Tea sütemény
Add Headings and they will appear in your table of contents.
klasszikus Teasütemény
Hozzávalók: 1kg liszt, 40dkg porcukor,30 dkg margarin, 4 egész tojás, egy sütőpor,1 csomag vaníliás cukor, csipet só.
Elkészítés: A lisztet összekevered a sütőporral, majd elmorzsolod a margarinnal, beleteszed a porcukrot, sót, a felvert tojásokat és a vaníliás cukrot. Összedolgozod és egy órát pihenteted. Lisztezett deszkán kinyújtod vékonyra. Különböző formákra kiszaggatod(csillag, szív, virág), tepsibe rakod és közepes tűznél megsütöd.
Sós tea rudacskák.
Hozzávalók: 30 deka liszt, fél csomag sütőpor, 10 deka őrölt töpörtyű, 5 deka zsír 1 tojássárgája 11/2 deci tej
Elkészítés: A hozzávalókar deszkán jól összegyúrjuk. A tésztához sót ízlés szerint vegyünk. Az ujjnyi vastagra nyújtott tésztából derelyevágóval hosszú keskeny szalagokat vágunk és sóval, kömény-maggal hintve sütjük. Az 5 deka zsír és 10 deka töpörtyű helyett 15 deka vajat is vehetünk.
Mogyorós szelet teához.
Hozzávalók: 12 deka őrölt pörkölt mogyoró, ugyanannyi porcukor fél csomag vaníliás cukor 1 tojás sárgája.
Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk. A vékonyra nyújtott tésztát liszttel hintett sütőlapra tesszük. Bevonat:1 tojás fehérjét fél citrom levével és annyi porcukorral, hogy megkenhető legyen, simára elkeverünk. Éles, vékonypengéjű késsel felszeleteljük s így sütjük lassú tűznél.
Leveles sajtos rudak.
Hozzávalók:15 deka liszt 10 deka vaj, fél csomag sütőpor, 2 késhegynyi só kevés víz
Elkészítés: lisztet vajjal, sütőporral, sóval vízzel jó rétes-tésztává dolgozunk, azután nyújtunk. A kinyújtott tésztát tojással megkenjük, reszelt parmezán-sajttal behintjük és összehajtjuk. A tésztát újra nyújtjuk, a beszórást 2-3 szór ismételjük. Legvégül a tésztából ujjnyi vastag rudakat formálunk, melyeket tojással megkenve sóval és sajttal bőven behintünk. A rudakat közepes tűznél sárgára sütjük.
Orosz teasütemény.
12 deka cukrot 1 egész tojással, 12 deka vajjal és 25 deka liszttel elkevert fél csomag sütőporral jól nyújtható tésztát gyúrunk. E tészta kétharmad részét késhát vastagra nyújtjuk s pogácsa szaggatóval szúrjuk ki. A korongocskák közepére a következő keveréket készítsük: 15 deka héjas mandulát 15 deka cukorral mozsárban finomra törünk s hozzáadunk fél deci tejet, jól összekeverjük. A tejes keverékhez még fél csomag vaníliáscukrot, 6 deka mazsolát, kevés tört fahéjat és 5 deka vajat adunk. A félre tett tésztából ceruza vékony szálakat sodrunk, melyeket kereszt alakban a süteményekre nyomunk. Forró sütőben sütjük. Felszolgálás előtt vaníliás-cukorral bőven hintjük.
Vaníliás teasütemény.
10 deka porcukrot 1 egész tojással simára keverünk, azután deszkán 25 deka liszttel, fél csomag sütőporral, 10 deka vajjal és fél csomag vaníliás cukorral jól eldolgozunk. Félujjnyi vastagra nyújtjuk, kis borospohárral kiszúrjuk és zsírozott tepsibe téve szép sárgára sütjük. Felszolgáláskor vaníliás cukorral hintjük.
Ánizsos szelet teához.
15 deka cukrot 2 egész tojással és 2 tojás sárgájával habosra kikeverünk, majd 20 deka liszttel kevert fél csomag sütőport, 3 deka ánizsmagot, egy marék mazsolát és legvégül 2 tojás kemény habját adjuk hozzá. A tésztát zsírral kikent, lisztezett és ánizsmaggal kiszórt püspökkenyér-formában forró sütőben hirtelen sütjük. Tálaláskor vékony szeletekre vágva szolgáljuk fel.
Londoni keksz.
Fél kg lisztet 1/8 liter tejjel, 2 egész tojással, 15 deka cukorral, 4 deka vajjal és 1 csomag vaníliás cukorral jól összegyúrunk, végül kevés liszttel elkevert 1 csomag sütőport adunk hozzá. A tésztát még egyszer jól eldolgozzuk, azután késhát vastagra nyújtva kekszvágóval kiszúrjuk. A tojásfehérjével egyenletesen megkent kekszet szép pirosra sütjük. Kitűnő az angolkeksz teához.
5009 kedvelés
Üzenetküldés
Receptgyűjtemény
Szakállas pogácsa
Hozzávalók:18 dkg reszelt sajt, 36 dkg vaj, 6 evőkanál tej, 3 tojássárgája, 60 dkg liszt, só - a tetejére: 3 tojásfehérje - a töltelékhez: 20 dkg vaj, 20 dkg krémsajt, 3-4 evőkanál tejföl, só, reszelt szerecsendió, 20-25 dkg reszelt sajt.
Elkészítés: A vajat morzsold el a liszttel, majd a többi hozzávalóval dolgozd alaposan össze. Lisztezett deszkán nyújtsd 3-4 mm vastagra, és szúrj ki belőle kb. 3 cm átmérőjű kis korongokat. A tetejüket kend meg tojásfehérjével, majd sütőpapírral borított sütőlemezre sorakoztatva, előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt süsd őket szép pirosra.
A töltelékhez a puha vajat keverd simára a krémsajttal, és annyi tejföllel, hogy jól kenhető, sűrű krémet kapj. Ízesítsd sóval, reszelt szerecsendióval. A krémmel tapassz össze 2-2 kis tésztakorongot, s forgasd meg őket reszelt sajtban.
Tetszik
Besamel , bechamel, fehér-mártás,- ki hogyan szereti nevezni.
A meleg mártások alapja.
Hozzávalók: 6 dkg vaj, 4 dkg liszt, 5 dl víz, vagy húsleves, 1 tojássárgája, 1/2 citrom leve, vagy evőkanál ecet, só, törött bors.
Megmelegítjük a vaj felét, rászorjuk a lisztet és azonnal felengedjük vízzel, vagy alaplével. Megsózzuk, megorsozzuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd gyorsan addig keverjük, amíg meg nem sűrüsödik. A tűzről levéve beletesszük a vaj másik felét, a citromlevet, v...
Tetszik
Szinesítsd az étrended SAVANYKÁS-ÉDES KÁPOSZTÁVAL !
Hozzávalók: 60 dkg fehér káposzta, 2 szál sárgarépa, 15 dkg ementáli sajt, 10 szem datolya, vagy dióbél ( esetleg mindkettő) 4 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál citromlé, 1 evőkanál méz, só, törött bors. Akinek ennyi összetevő sem elég, tehet bele 1 savanykás reszelt almát is.
A káposztát vékony szeletekre vágjuk, besózzuk, egy órát hagyjuk állni, amíg a só kiszívja a nedvességet a káposztából, majd a levét kinyomva tegyük e...
Tetszik