worden gewonnen.