Получение и физические свойства спиртов
Физические свойства спиртов
МЕТАНОЛ (древесный спирт) – жидкость (tкип=64,5; tпл=-98; ρ = 0,793г/см3), с запахом алкоголя, хорошо растворяется в воде. Ядовит – вызывает слепоту, смерть наступает от паралича верхних дыхательных путей.
ЭТАНОЛ (винный спирт) – бесцветная жидкость, с запахом спирта, хорошо смешивается с водой.
Первые представители гомологического ряда спиртов — жидкости, высшие — твердые вещества. Метанол и этанол смешиваются с водой в любых соотношениях. С ростом молекулярной массы растворимость спиртов в воде падает. Высшие спирты практически нерастворимы в воде.
Видео: Физические свойства спиртов
Особенности строения спиртов – спирты образуют водородные связи (обозначают точками) за счёт функциональной группы (-ОН)
Образование водородных связей между молекулами спирта
А) Водородная связь между молекулами спиртов
Б) Водородная связь между молекулами спирта и воды
Вывод:
1) В результате у всех спиртов более высокая температура кипения, чем у соответствующих углеводородов, например, Т. кип. этанола +78° С,
а Т. кип. этана –88,63° С; Т. кип. бутанола и бутана соответственно +117,4° С и –0,5° С.
2) Способность спиртов образовывать межмолекулярные водородные связи не только влияет на их температуры кипения, но и увеличивает их растворимость в воде. Все алканы нерастворимы в воде, а низкомолекулярные спирты (метиловый, этиловый, н-пропиловый и изопропиловый) растворяются в воде неограниченно.
3) Отсутствие газов в гомологическом ряду предельных одноатомных спиртов.
ЦОР:
Образование водородных связей между молекулами спирта
Получение спиртов
1.Гидратация алкенов
C2H4 + H2O C2H5OH.
2. Щелочной гидролиз галогеналканов (лабораторный способ):
C2H5Cl + NaOH
C2H5OH + NaCl.
3. Брожение глюкозы :
C6H12O6
2C2H5OH + 2CO2.
4. Синтез метанола:
CO + 2H2 CH3OH