Une année dans les vignes de Bussy St Georges
dans sa
JANVIER
Les vignerons ont fêté Vincent leur Saint patron le 22 janvier
C'est le moment d'envisager le démarrage des activités de taille;
rappelez vous ces dictons:
A la saint Vincent, petit bonhomme,
mets ta serpe dans le sarment.
COPYRIGT PHOTOS
E. BRAIRE
Ginou HP
A la Saint Vincent
L'alouette prend son chant
Et le vigneron son serpillon
Alors ami(e)s vigneron(ne)s retroussons nos manches et affûtons nos sécateurs, la période de taille va se dérouler jusqu' au 24 mars.
Alexandre, notre oenologue préféré nous conseille, pour débuter la taille, d'attendre, cependant, le 13 mars afin d'éviter de possible soucis météo:
comme vous avez pu le constater le brusque retour du froid et du gel n'y est guère favorable et ce vieil adage semble se confirmer:
A la Saint Vincent
l'hiver s'en va
ou reprend
FEVRIER
En attendant, les plus courageux pourront se réchauffer en ramassant les grosses pierres qui encombrent les rangs de vignes, cauchemar de la tondeuse!
MARS
Dans le petit matin frileux, regroupé autour d'Alexandre, quelques vignerons et vigneronnes écoutent attentivement les conseils de taille prodigués par notre oenologue.
Doigts gourds et nez rougi, sous le souffle d'un vent glacial, nous nous appliquons à manipuler nos sécateurs.
Les consignes de taille sont rigoureuses
chaque pied de vigne offre ses particularités et nous laisse souvent perplexe.
Alexandre fait prendre conscience du chemin qui reste à parcourir aux néophytes.
Chaque pied de vigne nécessite un conseil: une erreur par-ci , une amélioration à apporter par-là.
Mais notre bonne volonté n'est pas prise en défaut; chacun met du coeur à l'ouvrage; on s'attelle par deux à la tâche et les supputations et commentaires vont bon train;
SOUS LA NEIGE
SOUS LE GIVRE
GELEE BLANCHE
AVRIL
Sous l'effet des températures clémentes, et de quelques averses printanières , la nature reprend ses droits.
Les couleurs fraîches et acidulées des fleurettes, ponctuent les rangs de vigne.
Déjà les bourdons, les coccinelles et autres insectes ont réinvesti leur domaine.
Les bourgeons de la vigne ont pris des rondeurs et ne vont pas tarder à éclater;
le débourrement est proche.
La vigne est bruissante de vie, les vignerons sont là!
Un petit coup de binette par-ci, un autre par là...
Qu'elle est belle notre vigne dans son écrin printanier!
MAI
Entre les rangs, un groupe attentif entoure Alexandre ( technicien en viticulture)
Approchons-nous!
On y parle d'ébourgeonnage, de rameaux fructifères, de surface foliaire, de photosynthèse...
Allons mettons-nous à l'oeuvre: hésitations, interrogations, incertitudes, appels répétés à Alexandre...
En résumé: l'ébourgeonnage est une phase bien délicate; rassurez vous quelques conseils vous attendent dans
C'est aussi l'époque des traitements:
Essayons de préserver notre belle vigne des attaques du mildiou et de l'oïdium.
(voir "MALADIES ET TRAITEMENTS)
JUIN
Mois de juin, mois de la floraison; Espérons que le temps sera clément, peu de pluie et surtout pas d'orages, ni vents violents.
Les travaux de la vigne reprennent, mais la vigne
craint encore les gelées.
La pluie est bienvenue, mais point trop n'en faut!
En mars me lie,
en mars me taille
Je rends tout quand on me
travaille.
Quand en mars il tonne,
Bacchus emplit la tonne.
Gelée de la Saint Ruppert 25 mars)
le vigneron sait ce qu'il perd
Tant que la lune rousse n'est pas passé,
le vigneron n'est pas rassuré.
La pluie le jour de la saint Robert
(30 avril)
de bon vin emplira ton verre
Pluie
à la Saint Médard ( 8 juin) la vendange diminue d'un quart.
En juin prépare autant de tonneaux que de beaux jours
Année de groseilles, année de bouteilles.
Abondante récolte de groseilles cette année dans mon jardin;
Cet automne je ne manquerai pas de vérifier si cela se rapporte au raisin!!!
JUILLET
Mois de juillet, la vigne évolue rapidement:
les fleurs fécondées évoluent en fruit;
Rapidement les grappes sont au stade d'un plomb,
Puis une dizaine de jours plus tard au stade petits pois;
Bientôt la grappe se fermera, prendra du poids et du volume.
Chaud juillet sur frais juin, peu de blé mais bon vin.
De juillet la chaleur, fait de septembre la valeur
Les vignerons sont à la tâche: ébourgeonnage, écimage (taille en vert), palissage, traitements, vendange en vert...
Pas de répit: la vigne demande toute notre attention!
En septembre pluie fine
est bonne pour la vigne!
Pluie le jour de la saint Grégoire(3 septembre)
autant de vin de plus à boire!
AOUT
La vigne semble assoupie, à peine troublée par les vignerons affairés à pratiquer l'écimage,l'effeuillage, la vendange en vert.
La vigne prépare en secret la richesse de ses grappes bien cachées dans leur écrin de feuillage;
Alourdies, elles ont pris de la couleur et l'on devine les baies qui pointent au bas des rangs.
Les vignerons ne sont pas les seuls à les surveiller. Sur les arbres environnants les merles gourmands sont déjà à l'affût.
Jamais pris au dépourvu, les vignerons prévoyants ont sorti leurs grands filets; gare à l'imprudent qui se fera prendre dans leurs rets.
SEPTEMBRE
Enfin, le moment tant attendu est arrivé!
En ce samedi de septembre nous allons faire une petite vendange: 270 pieds de Chardonnay.
Moment exaltant sous un soleil radieux, ambiance conviviale!
Un petit tour au pressoir et la satisfaction de voir s'écouler ce jus qui récompense de toute une année d'efforts et d'investissement.
Le saviez vous en Octobre les Romains et les Grecs fêtaient le dieu des vendanges: Bacchus pour les uns, Dyonisos pour les autres.
Au chai le vin nouveau fermente!
Hiver rigoureux et neigeux cette année, mais ne désesperez pas:
"Pour que l'année soit de bon aloi,il faut que la neige couvre le sol neuf fois"
Promesse d'une année féconde donc.
Nous vérifierons à la prochaine récolte!
OCTOBRE
L'heure est à la nostalgie! Les vendanges sont faites, les cuves sont pleines et les vinificateurs s'activent au chai!
Petites brumes matinales et lumière rasante sur le vignoble; les nuits fraiches, les journées qui racourcissent offre aux vignes sa parure automnale: le feuillage se pare de couleurs flamboyantes et déjà les premières feuilles mortes parsèment les sillons
NOVEMBRE
De novembre à février, la vigne entre dans son repos hivernal: la sève ne circule plus dans la plante; les feuilles sont tombées.
DECEMBRE
La vigne entre dans sa période de repos végétatif, doucement assoupie sous un duveteux manteau neigeux.
Pas âme qui vive! mais ne vous y trompez pas elle prépare en secret le printemps; une vie nouvelle jaillira bientôt de ses bourgeons.
