Tiramisu

Ingrédients pour 10 personnes :

1. Séparez les blancs des jaunes

2. Fouettez les jaunes avec le sucre roux, pour blanchir les jaunes

3. Ajoutez la mascarpone au mélange jaunes sucre

4. Fouettez jusqu'à homogénéisation

4. Montez les blancs en neige

5. Incorporez les blancs au mélange œuf sucre mascarpone

6. Versez le café dans un plat

7. Imbibez les biscuit de café

8. Placez les biscuits imbibés dans le fond d'un grand plat

9. Pelez les poires et coupez les en petits dés

10. Placez les poires sur la couche de biscuit

11. Versez la crème sur les poires

12. Placez au réfrigérateur au minimum 4h

13. Saupoudrez de cacao au moment de servir