Номер 17
Пряные дикорастущие растения
В этом разделе я рассказываю о дикорастущих растениях, которые использую сам.
Пусторёберник обнажённый - Cenolophium denudatum
Многолетнее травянистое растение 50-120 см высотой. Стебель голый, слабобороздчатый, в узлах слегка изогнутый, в верхней части ветвистый. Листья в очертании широкотреугольные, 9-15 см длиной и 9-10 см шириной, на длинных черешках, расширенных в узкие влагалища, трижды перис-торассеченные, коленчато вниз изогнутые, с растопыренными сегментами. Верхние листья на коротких черешках.
Зонтики с 14-25 лучами, в поперечнике 5-15 см, обертка однолистная или отсутствует, оберточки многолистные из линейно-шиловидных листочков, равных цветоножке. Лепестки белые, округло-яйцевидные, на верхушке слегка выемчатые. Плоды яйцевидно-продолговатые, с острыми крыловидными ребрами, 3-4 мм длиной и около 2 мм шириной.
Цветет в июле, плодоносит в августе. Размножение семенное.
C пищевой целью я использую семена пусторёберника как пряность. По вкусу семена очень напоминают кардамон.
Целые семена можно использовать при выпечке хлеба и булочек в качестве обсыпки, так же как семена тмина. Так же семена пусторёберника можно использовать в качестве пряности при мариновании огурцов и грибов.
Молотые семена я использую в качестве приправы при выпечке сладких булочек.
Рассказы о растениях
Ольга Шелест
→ http://www.proza.ru/author.html?londawell
Подорожник
Идешь по тропинке на речку, спускаешься с пригорка вниз к воде, и повсюду видишь листочки, пересеченные выпуклыми прожилками. Прожилки, как ниточки, можно даже их отделить от листочка.
Кустики темно-зеленые, из них торчат высокие стебельки до середины покрытые светло-зелеными. твердыми мелкими бородавочками.
Это подорожник и его цветы, которые потом превратятся в семена. С детства все знают целебные свойства этого растения, натрешь ногу сандалей, сразу срываешь подорожник и прикладываешь к ранке. Через десять минут уже полегче.
Или нарывает палец, приложишь подорожник разок-другой, завяжешь бинтиком и все пройдет.
Удивительно, что растет подорожник всегда вдоль дорожек и тропинок. Иногда уже и тропинка давно заросла травой, никто по ней и не ходит, а по подорожнику видно, вот здесь она была. Поэтому и назвали его: подорожник!
Из дневника Травоведа
Шумерля. 10.04.05 г. Температура воздуха +12-15°C, ветер юго-западный, солнечно.
Уже несколько дней стоит ясная солнечная погода, за это время снег заметно стаял, на взгорках и в лесу под деревьями уже видна земля, укрытая опавшими листьями и сухой травой. Мы с Сашей вышли из дома около одиннадцати часов, решили возле Суры нарезать прутьев для корзин.
Выйдя к старому ж\д переезду, мы направились вдоль железной дороги к очистным сооружениям. Стало припекать, кругом порхали бабочки Павлиний глаз, иногда на травинке можно было заметить паучка, сооружающего паутину. Под насыпью болотистая низина сплошь заросла Тростником и Рогозом. Сейчас только сухие метёлки напоминают о летнем буйстве трав. По пути мы обрезали несколько небольших ивовых деревьев с хорошими длинными прутьями, тем самым, заложив плантацию на следующий сезон.
Не найдя больше подходящей ивы, мы вышли на объездную трассу и устремились в сторону Суры к пристани.
Крутые берега Суры с солнечной стороны освободились от снега, вода в реке прибыла примерно на метр, появились большие закрайки. По всем прогнозам, видимо через 4-5 дней начнётся ледоход и станет подниматься вода.
Разливаясь, Сура затапливает обширную пойму, так что лес заливает водой на несколько километров. Рыба разбредается по лугам и оврагам. Кабаны, зайцы, лоси, косули устремляются на возвышенные места. А мышей на таких островках собирается столько, что нужно смотреть под ноги, чтобы не наступить на какого ни будь зверька.
На пологом песчаном берегу, там где раньше была пристань, сейчас выросло очень много молодых ивовых деревьев. Не всё породы ивы можно использовать для плетения корзин, но мы всё же нашли несколько подходящих деревьев с длинными, тонкими, гибкими прутьями.
Часто ветки ивы были обвиты сухими побегами Эхиноцистиса с которых свисали сухие колючие коробочки. Прошлой осенью я набрал немного семян этого растения. Как декоративное, его можно использовать для украшения живых изгородей, при массовом цветении оно смотрится очень живописно.
Пробираясь по колено в снегу от одного дерева к другому, мы постепенно нарезали две хороших охапки прутьев. Иногда на нас садились дикие пчёлы, видимо мы были подходящими объектами для отдыха. Сначала мне было невдомёк, почему, среди снега, когда ещё ничего не цветёт, летают пчёлы. Ответ лежал на поверхности. Самое первое растение, цветущее в нашей местности — это ива, вот пчёлки и вылетели за первым взятком, чтобы подкормиться после долгой зимы.
Увязав прутья, мы выбрались на дорогу и сопровождаемые пением синиц, криками дятлов и стрёкотом сорок, направились к дому.