Aardamandel

De aardamandel of knolcyperus (Cyperus esculentus) behoort tot de cypergrassenfamilie. Hij vermeerdert zichzelf vegetatief en wordt als onkruid beschouwd. Kweek hem daarom best in een ruime pot. De Arabieren brachten de aardamandel in de achtste eeuw mee naar Spanje, van waaruit het zich verder over Europa verspreidde.De knolletjes worden in Zuid-Europa gegeten. De smaak doet denken aan hazelnoten of amandelen.