Сусак зонтичный
Сусак зонтичный
Butomus umbrelatus
Семейство Butomaceae — Сусаковые
Народные названия: клебница, бочарная трава,
волчья трава, красоцвет болотный
Описание. Многолетнее травянистое растение. Стебель 60-150 см высотой, цилиндрический, голый, безлистный, наполовину погружённый в воду, длиннее листьев. Листья прямостоячие, линейные, в нижней части — трёхгранные, желобчатые, выше — плоские, до 1 м длиной. Цветки крупные, правильные, розовато-белые, многочисленные, на длинных цветоножках, собраны в зонтиковое соцветие. Листочков околоцветника — шесть. Тычинок — девять. Пестиков — шесть. Завязь верхняя. Плод — сборная листовка. Семена продолговатые, полосато-бороздчатые. Корневище горизонтальное, толстое, почти голое.Вегетирует с апреля по октябрь. Цветёт в июне-июле. Плодоносит в августе. Размножается семенами и корневищами.В Средней Азии и Восточной Сибири растет Сусак ситниковый (Butomus junceus), отличающийся значительно меньшими размерами (стебли до 50 см высотой, листья до 3 мм шириной). Может использоваться как Сусак зонтичный.
Местообитание. Почти по всему СНГ, кроме Крайнего Севера и Северо-востока, а также гор Средней Азии. По берегам и на мелководьях стоячих и медленно текущих вод, обычно в зарослях камыша и тростника.
Пищевое использование. Корневище сусака съедобно. В нём содержится до 60% крахмала и сахара и до 13,5% белков. Его едят в сыром, печёном, варёном и жареном виде. Из высушенных корневищ готовят муку, которая в смеси с ржаной или пшеничной используется для выпечки хлеба и пряников. Сушёные и поджаренные корневища используются для приготовления кофейного напитка.Из листьев плетут маты, циновки, корзины, рогожи. В народной медицине употребляют как отхаркивающее и мягчительное. Медонос. Очень декоративен.Лекарственное использование. С лекарственной целью используют корневища сусака. Отвар корневищ сусака применяют в качестве мочегонного, слабительного, противолихорадочного, мягчительного средства; при нарушении менструального цикла как стимулирующее средство.Свежий сок из листьев сусака применяют при лечении лишаёв и белых пятен на коже (витилиго).! Для приготовления отвара 1 столовую ложку измельчённых корневищ сусака залить стаканом воды, довести до кипения, кипятить 5 минут. Остудить и процедить, долить кипячёной водой до первоначального объёма. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.Сроки и способы заготовки. Корневища сусака заготавливают ранней весной, до начала цветения растений, или поздней осенью, по окончании вегетации. Достают их со дна водоёма вилами, быстро промывают в проточной воде, освобождают от надземных частей, очищают от гнили. Крупные толстые корни разрезают на кусочки и после предварительного провяливания на воздухе сушат в хорошо проветриваемом помещении или в сушилке.Культура сусака. Разводят сусак путём разбрасывания его семян или корневищ в прибрежной зоне озёр, болот и других водоёмов. Лучше растёт и развивается на глинистых и илисто-глинистых донных отложениях водоемов на глубине 50-70 см