Borlänge vinnare av Årets kockteam 2018

En kocktävling, en tävling i högtidsdukning och en kulinarisk mässa, allt i en och samma lokal lockade besökare från hela Dalarna till Smedjebackens Folkets Hus under lördagen 10 mars. Årets vinnare blev Hushagsgymnasiet i Borlänge och i dukningstävlingen var det Tobias Klebark från Smedenskolan som tog hem segern.

Det var många besökare som bevittnade och supportade kockteamen från de fyra gymnasieskolor i länet som bedriver utbildning inom restaurang- och livsmedel. De tävlande lagen kom från Smedjebacken, Leksand, Borlänge och Falun. Det var ett gäng trötta men lyckliga blivande kockar från Hushagsgymnasiet i Borlänge som till sist tog hem segern. De hade lyckats bäst att laga och leverera en trerätters middag utifrån en råvarukorg med tonvikten på dalaproducerad mat.

Samtidigt som kocktävlingen pågick kunde publiken rösta på vilken högtidsdukning de tyckte var vackrast. De sex borden stod uppdukade i entrén till Smedenskolan med bland annat bröllopsdukning och dukning för 30-årsfest som teman. Vinnaren blev Tobias Klebark från Smedjebacken som dukat för ett guldbröllop. Det pågick även en mässa och försäljning med lokalt producerade matprodukter i olika former samt en jobbmässa med branschfolk som presenterade sina arbetsmöjligheter och erbjöd bland annat sommarjobb.

Elever från VBUs medieinriktning på Samhällsvetenskapliga programmet filmade och live-streamade under dagen på YouTube kanalen ”Årets kockteam 2018”.

Kocktävlingen är ett arrangemang av Gysam i samarbete med VBU (Västerberslagens Utbildningsförbund) för de gymnasieskolor inom Falun Borlänge-regionen AB samarbetsområde som har restaurang- och livsmedelsprogram. Syftet är att öka intresset hos ungdomar att söka sig till en bransch med stort behov av arbetskraft.

Det vinnande laget från Hushagsgymnasiet bestod av Iza Renfjord, Charlie Stenström, Adam Lindholm, Anton Pennonen och Kevin Willman. Lagets kontaktperson och lärare Disa Bartholdsson; disa.bartholdsson@edu.borlange.se

Hör Ingemar Eberstål, Marcus Hallgren från Svenska Kockars Förening och Linn Söderström berätta om tävlingen

Här berättar de tävlande själva om varför de valt restaurang- och livsmedelsprogrammet och varför du ska komma till Smedenskolan den 10 mars och heja fram lagen.

Den 16 januari gick startskottet för årets upplaga av gymnasiekocktävlingen Årets kockteam genom en kick-off för de tävlande lagen på Smedenskolan i Smedjebacken.

Dagen inleddes med att Lina Lundin från Gysam informerade om syftet med tävlingen sedan berättade huvuddomare Marcus Hallgren från Svenska Kockars Förening om tävlingsreglerna och gav eleverna lite tips och råd kring vad man bör tänka på när man tävlar i matlagning. Anders Gravsjö från tävlingens huvudsponsorer Grönsakshallen Sorunda presenterade årets råvarukorg och sedan intervjuade Johan Thorén Nai och Antonny som var några av förra årets vinnare. Både Nai och Antonny konstaterade att de lärt sig massor av att ställa upp i tävlingen och att de aldrig fått de kontakter de fått idag om de inte varit med och tävlat.

Stjärnkocken Linn Söderström berättade om sin resa, från Smedenskolan och en uppväxt i Smedjebacken till en tredje plats i Kockarnas kamp. Dagen avslutades med lunch i skolans restaurang och fotografering av de deltagande lagen. Läs pressmeddelandet om kick-offen här.

Anders Gravsjö från Grönsakshallen Sorunda i Mora presenterar årets råvarukorg som är framtagen av Ingemar Eberstål från Banken Bar och brasseri i Falun. Den röda tråden denna gång är lokalproducerat med ”Smak av Dalarna”. Lina Lundin från Gysam berättar om syftet med tävlingen.

Till vänster Borlänge: Adam, Iza, Anton, Kevin och Charlie. Till höger Leksand: Ebba, Kajsa och Noah.

Till vänster Smedjebacken: Joel, Julia, Felicia och Simon. Till höger Falun: Nadja, Marcus, Ida

Vill du veta mer är du alltid varmt välkommen att kontakta oss:

Lina Lundin, projektledare Gysam

0243-24 80 55

lina.lundin@fbregionen.se

Följ Årets kockteam på Facebook för att hålla dig uppdaterad. www.facebook.com/aretskockteam/

och på Instagram @aretskockteam_2018 där du bland annat kommer att få följa lagen och deras förberedelser inför årets tävling.

GYSAM drivs av Falun Borlänge-regionen AB, ett regionalt utvecklingsbolag som bland annat jobbar med skolsamverkan.

I Gysam ingår förutom bolagets medlemskommuner även Hedemora, Malung-Sälen, Leksand, Rättvik och Vansbro. Gysam arbetar för att kunna erbjuda ett stort och attraktivt utbud av gymnasieprogram inom regionen. Läs mer om Gysam på www.gysam.se