Ed. alimentare
Sistemare e raccogliere
tutto il percorso
in una presentazione
Cari ragazzi,
ecco la descrizione dei lavori di gruppo sull'alimentazione. Sono da preparare per la data indicata dall'insegnante, giorno in cui inizieremo a sentire le esposizioni.
Leggete tutto con cura, fino in fondo, accertatevi di aver capito bene, quindi programmate il lavoro.
Potete liberare la fantasia come meglio credete, purché il prodotto finale si possa appendere nel corridoio (senza staccarsi o sporgere troppo o deperire), nelle cornici (dimensione 70 x 100 cm, in verticale): potete usare anche più cartelloni, tutti con queste misure esatte.
Guardate la griglia di valutazione più in basso, per capire quali sono gli elementi richiesti.
Fonti: i siti che ho indicato vanno consultati e citati tra le fonti (vedere anche nel riquadro sotto). Anche il libro di testo va letto (e citato tra le fonti, indicando le pagine specifiche se ve ne sono), sia per la parte riguardante il progetto, sia per il resto del capitolo: vi ricordo che tutti, alla fine, dovrete sapere tutto, cioè il capitolo del libro e tutte le relazioni degli altri gruppi, che verranno pubblicate sul sito via via che mi saranno consegnate.
Sotto i progetti ho messo qualche spunto preso dal web per trarne ispirazione.
Cliccando sulle immagini, queste si aprono e, di solito, sono ingrandite (meglio aprirle in un'altra finestra, cliccando col tasto destro del mouse) per evitare di ricaricare continuamente la pagina, che è pesante.
L'esposizione orale durerà 10'-15' per gruppo, a seconda del progetto.
VALUTAZIONE (sarà uguale e condivisa per tutti gli elementi del gruppo)
Ogni gruppo deve produrre una sintesi (un riassunto) sia in formato cartaceo che digitale, da consegnare all'insegnante entro il giorno di inizio delle esposizioni: queste saranno le versioni valutate. La sintesi digitale può essere inviata via email alla prof. o consegnata tramite chiavetta USB il giorno stesso. La sintesi digitale è identica a quella cartacea ed è fatta da una pagina A4, scritta in carattere Verdana, alto 10 punti, con testo allineato a sinistra (non giustificato); il riassunto è a beneficio dei compagni degli altri gruppi e deve comprendere il titolo del vostro lavoro, un contenuto sintetico (anche schematico), ma comprensibile e senza troppi dati numerici, la citazione delle fonti consultate (v. riquadro) e l'elenco degli autori del lavoro.
Al termine del lavoro, il giorno in cui cominciano le esposizioni l'insegnante fornirà le due schede per la valutazione ed ogni gruppo a scuola deve:
- descrivere come si è organizzato (Descrizione del lavoro di gruppo svolto)
- effettuare un'autovalutazione del risultato raggiunto, inclusa l'esposizione orale del proprio gruppo (Check-list per l'(auto)valutazione del lavoro di gruppo) e le modalità di ascolto dei compagni, quindi questa scheda verrà consegnata all'insegnante solo al termine di tutte le esposizioni.
Questi due documenti vanno compilati insieme, nel gruppo, confrontandosi per stabilire una risposta condivisa. Se ci sono stati problemi nel lavorare in gruppo vi prego di farli emergere e di segnalarmeli: ognuno deve poter esprimere liberamente come si è sentito. Ciò NON influenzerà la valutazione.
Questi due documenti devono essere allegati al Progetto e ne sono parte integrante.
Le fonti devono comprendere:
- i siti indicati dall'insegnante (scrivere il nome del sito consultato e, a capo, l'indirizzo completo e preciso)
- il libro di testo (citando titolo e volume del libro, pagine specifiche, autori ed editore).
Ad esempio:
- Wikipedia: Sistema digerente
https://it.wikipedia.org/wiki/Sistema_digerente
- Libro di testo di scienze "Naturalmente", vol. C, pag. 38-47, di Anelli e Scarletti, B. Mondadori editore
Descrizione del lavoro di gruppo svolto (file stampabile)
[da compilare a cura del gruppo]
(file stampabile: verrà distribuito dall'insegnante e andrà compilato a scuola, prima, durante e dopo l'esposizione)
[da compilare a cura sia del gruppo (= autovalutazione) che dell'insegnante (che avrà il proprio documento per valutare tutti i gruppi)]
APPROFONDIMENTI & IDEE x DOCENTI
Lezioni Zanichelli sui fondamentali (con Genial.ly)
Quante calorie ci sono nel tuo cibo preferito? Quanto esercizio devi fare per bruciarle?
