Сосна обыкновенная

Pinus sylvestris L.

Семейство Pinaceae — сосновые

Описание. Родовое название — от латинского pin — скала, гора, латинское sylvestris — лесной от sylva — лес.В благоприятных для сосны условиях ее деревья достигают высоты 50-55 м при толщине ствола до 1,5 м. В таких условиях она растет более 500 лет. В южнотаёжной подзоне Европейской части России в прошлом сосны в возрасте 600-650 лет не представляли редкости (нижегородские боры, Центральный лесной заповедник). В Иркутской области размеры и возраст деревьев сосны намного скромнее. Здесь лишь отдельные сосны имеют возраст более 500 лет, высоту более 40 м при толщине ствола до 1 м.Сосна — растение однодомное, но с преобладанием «цветков» одного пола. Иначе говоря, на одних экземплярах обычно больше «соцветий» женских, на других — мужских. Это, очевидно, имеет наследственный характер, но может меняться в зависимости от условий произрастания и хозяйственного воздействия. Мужские «соцветия» скучены у основания побегов. Женские «соцветия» имеют вид шишечек, расположенных на концах побегов. Цветет сосна в конце мая - начале июня, когда дневная температура достигает 22 градусов. Опыление осуществляется ветром. Оплодотворение происходит лишь весной следующего года.Семена созревают в сентябре следующего после опыления года и всю зиму остаются в шишках. Массовый вылет семян из шишек происходит в марте-апреле, когда дневная температура воздуха поднимается до +10 градусов.

Пищевое использование. Почки содержат смолу, эфирное масло (скипидар) в состав которого входят борнилацетат, пинен, лимонен и другие терпены. свободные спирты; смолистое вещество болеритин, скипидар, горькое вещество пиницикрин. дубильные вещества, много аскорбиновой кислоты, минеральные соли. Хвоя — значительное количество аскорбиновой кислоты, токоферола, каротина и филлохинона, эфирное масле, дубильные и горькие вещества, смолу, микроэлементы — железо, медь, алюминий, фитонциды.

Хвоя сосны может быть использована для получения каротинной пасты и витаминного напитка. Так же измельчённая и высушенная хвоя сосны входит в состав различных витаминных чаёв.

Из молодых мягких шишек можно приготовить варенье или разрезав на несколько частей засахарить или залить мёдом. Этот продукт нужно хранить в холодильнике.

Лекарственное использование. В качестве лекарственного сырья обычно используют сосновые почки и хвою.

В медицине сосновые почки применяют в виде отвара, настоя, настойки внутрь как отхаркивающее, дезинфицирующее и мочегонное средство.

Настой хвои

1. Иглы хвои растирают с небольшим количеством холодной кипячёной воды, затем заливают водой в 3- или 9-кратной пропорции. Подкисляют лимонной кислотой по вкусу, кипятят в течение 20-40 минут и отстаивают в течение 1-3 часов. Процеживают через марлю и принимают по ¼-½ стакана в день.

2. 50 г свежей хвои заливают стаканом кипятка и настаивают 4-6 часов (или 30 г хвои кипятят в таком же количестве воды в течение 20 минут). Настой процеживают и пьют по ½ стакана 3-4 раза в день.

Отвар почек. Его применяют для лечения водянки, ревматизма, хронического бронхита, застарелых сыпей, внутренних нагноений. Отвар готовят так: 25-30 г измельчённых почек в течение 15 минут кипятят в 1 л воды, молока или смеси из равных объёмных частей того и другого, потом процеживают и пьют по ½ стакана 3-4 раза в день.

Для ингаляций при ангинах и катарах ВДП отвары почек сосны готовят 1:10.

Сроки и способы заготовки. Почки собирают ранней весной, когда они только начали набухать, но не успели распуститься. В это время они наиболее смолисты и ароматны. Самое высокое содержание аскорбиновой кислоты в хвое приходится на холодный период года. Хвою можно хранить на холоде до 2 месяцев. В теплом помещении уже через 5-10 дней содержание аскорбиновой кислоты резко снижается.

Для сбора хвои срезают молодые густоохвоенные веточки и целиком пропускают их через мясорубку (измельчитель), высушивают и хранят в герметичной посуде в сухом тёмном месте. Приготовленный хвойный "фарш" можно так же заморозить, разложить порциями по пакетам и хранить в холодильнике.