W 1845 roku na ogłoszenie prasowe zamieszczone przez właściciela wsi Okocim - Józefa Neumanna odpowiedział młody niemiecki piwowar Jan Ewangelista Goetz a w następnym roku, w nowo powstałym browarze uwarzono już pierwsze piwo – lager. Po śmierci Neumanna w 1851 roku, Jan odkupił jego udziały i stał się właścicielem firmy. Wysoka jakość warzonego w browarze piwa sprawiła, że w niedługim czasie stał się on jednym z największych, a piwa Lager, Marcowe i Bock docierały do wielu miejscowości na terenie Galicji. W 1886 roku po śmierci ojca kierownictwo browaru przejął jego syn Jan Albin, który kontynuował rozbudowę i unowocześnianie firmy. W pierwszych latach XX wieku w rozbudowanych piwnicach, w 800 dębowych beczkach mogło leżakować jednocześnie 62 tysiące hektolitrów piwa, a w 1913 roku w browarze zatrudniano 650 robotników. Okres I Wojny Światowej i kryzys gospodarczy w okresie międzywojennym mocno ograniczyły produkcję, ale dzięki staraniom właściciela, którym od śmierci ojca w 1931 roku był Antoni Jan nadal rozwijano produkcję, a piwa można było kupić w całej Polsce, na Pomorzu a także w Stanach Zjednoczonych. Po wybuchu II Wojny Światowej i zajęciu Okocimia, browar został przejęty przez niemców i przez cała okupację warzył piwo. Po zakończeniu wojny browar i majątek rodziny Goetzów zostały upaństwowione. Powstały Okocimskie Zakłady Piwowarskie S.A,  a  w 1996 roku głównym akcjonariuszem spółki została duńska firma Carlsberg, która w 2001 przejęła zakład.