Big Red, cimetovi žvečilni gumi (v Sloveniji se dobijo samo v Muellerju)

Datum objave: Dec 11, 2012 9:40:17 PM

KRATEK OKUSEN EKSPERIMENT ZA ČAS REŠEVANJA

1. zamaši si nos s prstoma

2. odvij žvečilni gum in ga prežveči

3. kaj čutiš?

4. sprosti nos

5. razmisli, kako bi lahko sodeloval pri Science on Stage. Hvala :-)

DEJSTVA

Okušanje sproži številna občutja. Receptorji na jeziku prepoznajo okuse sladko, grenko, kislo, slano in umami (okus mesa). Kar nekaj občutkov pa sprožijo t.i. "bežne arome1", ki jih zaznajo zgolj receptorji v zgornjem delu nosa. Zaradi tega v času prehlada hrana nima "pravega okusa". Naravna spojina transcinamaldehid spada med "bežne arome" in iz žvečilnega gumija potrebuje prosto pot v nos za vzdražitev receptorjev.

1 fleeting aromatics