Biet 'Crapaudine'

naam: Crapaudine

type: Rode biet

oorsprong: Een eeuwenoud (Frans?) ras van de 17de eeuw, sommigen menen dat het ras misschien wel 1000 jaar oud kan zijn! (Baker Creek Heirloom Seeds, 2012)

eigenschappen: Een zeer oude variëteit, laat en rustiek die goed en lang bewaart in de winter. Crapaudine heeft een donkere, ruwe schil die doet denken aan de schors van een boom. Binnenin is de biet prachtig scharlakenrood en volgens velen is het de lekkerste biet die er is. Zowel de knol als de bladeren zijn trouwens eetbaar en lekker.

"Tamelijk langen wortel met zwarte huid en ondiepe kleine barsten. Donkerrood, zoet en vast vlees." (Em. Stappaerts, Praktische leergang over groenteteelt, 1930)