Certificazione DOP 2016

Nel mese di Ottobre 2016 l'uliveto in via San Bernardo ( 600 piante su 13000 mq) è stato inserito nel sistema di controllo per la produzione di

"DOP OLIO EXTRAVERGINE RIVIERA LIGURE RIVIERA DI LEVANTE "

L'azienda può produrre e confezionare in proprio l'olio EXTRAVERGINE DOP.

Nel 2016 si sono prodotti 88 litri di olio EXTRAVERGINE DOP RIVIERA LIGURE RIVIERA DI LEVANTE.

L'olio prodotto ha acidità 0,4 (Max 0,8) numero perossidi 9,1 (<=18)

La Mediana del Panel Test Sensoriale presenta i seguenti valori :

FRUTTATO 4,4 AMARO 1,7 PICCANTE 2,0 DOLCE 6,8