Всё о черёмухе


В старых русских садах черемуха встречалась очень часто. Для наших предков она была декоративной, пищевой и лекарственной культурой. В мае на две недели дерево одевалось в белоснежный наряд, плоды летом употреблялись в свежем виде и сушились впрок. Они считались лучшим средством борьбы с пищевыми расстройствами. Интересно, что коренные жители японского острова Хоккайдо, Айны по свидетельству японского ботаника Мияби в период эпидемии холеры и чумы добавляли в питьевую воду кору черёмухи в качестве профилактического дезинфицирующего средства.
В Сибири из сушёных плодов черёмухи делали черёмуховую муку перемалывая их на специальных мельницах. Из этой муки делали очень вкусную и ароматную начинку для пирожков. Добавляли её также в обычную муку при выпечке печенья с сильным приятным запахом горького миндаля.
Сейчас черёмуха вышла из моды, особенно в европейской части страны. Дерево в саду занимает слишком много места и слишком обычно, чтобы кого-то удивить. В соседних перелесках её итак полно, зачем ещё тащить в сад. Но в западной Европе и особенно в Англии черёмуха и сейчас почётное дерево в саду. В это трудно поверить, учитывая благословенный климат британских островов, где в открытом грунте свободно растут магнолии, сакуры, глицинии и масса других растений, которые у нас встречаются только на черноморском побережье Кавказа. Выращивают здесь черёмуху только как декоративную культуру, но не простые дикие растения или сенцы из семян, а специально отобранные сорта, отличающиеся обильным цветением, длинными кистями, окраской цветков и листьев. Такие сорта размножаются как и плодовые деревья прививкой или зелёным черенкованием. Крупные английские частные питомники сами проводят селекционную работу по созданию новых сортов черёмухи или финансируют специальные селекционные программы в специализированных научных центрах. 
Большую селекционную работу с черёмухой в центральном сибирском ботаническом саду проводит В. С. Симагин, но уже как с плодовой культурой. В условиях Сибири черёмуха является единственной косточковой культурой, которая там успешно зимует.
Всего в мире ботаники насчитывается около двадцати видов черёмухи которые расту преимущественно в северном полушарии самыми распространенными и занимающими наиболее обширные ареалы являются три вида: черёмуха обыкновенная, черёмуха вергинская и черёмуха поздняя. Остальные виды встречаются в ограниченных районах, главным образом, Китая и Японии и многие из них неизвестны в культуре даже в этих странах.
Самый обширный ареал занимает черёмуха обыкновенная. Он простирается по всей Евразии от атлантического океана до тихого. В суровых условиях севера европейской части и в Сибири черёмуха обыкновенная является единственным представителем косточковых культур в дикой природе. Наибольшее количество декоративных сортов и форм относятся именно к этому виду.

Черёмуха вергинская дико растёт в США и Канаде. Это невысокое деревцо и кустарник обильно дающая поросль. Цветки белые или слегка желтоватые боле мелкие, чем у черёмухи обыкновенной и в более коротких кистях, но число цветков в кисти значительно больше – 40-60 штук, рассоложены они значительно гуще и поэтому кисти напоминают ёршики для мытья бутылок. Цветение у черёмухи вергинской наступает на две три недели позднее по сравнению с черёмухой обыкновенной и протекает при полностью распустившихся листьях, что значительно снижает декоративный эффект. Плоды крупнее, чем у черёмухи обыкновенной, обычно красные разных оттенков, значительно реже бывают жёлтые или чёрные, мякоть светло-жёлтая. Вкус отличается от вкуса черёмухи обыкновенной, обычно лучше, менее терпкий. Американцы называют черёмуху вергинскую Чок Черри – удушливая вишня. Название было дано первыми английскими переселенцами за терпкость плодов от которых будто бы перехватывало дыхание (явное преувеличение, хотя это можно допустить для англичан избалованных черешней, которую они называют сладкой вишней или просто вишней; для меня лично, как и для наших соотечественников, привыкших к обыкновенной кислой вишни ничего экстраординарного во вкусе черёмухи вергинской нет; но возможно, для завоза в Европу отбирали менее терпкие формы). Тем не менее индейцы, а затем и переселенцы собирали и ели плоды «удушливой вишни» в свежем виде, сушили их, а затем толкли в ступках и полученный порошок добавляли в муку для тортов и печенья, чтобы предать им вкус и запах горького миндаля; очень интересная аналогия с нашими сибиряками.

