VEDELLA I VACA VELLA

Vedella de Proximitat i una vegada al mes vedella Ramaderia Extensiva de Llimusí

VEDELLA PER GUISAR

  • Llata de vedella
  • Rodó de vedella
  • Tall que es pela
  • Jarret
  • Conill de vedella
  • Carn del coll
  • Peixet

vedella per bistecs

  • Crostó
  • Culata
  • Culata de l'espatlla
  • Tapaplana
  • Filet de pobre
  • Cap de mort

VACA VELLA PER PLANXA

  • Entrecot de vaca vella
  • Xuleton de vaca vella del País Basc del Gran productor Txogitxu (per encàrrec)


vedella extra

  • Galtes de vedella
  • Cua de vedella


  • Filet de vedella
  • Entrecot de vedella

RUSSOS

  • Rus de vedella
  • Rus de vedella amb formatge
  • Rus de vedella amb ceba
  • Rus de vedella amb mostassa
  • Rus de vedella amb formatge de cabra

AMANITS

  • Tira o Xurrasco de vedella amb o sense herbes
  • Vedella per saltejar amb wok
  • Enfilalls de vedella amb herbes
  • Carpaccio de vedella