Necessitem:

Espatlla de xai farcida (una espatlla de xai d'1 kg és per a 4 persones),

sal, pebre i oli.

Cebes, alls, tomates i pastanagues. I patates.

–Escalfar el forn a 180 o 200 graus.

–Salar i posar pebre a l'espatlla farcida de xai. I una mica d'oli.

–Posar l'espatlla en una safata (mai la del forn), i quan estigui mig daurada afegir cebes, un cap d'alls, 3 pastanagues, tomates i patates a daus.

–Un cop estigui ben daurada, baixar el forn a 100-110 graus (aproximadament una hora).

–Triturar les verdures per fer la salsa (No triturin la salsa).

–Tallar l'espatlla a rodelles i acompañar-la amb les patates.

Bon profit!