Wina‎ > ‎

Klasyfikacja win

DOCG – Denominazione di Origine Controlata e Garantita

Wino jakościowe o kontrolowanej i gwarantowanej nazwie pochodzenia (apelacja). DOCG to kategoria gwarantująca autentyczność wina „o szczególnej renomie", dotyczyła pierwotnie czterech apelacji – Barbaresco, Barolo, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano - a następnie objęła chianti, chianti classico, albana di romagna, gattinara, carmignano rosso, torfiano rosso riserva, taurasi, montefalco sagrantino, asti, vernacciadi san gimignano, franciacorta, brachetto d’acqui, ghemme,vermentino di gallura, gavi, bordolino superiore, soave recioto, i soave superiore. Wprawdzie niektórzy krytykują wprowadzenie terminu garantita , ale kategoria DOCG nakłada dodatkowe wymogi na producentów win, jak obniżenie wydajności z hektara czy ocenę organoleptyczną przez komisje ekspertów. Wina te sprzedawane są w butelkach oficjalnie zapieczętowanych specjalnym paskiem.

DOC – Denominazione di Origine Controllata

Wino jakościowe o kontrolowanej nazwie pochodzenia (apelacja).  DOC zawsze odnosi się do ograniczonego obszaru geograficznego i dotyczy win  wytwarzanych z określonych odmian winogron (pojedynczo lub w mieszankach) ze  zbiorów o ograniczonej wysokości. Wina te są produkowane i poddawane dojrzewaniu w określonych warunkach, tak by spełniały zalecane standardy koloru, zapachu, smaku, zawartości alkoholu, kwasowości itp. Wina w kategorii DOC mogą być określane ze względu na kolor lub typ (musujące, wytrawne, półsłodkie lub słodkie, naturalne bądź wzmacniane) albo ze względu na odmianę użytych winogron.

DOC COF– Denominazione di Origine Controllata Colli Orientali di FRIULI

• DOC COF – colli orientali di friuli (doliny wschodnie regionu Friuli) zgodnie z klasyfikacją win DOC , ktora odnosi się do ograniczonego obszaru geograficznego, w regionie Friuli ( podobnie jak w wielu innych regionach Wloch ) wydzielono DOC COF – wina jakosciowe o kontrolowanej nazwie pochodzenia z dolin wschodniego Friuli.

IGT – Indicazione Geografica Tipica

Wino regionalne kategoria IGT przeznaczona jest dla win pochodzących z konkretnych regionów, prowincji i miejsc, które określa się jedynie pod względem koloru, typu lub odmiany winogron. Lista win IGT stopniowo rośnie i docelowo obejmie około dwustu rodzajów. Dziś wiele najszlachetniejszych włoskich win występuje pod swoimi własnymi flagami i fantazyjnymi nazwami. Nowe przepisy wymagają, by były one sprzedawane w klasie IGT.

VDT – Vino da Tavola

Vino da tavola (wino stołowe) To pozostałe wina poza klasyfikacją IGT, DOC, DOCG niezależnie od ich jakości, klasyfikowane są jako vino da tavola. W najprostszej formie może to być anonimowe wino, którego etykieta nie informuje ani o odmianie winogron, ani o roczniku, ani miejscu pochodzenia. Ciekawostką jest, że najlepsze współczesne wina włoskie należały kiedyś do kategorii vino da tavola, a ich producenci działali przez przypadek lub z wyboru poza systemem norm DOC. Większość z nich klasyfikowana jest obecnie jako IGT.