По декоративным качествам в период цветения черёмуха вергинская сильно уступает черёмухе обыкновенной. Она легко скрещивается с черёмухой обыкновенной и даёт плодовитые гибриды с промежуточными признаками. Такие гибриды очень перспективны в селекции черёмухи как плодовые культуры. Около 1950 года в США была выделена краснолистная форма черёмухи вергинской, получившая название Шуберт. Эта форма при скрещивании с другими сортами, в том числе и черёмухи обыкновенной передаёт части потомства в свою краснолистность, но с множеством вариаций в оттенках пурпурного цвета.

Третий вид – черёмуха поздняя получила своё название за позднее цветение, почти на месяц черёмухи обыкновенной. Это крупное стройное дерево на своей родине – востоке и юго-востоке США достигает в высоту до 20 м и до 5 м в обхвате ствола. На юге Центрального Черноземья 50-летнее дерево по высоте мало уступает ровесницам берёзам и липам и превышает высоту пятиэтажного дома, первый ярус ветвей начинается только на высоте 7-10 м. Здесь она совершенно зимостойка, ежегодно цветёт в конце мая, начале июня, но плодоносит слабо, видимо, из-за проблем с опылением. Листья тёмно зелёные блестящие кожистые. Цветки белые, собраны в цилиндрические кисти по 10-14 см длиной. Плоды тёмно-пурпурные, горькие на вкус, но в США их используют для ароматизации рома и бренди, а также настоек на спирту. На своей родине черёмуха поздняя важная лестная порода, её древесина используется изготовления ценной мебели и панелей при отделки комнат; при соответствующей обработке и покрытии лаком её древесина имеет красный цвет. Из-за своих крупных размеров эта черёмуха мало пригодна для домашнего сада, это интересное дерево для парков и лесопарков. В отличие от черёмухи обыкновенной и вергинской она совершенно не даёт поросли и размножается преимущественно семенами. Близко родственна черёмухе поздней и считается её разновидностью черёмуха иволистная или Капулли, которую иногда выделяют в отдельный вид. Она растёт в горных лесах от Мексики до Перу и является единственным видом который заходит в южное полушарие. Это полувечнозелёная или вечнозелёное дерево с длинными кожистыми листьями, похожими на листья ивы или персика. Самое замечательное в этой черёмухе – очень крупные съедобные плоды, по размеру не уступающие крупной вишне. Это древнее культурное растение горных индейцев, в том числе инков, которое они выращивали с доколумбовых времён. К сожалению, низкая зимостойкость ограничивает зону выращивания этого дерева в нашей стране только черноморским побережьем Кавказа. Даже в Англии оно довольно сильно подмерзает в более суровые зимы. 
Черемуха нигде не выращивалась как промышленная садовая культура, хотя ее плоды богаты биологически активными веществами и пользуются популярностью у населения как сырье для получения продуктов переработки. В Центральном сибирском ботаническом саду СО РАН впервые в мире созданы  высокопродуктивные сорта черемухи.
Сорт «Памяти Саламатова»
Гибрид черемухи виргинской с черемухой обыкновенной. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: М.Н. Саламатов, В.С. Симагин, Т.В. Скороход. Введен в Государственный реестр в 1995 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево крупное, высотой 6-7 м, с поникающей широкопирамидальной кроной средней густоты, густо облиственное. Кора серовато-коричневая, шершавая. Побеги направлены вверх, коричневые, толстые, прямые; чечевичек много, светло-коричневые. Вегетативные почки крупные, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист обратнояйцевидный, очень крупный, 10 х 6 см, зеленый, верхушка длиннозаостренная, основание округло-клиновидное, край листа мелкопильчатый, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, слабо изогнута вниз; железок 3-4, крупные, желтые, бобовидные; черешок длиной 2,5 см, толстый, пигментированный. Цветки в плотных кистях, длиной 12-14 см, по 40-45 шт., диаметр цветка 15 мм, венчик блюдцевидный, лепестки почти сомкнутые, белые, округло-овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широко бокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 5 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,9-1,0 г, высотой 9,8 мм, шириной 9,9 мм, толщиной 9,0 мм, округло-сердцевидный; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы при полном созревании черная, сплошная; мякоть зеленовато-желтая, с темными прожилками, нежная, сок красный; плодоножка длиной 0,9 см, тонкая; косточка яйцевидная, гладкая, массой 0,11 г, 12% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти средняя.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший – 4,5 балла. Отрыв от плодоножки затрудненный. Пригодность для механизированного сбора средняя. Устойчивость к растрескиванию плодов средняя. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 33,7% сухих веществ, 16,3% сахаров, 0,8% свободных кислот, 10,4 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение в средние сроки, в Новосибирске – в конце 3 декады мая. Созревание среднераннее, дружное, в середине 3 декады июля. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 40 лет. Сорт частично самоплоден, хорошо опыляется другими сортами черемухи селекции ЦСБС. Урожайность 18-25 кг с дерева, при посадке 5 х 3 м составляет 120-165 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хорошие вкус, масса и технологические качества плодов, легкость размножения, высокая стабильная урожайность.
Недостатки сорта: затрудненный отрыв плодов.
Сорт «Черный блеск»