Quale relazione c'è tra calorie e peso? Esplora questi argomenti scegliendo dieta ed esercizi e tenendo d'occhio il tuo peso.
di Daniela Leone, PhET (Colorado), Interactive simulations
Calcola il tuo consumo energetico a seconda dell'attività fisica praticata: inserisci il tuo peso (kg), i minuti per cui pratichi l'attività e poi clicca su "calcola".
da MyPersonalTrainerPer ogni alimento potrai scoprire:
valore energetico (calorie), con ripartizione percentuale dell'energia tra carboidrati, proteine e grassi;
contenuto in macronutrienti e principali micronutrienti;
semplici calcolatori per scoprire quanti minuti di attività fisica occorrono per bruciare le calorie fornite dall'alimento;
copertura delle RDA per i principali micronutrienti, personalizzabile in base ad età, sesso e grammi di alimento consumato;
proprietà nutrizionali e terapeutiche dell'alimento
Ministero della Salute
calcolo dell'IMC
(Indice di Massa Corporea)
per persone maggiori di 18 anni
da Altroconsumo.it
PIRAMIDE ALIMENTARE ITALIANA
Al sito piramidealimentare.it, a cura del Ministero della Salute, è possibile vedere la piramide alimentare ed ottenere notizie sulle tipologie di alimento.
Si può anche partecipare al gioco "Stile di vita settimanale", per verificare se il proprio stile di vita è salutare, ricevendo anche utili consigli.
(prof.ssa Tania Tanfoglio)
Provare per credere: esperimenti scientifici per la scuola media
a cura della prof. Lucia Carini
Fabbisogno calorico
Movimento e salute (dispendio energetico, test di Cooper)
Test alimentari: rilievo di proteine, carboidrati, amidi e grassi nei cibi
Abitudini alimentari (indagine sui pasti della giornata ed i fuoripasto e confronto con le abitudini di altri popoli; siamo quello che mangiamo... citando Arcimboldo)
Storia del cibo... a fumetti
Analisi di spot sul cibo e dei messaggi nascosti; produzione di uno spot sul cibo
svolge attività di ricerca, informazione e promozione nel campo degli alimenti e della nutrizione ai fini della tutela del consumatore e del miglioramento qualitativo delle produzioni agro-alimentari.
Tabelle valori nutrizionali (da valori-alimenti.com)
Tabelle di composizione degli alimenti (da sapermangiare.mobi)
[Sito non aggiornato]
enciclopedia di alimenti, vini e cucina
«Globalization is getting weird», "La globalizzazione si sta facendo strana" è il titolo di questo accurato e minuzioso "collage" di spezie
fotografato e postato su Flickr da Judith Herunter.
Ogni paese è rappresentato con le erbe e i prodotti vegetali che da esso provengono: per l'Italia possiamo immaginare siano stati usati origano, basilico, timo o affini, in India riconosciamo il giallo vivace di curry e curcuma, in Africa caffè e chiodi di garofano.
Da Altroconsumo
Gli effetti delle bevande alcoliche
Osservatorio fumo, alcol e droga - www.iss.it/alco
Alcol e patologie correlate - alcol.dronet.org
Portale dell'epidemiologia per la sanità pubblica - www.epicentro.iss.it/alcol/alcol.asp
National institute on alcohol abuse and alcoholism - niaaa.nih.gov (in inglese)
Vedi anche la pagina sulle Droghe e le dipendenze
Let’s Science! è la nuova collana di 10 libri, edita da Carocci Editore, che Fondazione IBSA sta realizzando con il coinvolgimento del DECS (Dipartimento dell’educazione, della cultura e dello sport del Canton Ticino) e dei ragazzi delle scuole medie ticinesi. Ciascun volume è costituito da due parti: nella prima, uno scienziato affronta un argomento scientifico in relazione al corpo umano; nella seconda c’è una storia, ispirata al tema trattato dallo scienziato, scritta direttamente dai ragazzi e disegnata dai professionisti della Scuola Romana dei Fumetti.
Tutti a fare la spesa
Un gioco per scoprire come fare una spesa da 10 e lode.
App interattiva, AIRC, Progetto Cancro io ti boccio
Non solo Mediterraneo
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H.O.P.E. What You Eat Matters (2018)
Full Documentary
(Subs: AR/CZ/ES/FR/HU/ID/KO/NL/PT/RU/ZH/SI)