Pain d'épice

1. Placez le lait, le beurre et le miel dans une casserole

2. Faites chauffez à feu moyen pour faire fondre le beurre et tiédir le tout

3. Pendant ce temps, placez la farine, le sucre, le sel, la levure et les épices dans un grand cul-de-poule

4. Mélangez les poudres et placez les dans le bol du robot avec la feuille

5. Lorsque le beurre est fondu, versez la moitié de la casserole dans le bol du robot

6. Mélangez et ajoutez le reste de la casserole petit à petit. Assurez vous de bien mélanger le fond du bol également.

7. Ajoutez les œufs fouettés

8. Mélangez une nouvelle fois pour incorporer les œufs

9. Préchauffez le four à 180°C

10. Beurrez et farinez le moule à cake et versez la préparation dans le moule

11. Enfournez et laissez cuire 45 minutes à 1h en vérifiant la cuisson avec un couteau les 15 dernières minutes

12. Sortez le pain d'épice du moule et laissez le refroidir. Placez le dans un torchon et laissez le reposer une nuit ou plusieurs heures