Апомиктический сеянец сорта Памяти Саламатова. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, Т.В. Скороход. Государственный реестр в 1995 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево крупное, высотой 6-7 м, с жесткой пирамидальной кроной средней густоты, густо облиственное. Кора серовато-коричневая, шершавая. Побеги направлены вверх, коричневые, толстые, прямые; чечевичек много, светло-коричневые. Вегетативные почки крупные, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист обратнояйцевидный средний, 7 х 4,5 см, зеленый, верхушка длиннозаостренная, основание округло-клиновидное, край листа мелкопильчатый, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, слабо изогнута вниз; железок 3-4, крупные, желтые, бобовидные; черешок длиной 1,8 см, толстый, пигментированый. Цветки в плотных кистях, длиной 12-14 см, по 35-40 шт., диаметр цветка 17 мм, венчик блюдцевидный, лепестки сомкнутые, белые, округло-овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широкобокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 6 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,8-0,9 г, высотой 9,4 мм, шириной 9,5 мм, толщиной 8,8 мм, округло-сердцевидный; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы черная, сплошная; мякоть желтовато-зеленая, с бордово-красными прожилками, нежная, сок красный; плодоножка длиной 1,0 см, тонкая; косточка яйцевидная, слабо ребристая, массой 0,1 г, 13% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти средняя.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, балл 4,4. Отрыв от плодоножки затрудненный. Пригодность для механизированного сбора средняя. Устойчивость к растрескиванию плодов средняя. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 37,7% сухих веществ, 9,7% сахаров, 1,1% свободных кислот, 9,3 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение в среднеранние сроки, в Новосибирске – в середине 3 декады мая. Созревание среднераннее, дружное – в середине 3 декады июля. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 30 лет. Самобесплодна, хорошо опыляется другими сортами черемухи селекции ЦСБС. Урожайность 17-22 кг с дерева, при посадке 5 х 3 м составляет 110-145 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хорошие вкус, масса и технологические качества плодов, легкость размножения, высокая стабильная урожайность.
Недостатки сорта: затрудненный отрыв плодов, повреждаемость подопреванием.

Сорт «Плотнокистная»
Апомиктический сеянец сорта Памяти Саламатова. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, В.П. Белоусова. Введен в Государственный реестр в 1999 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево небольшое, высотой 4-4,5 м, с овальной разреженной кроной, среднеоблиственное. Кора сероватая, шершавая. Побеги направлены вверх, светло-коричневые, тонкие, прямые; чечевичек много, желто-коричневые. Вегетативные почки средние, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист эллиптический, средний, 7 х 4 см, светло-зеленый, верхушка резко заостренная, основание округлое, край листа мелкопильчатый, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, слабо изогнута вниз; железок 3-4, крупные, желтые, бобовидные; черешок длиной 1,5 см, тонкий, зеленый. Цветки в очень плотных кистях, длиной 11-12 см, по 30-35 шт., диаметр цветка 16 мм, венчик блюдцевидный, лепестки сомкнутые, белые, округло-овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широкобокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 6 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,6-0,7 г, высотой 7,3 мм, шириной 7,6 мм, толщиной 7,4 мм, плоскоокруглый; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы при полном созревании черная, сплошная; мякоть светло-желтая, с бордовыми прожилками, нежная, сок красный; плодоножка длиной 0,5 см, тонкая; косточка яйцевидная, гладкая, массой 0,06 г, 10% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти хорошая.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, балл 4,4. Отрыв от плодоножки затрудненный. Пригодность для механизированного сбора средняя. Устойчивость к растрескиванию плодов средняя. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 24,8% сухих веществ, 13,3% сахаров, 0,84% свободных кислот, 12,4 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение в среднеранние сроки, в Новосибирске в середине 3 декады мая. Созревание раннее, дружное, в начале 3 декады июля. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 30 лет. Сорт самобесплодный, хорошо опыляется другими сортами черемухи селекции ЦСБС, кроме сорта Самоплодная. Урожайность 15-19 кг с дерева, при посадке 5 х 3 м составляет 100-115 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хорошие вкус и технологические качества плодов, стабильная урожайность.
Недостатки сорта: затрудненный отрыв и средняя масса плодов, более низкая, чем у других сортов укореняемость при зеленом черенковании.

