Na tyskich kapslach widnieje data 1629, która została przyjęta jako data powstania browaru, ale nie będę jednak opisywał tak odległych czasów. Swoją krótką opowieść rozpocznę w 1861 roku, gdy nowy właściciel - książę pszczyński podjął decyzję o rozwoju zakładu wprowadzeniu do produkcji piwa najnowszych zdobyczy ówczesnej techniki. W latach 90-tych XIX wieku w browarze zainstalowano oświetlenie elektryczne, powiększono maszynę parową oraz wybudowano linię kolejową. Po zakończeniu I Wojny Światowej Tychy znalazły się w granicach Polski, a Browar Książęcy w dalszym ciągu rozwijał się. Na początku II Wojny Światowej, po zajęciu miasta przez niemców zmieniono nazwę na "Fürstliche Brauerei A. G. In Tichau", a piwo warzone było przez cały okres okupacji. Po wyzwoleniu, w 1945 roku browar został znacjonalizowany. Od 1999 roku browar wchodzi w skład Kompanii Piwowarskiej.