Crème pâtissière

  1. Verser le lait dans une casserole
  2. Ajouter la vanille grattée
  3. Portez à ébullition
  4. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d’œuf, le sucre et la maïzena pour blanchir les jaunes
  5. Quand le lait bout, en verser la moitié sur le mélange jaune/sucre/maïzena tout en fouettant
  6. Reverser dans la casserole
  7. Mettez à feu vif sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement
  8. Optionnel : Pour certaines recettes du beurre, de la gélatine, du chocolat fondu et/ou des arômes peuvent être ajoutés en fin de la cuisson