Альберти - самый старый из сортов черемухи известный с конца 19 века и до сих пор считающийся лучшим в западной Европе. Был отобран Альбертом Регелем, работавшим в Санкт-Петербургском ботаническом саду и назван в его честь знаменитым французским селекционером декоративных культур Виктором Лемуаном. К сожалению в нашей стране был утрачен в годы революционных потрясений. Сильнорослое пирамидальное дерево, отличается очень обильным ежегодным цветением, за что и ценится. Зацветает рано в условиях юга Центрально-Черноземной зоны в конце апреля – начале мая, примерно на 5-7 дней раньше дикой черемухи обыкновенной. Кисти некрупные, стоячие, как у каштана, что является характерным признаком; очень сильный аромат.
Мавра

Гибрид от скрещивания формы № 1-5-13 черемухи виргинской с формой № 5-28-10 черемухи кистевой. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, В.П. Белоусова, О.В. Симагина. Введен в государственный реестр с 2002 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево высотой 6-7 м с широкопирамидальной кроной, густооблиственное. Кора сероватая, шершавая. Побеги направлены вверх, коричневые, средней толщины, прямые; чечевичек много, серовато-коричневые. Вегетативные почки средние, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист эллиптический, средний, 7,5 х 4 см, темно-зеленый, верхушка резко заостренная, основание округлое, край листа мелкопильчатый, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, слабо изогнута вниз; железок 3-4, средние, желтые, бобовидные; черешок длиной 2см, тонкий, зеленый. Цветки в плотных кистях, длиной 13-14 см, по 35-40 шт., диаметр цветка 15 мм, венчик блюдцевидный, лепестки сомкнутые, белые, округло-овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широкобокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 6 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,6-0,7 г, высотой 7,5 мм, шириной 7,5 мм, толщиной 7,4 мм, округлый; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая. Окраска кожицы при полном созревании черная, сплошная. Мякоть зеленовато-желтая, с бордовыми прожилками, нежная, сок красный. Плодоножка длиной 0,8 см, тонкая. Косточка яйцевидная, гладкая, массой 0,08 г, 12% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти хорошая.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, 4,6 балла. Отрыв от плодоножки средний. Пригодность для механизированного сбора средняя. Устойчивость к растрескиванию плодов высокая. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 31,1% сухих веществ, 14,25% сахаров, 1,22% свободных кислот, 10 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение в среднепоздние сроки, в Новосибирске – в конце 3 декады мая. Созревание среднепозднее, дружное, в начале августа. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 30 лет. Сорт слабосамоплоден, хорошо опыляется другими сортами черемухи селекции ЦСБС, совпадающими по срокам цветения. Урожайность 23-28 кг с дерева, при посадке 5 x 3 м составляет 150-160 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хорошие вкус и технологические качества плодов, высокая и стабильная урожайность.
Недостатки сорта: средняя масса плодов, загущенность кроны.

