Практична робота № 5

Учитель хімії та біолгії Сіряченко Юлія Валеріївна

Тема: Виявлення органічних сполук у харчових продуктах

Мета: виявити органічні продукти в харчових продуктах; продовжити формувати вміння працювати з хімічним посудом та реактивами; формувати вміння самостійно виконувати досліди за поясненням у протоколі, виконувати досліди з дотриманням правил техніки

Обладнання: тарілки або стаканчики, піпетки (або шприц без голки),

Реактиви: зразки харчових продуктів(картопля, відварені картопля, рис, вермішель, гречка, варена ковбаса, кетчуп, майонез, магазинна сметана, яблуко, лимон, банан, кефір тощо), розчин йоду попередньо розведений у воді( на 0,5 ст води- 1 ч.л. йоду), сода або індикаторні папірці.

З інструкцією з безпеки життєдіяльності ознайомлений(а) _____________підпис

1. Виявлення крохмалю у харчових продуктах та фруктах:

Розкладіть продукти харчування у тарілки, нанесіть декілька крапель водного розчину йоду на продукти і зачекайте декілька хвилин. Спостереження запишіть до зошита:

1. Виявлення органічних кислот у продуктах:

Використайте сік лимона, яблука та кефір, помістіть їх у посудини та перевірте розчини індикаторним папірцем (якщо його не має використайте соду, яку насипте до кожного розчину. Спостереження запишіть до таблиці:

PS: Продукти брати, які є, можна замінити. ЗНЯТИ ВІДЕО ДОСЛІДІВ