Суши, или Рыба с рисом

Не зря говорится о том,

что здоровье во многом зависит от того,

что человек ест

Вкусовые пристрастия

Вы любите рыбу с рисом? Лично я – не очень. Она больше с картошкой идёт. Или же мы просто привыкли к этому? Как бы там ни было, понятно, что рыба полезна, рис очень полезен. Однако вместе они – сочетание «не фонтан».

Но вот завернули бедняки – в давние времена, с голодухи – рис в рыбу, да к тому же сырую, назвали это потом пронырливые рестораторы загадочно: суши. И как пошло дело! Едим же! А чтобы не так неприятно было – в соус пряно-солёный старательно обмакиваем.

Вид на рабочий стол сушиста

Я суши никогда не ел. Не люблю рыбу с рисом, каким бы соусом её ни поливали. А после того, как увидел в пиццерии в центре города, где подают и суши, и роллы, – как их готовят – и вовсе зарёкся.

В этой пиццерии столик сушиста был отгорожен от зала несколькими составными – видимо, с намёком на японский стиль, для большей убедительности – перегородками. Между которыми оставались щёлочки различной ширины. Мне было прекрасно видно работу сушиста – высокого парня с фирменной повязкой на голове.

Сушист – в работе

…Вот он вынул откуда-то снизу и небрежно бросил рыбу на стол. И что-то замер. Потом склонился над рыбным филе (или как там по-японски этот кусок рыбы называется), явно принюхиваясь. Склонился ниже, ещё ниже… Резко выпрямился, быстро помахивая рукой у себя перед лицом – так все машинально делают, чтобы разогнать неприятный запах.

Сушист профессионально быстро взял какую-то бутылочку, обильно побрызгал из неё рыбу, щедро брызнул из другой. Опять склонился, нюхая. Выпрямился, снова пустил в действие бутылочки. И решительно начал «волшебство» приготовления суши…

Суши в столице

…Мы были командой в командировке в столице. Дела шли превосходно. Удовлетворённые весьма благоприятным стечением обстоятельств, мы решили тем же вечером навестить ближайшую пиццерию, которая работала в круглосуточном режиме.

Компания упорно склонилась к суши, уверяя, что здесь суши – уж точно класс. Ладно, заодно и попробую суши, никогда не ел, – признался я. Заказанная «горка» лично на меня впечатления не произвела. Единственно приятной была «верхушка» – с чёрной икрой. Хотя, согласится каждый, икра и сама по себе хороша…

На второй день

…Благо, что следующий вечер застал нас в номере. И не было необходимости никуда торопиться…

Видимо, всё-таки не очень идёт рыба с рисом. Тем более – сырая. И уж тем более – когда она не может быть по-японски свежей за столько вёрст от «моря-окияна»…