salad

Salad(サラダ)

カレーをひきたてるさわやかな味

●ライタ(Raitha)

ちょっと変わったヨーグルトサラダ(インド)

きゅうり 1本

人参 3cm程

ヨーグルト 2cup

ガラムマサラ 小1/3

あらびきブラックペッパー 小1/3

塩 小1

ミントフレーク・パセリフレーク お好みで

ヨーグルト・スパイスをまぜた中に、極細に切ったきゅうり・人参を入れます。

塩で味をととのえ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。

●アラビアサラダ(Arabian Salad)

にんにくの効いた暑さに負けない味(モロッコ)

トマト 3個

ピーマン 2個

わけぎ 2束

パセリ 3本

きゅうり 2本

それぞれ1センチの角切りにする。

(ドレッシング)

ドライミント 大1

オリーブオイル(サラダ油可) 1/4

レモン汁 大6

すりおろしにんにく 1片分

塩 小1/2

あらびきブラックペッパー 少々

切った野菜にドレッシングを混ぜ合わせ、冷蔵庫で味がなじむまで冷やします。