curry

Curry(カレー)

スパイスたくさんの簡単カレー

●ドライキーマカレー(Keema matter)

お弁当にも入れられるスープのないカレー(北インド)

たまねぎ 1個(約500g)

チキンかマトンひき肉 1000g

グリンピース 缶詰め1缶

鷹の爪 5本

マスタードシード 小1/2

バター 大2

にんにく 1片(すりおろす)

しょうが 10g(すりおろす)

(スパイス)

コリアンダーパウダー 小1

カルダモンパウダー 小1

ブラックペッパーホール 小1

クローブパウダー 小1

ココナッツパウダー 小1

シナモンパウダー 小1

レッドペッパー 小1

塩 お好み

たまねぎをみじんぎりにします。

バターでにんにく、しょうが、マスタードシードを炒めて、

香りが出てきたらたまねぎも入れてさらに炒めます。

たまねぎが透き通ってきたらひき肉とスパイスを入れ、

塩加減をお好みで調節します。

ひき肉に火が通ったらグリンピースを入れ、さらに火を通してできあがり。