Apios

Apios is een vlinderbloemige plant waarvan de knollen eetbaar zijn. Deze worden gevormd als een verdikking aan de rizomen. Apios groeit goed in ons klimaat en verkiest een zonnige standplaats maar wel een vochtige (geen natte) bodem. Apios wordt 2 tot 3m hoog dus voorzie voldoende ruimte. De knolletjes kunnen geoogst worden vanaf het moment dat de bladeren beginnen te verdrogen, omstreeks oktober. Maar ze kunnen evengoed in de bodem zelf overwinteren want ze zijn zeer winterhard!