Méthode du premier entré, premier sorti (PEPS ou FIFO)

LA FICHE DE STOCK PEPS OU FIFO

La méthode PEPS (Premier Entré, Premier Sorti) ou FIFO (First in, First Out) est surtout utilisée pour les produits périssables.

Chaque achat doit être épuisé avant de se servir du produit suivant.

Le coût d'entrée de chaque article est conservé jusqu'à sa sortie.

Prenons un exemple

Sachant que pour le Produit A :


  • La référence du Produit A est : X512


  • le stock maximum est de 200 unités (niveau du stock qu'il ne faut surtout pas dépasser afin de ne pas trop peser dans la trésorerie)


  • le stock de sécurité est de 30 unités (niveau en volume qui évite la rupture du stock en cas de retard de livraison,..)


  • le stock minimum est de 60 unités ( niveau qui déclenche une commande)



La fiche de stock de ce produit A, se présentera ainsi :



Au 01/01/N,

Le stock initial du produit A est de 100 unités pour un montant de 60 €/unité.


Le 03/01/N,

Le bon de sortie n° 1 nous précise que 50 unités de produit A sont sortis du stock :

Cela donne sur la fiche de stock PEPS ou FIFO :

A ce jour nous remarquons que la quantité du stock restant est à 50 unités.

Le stock minimum pour ce produit A est de 60 unités

Nous déclenchons une commande de 150 unités pour retrouver notre stock maximum.



Le 7/01/N,

Nous réceptionnons la commande.

Un bon d'entrée n° 1 nous apprendre que le prix unitaire du produit A est passé à 65 € :

Cela donne sur la fiche de stock PEPS ou FIFO :

La première ligne du 07/01/N correspond au stock à la date du 03/01/N.

La deuxième ligne du 07/01/N correspond à l'entrée du stock.



Le 10/01/N,

Le bon de sortie n° 2 nous précise que 50 unités de produit A au prix unitaire de 60 € sont sortis du stock ainsi que 50 unités au prix unitaire de 65 €.

Chaque achat doit être épuisé avant de se servir du produit suivant.

Le coût d'entrée de chaque article est conservé jusqu'à sa sortie.

Cela donne sur la fiche de stock PEPS ou FIFO :