Номер 10
Пряные дикорастущие растения
В этом разделе я рассказываю о пряных дикорастущих растениях, которые использую сам.
Гравилат
Я уверен, дорогой читатель, что тебе хотя бы раз в жизни встречалось это растение. Этот знакомый незнакомец растёт на сырых лугах, возле рек и озёр.
Мне тоже приходилось постоянно сталкиваться с гравилатом, но то, что зовут это растение именно гравилат, я узнал только несколько лет назад. Название почти не известно широкой публике, а вот как гравилат выглядит известно почти каждому.
Изучая различные справочники по растениям, я наткнулся на описание гравилата речного и вспомнил, что в Кумашке, на Соколовой поляне он встречается большими плантациями. Когда гравилат речной цветёт, то издалека кажется, что на полях разбрызгали пурпурно-фиолетовую краску.
Гравилат относится к семейству розоцветные, и я был практически уверен, что цветы этого растения в настоях дают прекрасный вкус. Так оно и есть. Однажды я на пробу собрал немного цветков гравилата речного, высушил дома. Заварил как чай, медовый аромат и приятный вкус привели меня в восторг.
Теперь я постоянно собираю цветки гравилата и добавляю в различные витаминные и питательные травяные сборы. Сборы, при добавлении столь ценного продукта, только выигрывают.
Но, кроме цветков, можно использовать корневища гравилата в качестве пряности. Запах высушенных корневищ гравилата напоминает запах гвоздики и корицы одновременно. Правда он легко улетучивается, поэтому хранить сырьё необходимо в стеклянных или жестяных банках с плотными крышками.
Я добавляю смолотые в порошок корневища гравилата в тесто при выпечке блинов. Также можно добавлять в сладкие булочки, пирожки и при выпечке тортов. Настойка, приготовленная на гравилате, имеет очень приятный аромат. При консервировании грибов я добавляю корневища гравилатов в маринад.
Молодые листья гравилата съедобны. Я использую их в салатах, зелёных пюре и коктейлях.
Лекарственные растения
Гвоздика травянка (полевая)
Dianthus deltoides
Многолетнее травянистое растение с тонким корневищем, образующее рыхлые дерновинки высотой 25-50 см. Листья супротивные, линейно-ланцетные. Цветки тёмно-розовые с поперечными полосками и светлыми точками. Плод коробочка. Цветёт с июня по сентябрь, плодоносит с июля.
Распространена по всей Европейской части России и в Сибири. Растёт на лугах, на опушках, полянах, вырубках, придорожных луговинах, вдоль железнодорожных насыпей. Приурочена к сухим песчаным местам в долинах рек.
Показания: траву гвоздики применяют при маточных, послеродовых и геморроидальных кровотечениях, при атонии матки, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Наружно настоем травы промывают гноящиеся раны и язвы. Запаренную траву прикладывают в форме компрессов к больным суставам.
Способ приготовления и применения: 1 столовую ложку измельчённой травы залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-5 раз в день до еды.
Вопросы и ответы
Анна:
Спасибо Вам, Сергей, за полезную информацию. Но еще хотелось бы узнать о сборе лекарственных растений по лунному календарю...
Травовед:
Анна, действительно, я на своём бесплатном обучающем курсе «Введение в царство Дикорастущих Растений» как-то «забыл» осветить тот момент, что лекарственные и пищевые растения нужно собирать, руководствуясь лунными циклами.
В этом году очень тёплая зима, ранее выпавший снег растаял и ещё есть возможность собирать корневища дикорастущих растений. Сейчас можно выкапывать корневища и корни следующих растений: лопуха, дягиля, цикория, одуванчика, девясила, топинамбура, гравилата, бедренца камнеломки и других корневищных многолетних растений.
Максимальное количество питательных веществ накапливается в подземных органах растений осенью, после увядания надземной части. Собирать корневища, корни и клубни можно осенью или ранней весной до начала вегетации (отрастания) растений. При этом, нужно учитывать, что время сбора корней нужно согласовывать с фазами луны.
Собирать подземные органы растений лучше всего в период убывающей луны и новолуния. В это время питательные вещества в корнях закладываются как бы на консервацию. Корни лучше хранятся, меньше плесневеют, хорошо высыхают, если ты решишь их высушить.
Помимо этого, при приготовлении лекарственных препаратов (настоев, отваров и т.д.) эффект этих растений максимален. Но, очень важно и то, с какими мыслями ты собираешь растения. Если у тебя плохое настроение, депрессия, приступать к сбору растений нельзя. Сначала погуляй по лесу, лугу. Отвлекись, просто рассматривай растения.
Поверь мне, дорогой читатель, это очень увлекательное занятие. Когда негативные эмоции отступили, поблагодари окружающую природу. Мысленно попроси у растений прощение за то, что ты будешь их собирать. Вырази им свою благодарность за помощь, которые они окажут людям.
И помни!, по моим ощущениям, эффективность препаратов больше чем на 60% зависит от того, с какими мыслями ты станешь собирать растения.
Травы, листья, цветы, плоды, кроме всех прочих правил сбора, должны заготавливаться в фазе растущей луны и в фазе полнолуния, так как в это время количество питательных веществ содержащиеся в наземных органах растений, достигает своего максимума.
