Bolo de Caneca

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 3 c. sopa de óleo
  • 4 c. sopa de leite
  • 4 c. sopa de açúcar
  • 4 c. sopa rasas de farinha
  • 4 c. sopa de chocolate em pó
  • ½ colher de café de fermento em pó

Processo

  • Numa caneca grande, bata muito bem o ovo, o óleo, o açúcar e o leite, usando um garfo.
  • Numa taça à parte, misture a farinha, o fermento e o chocolate em pó e depois vá adicionando a mistura à caneca, mexendo sempre muito bem.
  • Leve ao microondas, na potência máxima, durante 3 minutos.
  • Deixe arrefecer.

Neste bolo usou-se óleo. Porquê?

Além de dar sabor, o óleo envolve as proteínas da farinha, impedindo que se liguem entre si - o que levaria à formação de uma rede forte e elástica. Por isso, contribui para que a massa do bolo fique mais macia.

E o leite, para que serve?

O leite fornece água, além da já existente nos ovos, o que vai tornar o bolo mais húmido.

Qual é o papel do fermento?

Quando o fermento se mistura com os ovos e o leite ocorre uma reação química que leva à libertação de um gás - dióxido de carbono. Esse gás contribui para tornar a massa do bolo mais leve.