Bolo de Caneca
Ingredientes
1 ovo
3 c. sopa de óleo
4 c. sopa de leite
4 c. sopa de açúcar
4 c. sopa rasas de farinha
4 c. sopa de chocolate em pó
½ colher de café de fermento em pó
Processo
Numa caneca grande, bata muito bem o ovo, o óleo, o açúcar e o leite, usando um garfo.
Numa taça à parte, misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó e depois vá adicionando a mistura à caneca, mexendo sempre muito bem.
Leve ao microondas, na potência máxima, durante 3 minutos.
Deixe arrefecer.
Neste bolo usou-se óleo. Porquê?
Além de dar sabor, o óleo envolve as proteínas da farinha, impedindo que se liguem entre si - o que levaria à formação de uma rede forte e elástica. Por isso, contribui para que a massa do bolo fique mais macia.
E o leite, para que serve?
O leite fornece água, além da já existente nos ovos, o que vai tornar o bolo mais húmido.
Qual é o papel do fermento?
Quando o fermento se mistura com os ovos e o leite ocorre uma reação química que leva à libertação de um gás - dióxido de carbono. Esse gás contribui para tornar a massa do bolo mais leve.