السلطات

سلطة blue cheese

المقادير:

1-خس (حسب الكميه)(يقطع باليد)- 2-خبز يابس (على شكل مكعبات)- 3-شرايح لحم(بقري) رقيقه جدا(الكميه حسب الرغبه)- 4-خلطة blue cheese(الجاهزه).

الطريقة:

تخلط المقادير كلها ويضاف إليها شرايح اللحم بعد قليها بقليل من الزيت وتقطع (على الطريقه التي تناسبكم) وبالعافيه.

البرتقال بسلطة النعناع المعسلة

المقادير :

كوب عسل كوب ونصف سكر غصنا نعناع 12 حبة قرنفل 4 برتقالات

الطريقة :

يخلط العسل بالماء ويضاف النعناع والقرنفل ، ونستمر بالتسخين بهدوء حتى يغلي الخليط مع التحريك ليذوب العسل. نترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق أو حتى يتحول الى شراب(شيرة) ثم يبرد يزال النعناع والقرنفل من الشراب تزال قشرة برتقالة واحدة وتترك جانبا ، وبالتناوب تقشر البرتقالات وتستخرج القشرة الداخلية البيضاء وتفرم شرائح طواية خفيفة جدا وتضاف الى الشراب. تزال القشرة الخفيفة للبرتقالات حتى يظهر اللب ثم توضع في الشراب البارد للتشبع به، ثم توضع كل واحدة منها في صحن منفصل، ويسكب فوقها قليل من الشراب وتقدم زيه بقليل من أوراق النعناع الطازج.

التبولة

المقادير:

طماطم - برغل - نعناع - بقدونس - خيار - ملح - زيت زيتون - حامض

الطريقة:

تقطع المقادير جميعها صغيرا جدا وتضاف الى البرغل المنقوع في الماء ثم تتبل بالزيت والحامض والملح وتقدم مع المشاوي أو الفطائر

سلطة البطاطس بالبقدونس

المقادير:

4 حبات بطاطس - 2 حزمة بقدونس - 1 بصلة - خل -كمون-ملح-فلفل اسود- ا فحمة - ملعقة زيت .

الطريقة:

تقطع البطاطس مكعبات صغيرة ثم تحمر فى الزيت . تقطع البصلة والبقدونس الى قطع صغيرة وتوضع فى اناء غزير ثم توضع عليها البطاطس والخل والملح والكمون والفلفل والزيت.ونكون مولعين على الفحمة وتوضع الفحمة فى منتصف الطبق وتغطى جيدا حتى لا يخرج الدخان لمدة 5 دقائق وبالهنا.

سلطة الجرجير السريعة واللذيذة

المقادير:

2شدة جرجير-1حبة طماط-جبن شيدرمبشور-جبن بارميزان(غير ضروري ) الصلصة/زيت زيتون- خل .

الطريقة:

ينظف الجرجير من الاعواد وتقطع الاوراق بدون السكين لان يجب ان تكون الاوراق كبيرة. 2-يقطع الطماط ويضاف الى الجرجير ويبشر فوقها جبن الشيدر ومن ثم تضاف الصلصة واخيرا ترش بجبن البارميزان..