salad
Salad(サラダ)
カレーをひきたてるさわやかな味
●ライタ(Raitha)
ちょっと変わったヨーグルトサラダ(インド)
きゅうり 1本
人参 3cm程
ヨーグルト 2cup
ガラムマサラ 小1/3
あらびきブラックペッパー 小1/3
塩 小1
ミントフレーク・パセリフレーク お好みで
ヨーグルト・スパイスをまぜた中に、極細に切ったきゅうり・人参を入れます。
塩で味をととのえ、冷蔵庫で冷やしてできあがり。
●アラビアサラダ(Arabian Salad)
にんにくの効いた暑さに負けない味(モロッコ)
トマト 3個
ピーマン 2個
わけぎ 2束
パセリ 3本
きゅうり 2本
それぞれ1センチの角切りにする。
(ドレッシング)
ドライミント 大1
オリーブオイル(サラダ油可) 1/4
レモン汁 大6
すりおろしにんにく 1片分
塩 小1/2
あらびきブラックペッパー 少々
切った野菜にドレッシングを混ぜ合わせ、冷蔵庫で味がなじむまで冷やします。