curry
Curry(カレー)
スパイスたくさんの簡単カレー
●ドライキーマカレー(Keema matter)
お弁当にも入れられるスープのないカレー(北インド)
たまねぎ 1個(約500g)
チキンかマトンひき肉 1000g
グリンピース 缶詰め1缶
鷹の爪 5本
マスタードシード 小1/2
バター 大2
にんにく 1片(すりおろす)
しょうが 10g(すりおろす)
(スパイス)
コリアンダーパウダー 小1
カルダモンパウダー 小1
ブラックペッパーホール 小1
クローブパウダー 小1
ココナッツパウダー 小1
シナモンパウダー 小1
レッドペッパー 小1
塩 お好み
たまねぎをみじんぎりにします。
バターでにんにく、しょうが、マスタードシードを炒めて、
香りが出てきたらたまねぎも入れてさらに炒めます。
たまねぎが透き通ってきたらひき肉とスパイスを入れ、
塩加減をお好みで調節します。
ひき肉に火が通ったらグリンピースを入れ、さらに火を通してできあがり。