Суп овощной с плавленым сыром

1,5 л воды

9—10 клубней картофеля

1 плавленый сырок

по 1 корню моркови и петрушки

4 ст. ложки сметаны,

2 ст. ложки сливочного масла

соль

зелень петрушки и укропа.

Овощи помыть, почистить. В кипящую подсоленную воду опустить нарезанный дольками картофель, дать вскипеть, добавить нарезанные кружочками спассерованные на сливочном масле морковь и корень петрушки и варить до готовности. Плавленый сыр размять, разбавить слегка охлажденной кипяченой водой, вылить в суп, размешать и, не доводя до кипения, снять с огня.

При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки, заправить сметаной.