Свойства карбоновых кислот

Карбоновые кислоты проявляют высокую реакционную способность. Они вступают в реакции с различными веществами и образуют разнообразные соединения, среди которых большое значение имеют функциональные производные, т.е. соединения, полученные в результате реакций по карбоксильной группе.

1. Образование солей

а) при взаимодействии с активными металлами:

2RCOOH + Mg --> (RCOO)₂Mg + H₂

б) в реакциях с гидроксидами металлов:

2RCOOH + NaOH --> RCOONa + H₂O

2. Образование сложных эфиров R'–COOR":

Реакция образования сложного эфира из кислоты и спирта называется реакцией этерификации (от лат. ether - эфир).

3. Образование амидов:

Вместо карбоновых кислот чаще используют их галогенангидриды:

Амиды образуются также при взаимодействии карбоновых кислот (их галогенангидридов или ангидридов) с органическими производными аммиака (аминами):

Амиды играют важную роль в природе. Молекулы природных пептидов и белков построены из a-аминокислот с участием амидных групп - пептидных связей

4. Реакции замещения с галогенами

(свойства углеводородного радикала):

а-хлорпроизводное

карбоновой кислоты

5. Особенности муравьиной кислоты H-COOH:

• Даёт реакцию «Серебряного зеркала»:

H-COOH + 2[Ag(NH₃)₂]OH → 2Ag↓ + (NH₄)₂CO₃ + 2NH₃ + H₂O

• Окисление хлором

H-COOH + Cl₂ → CO₂ + 2HCl

• Вступает в реакцию с гидроксидом меди(II):

H-COOH + 2Cu(OH)₂ ^t → Cu₂O↓ + CO₂↑ + 3H₂O

• Разлагается при нагревании:

HCOOH ^t,H2SO4→ CO↑ + H₂O

Видео "Разложение муравьиной кислоты"

6. Реакции декарбоксилирования солей карбоновых кислот (получение алканов):

R-COONa + NaOH ^t → Na₂CO₃ + R-H (алкан)

7. Окисление в атмосфере кислорода:

R-COOH + O₂ → CO₂ + H₂O

Видео "Горение уксусной кислоты на воздухе"

Задания для самоподготовки

ТРЕНАЖЁРЫ: Тестовые задания по теме "Карбоновые кислоты"

Химические свойства предельных одноосновных карбоновых кислот

Видео "Свойства карбоновых кислот" , "Взаимодействие бромной воды с олеиновой кислотой", "Окисление муравьиной кислоты раствором перманганата калия"