Поздняя радость

Гибрид от скрещивания формы № 1-5-13 черемухи виргинской с формой № 5-28-10 черемухи кистевой. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, В.П. Белоусова, О.В. Симагина. Введен в Государственный реестр в 2002 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево высотой около 8 м с узкой пирамидальной кроной, густо облиственное. Кора сероватая, шершавая. Побеги направлены вверх, коричневые, средней толщины, прямые; чечевичек много, серовато-коричневые. Вегетативные почки средние, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист эллиптический, средний, 7,5 х 4 см, темно-зеленый, верхушка резко заостренная, основание округлое, край листа мелкопильчатый, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, слабо изогнута вниз; железок 3-4, средние, желтые, бобовидные; черешок длиной 2 см, тонкий, зеленый. Цветки в плотных кистях, длиной 14-15 см, по 35-40 шт., диаметр цветка 15 мм, венчик блюдцевидный, лепестки сомкнутые, белые, округло-овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широко бокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 6 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,6-0,7 г, высотой 7,5 мм, шириной 7,5 мм, толщиной 7,4 мм, округлый; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы при полном созревании темно-коричневая, почти черная, сплошная; мякоть зеленовато-желтая, с бордовыми прожилками, нежная, сок красный; плодоножка длиной 0,8 см, тонкая; косточка яйцевидная, гладкая, массой 0,05 г, 7% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти хорошая.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, балл 4,8. Отрыв от плодоножки средний. Пригодность для механизированного сбора средняя. Устойчивость к растрескиванию плодов высокая. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 34,8% сухих веществ, 14,75% сахаров, 1,06% свободных кислот, 14 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение в среднепоздние сроки, в Новосибирске – в конце 3 декады мая. Созревание среднепозднее, в начале августа. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 30 лет. Слабосамоплодна, хорошо опыляется другими сортами черемухи селекции ЦСБС, совпадающими по срокам цветения. Урожайность 22-25 кг с дерева, при посадке 5 x 3 м составляет 140-150 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хорошие вкус и технологические качества плодов, высокая и стабильная урожайность.
Недостатки сорта: высокий рост, средняя масса плодов, загущенность кроны.

Ранняя круглая

Апомиктический сеянец сорта Памяти Саламатова. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, В.П. Белоусова, Р.А. Капицина. Введен в Государственный реестр в 1999 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево крупное, высотой 6-7 м, с широкопирамидальной кроной средней густоты, густооблиственное. Кора сероватая, шершавая. Побеги направлены вверх, коричневые, средние, прямые; чечевичек много, желто-коричневые. Вегетативные почки средние, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист обратнояйцевидный, средний, 6,5 х 3,5 см, темно-зеленый, верхушка резко заостренная, основание округлое, край листа городчатый, ровный, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, изогнута вниз; железок 3-4, крупные, желтые, бобовидные; черешок длиной 1,5 см, средний, пигментированный. Цветки в кистях средней плотности, длиной 10-12 см, по 25-30 шт., диаметр цветка 13 мм, венчик блюдцевидный, лепестки не сомкнутые, белые, овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широкобокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 6 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,7-0,8 г, высотой 8,8 мм, шириной 9,1 мм, толщиной 9 мм, плоскоокруглый; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы черная, сплошная; мякоть зеленая, с бордовыми прожилками, нежная, сок бордовый; плодоножка длиной 1,2 см, тонкая; косточка яйцевидная, слабо ребристая, массой 0,06 г, 9% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти средняя.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, балл 4,5. Отрыв от плодоножки затрудненный. Пригодность для механизированного сбора средняя. Устойчивость к растрескиванию плодов средняя. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 31,5% сухих веществ, 13,1% сахаров, 1,5% свободных кислот, 16 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение в среднеранние сроки, в Новосибирске – в середине 3 декады мая. Созревание раннее, в начале 3 декады июля. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 30 лет. Самобесплодна, хорошо опыляется сортами Сахалинская черная и Сахалинская устойчивая. Урожайность 15-20 кг с дерева, при посадке 5 х 3 м составляет 100-130 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хорошие вкус и технологические качества плодов.

Гранатовая гроздь.
Дерево высотой до 4–5 м с компактной кроной. Зимостойкость высокая. Плоды ярко-красной окраски, привлекательны по внешнему виду. Масса 100 плодов 53 г, косточки — 15%. Содержание сахаров — 16,8%, кислот — 0,8%, аскорбиновой кислоты — 3 мг%, катехинов — 196 мг%, флавонолов — 320 мг%. Вкус — 4 балла. Хорошо размножается зелеными черенками (окореняемость — 75%).

Самоплодная

Апомиктический сеянец сорта Памяти Саламатова. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, В.П. Белоусова. Введен в Государственный реестр в 1999 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево крупное, мощное, высотой 7-8 м с широкопирамидальной кроной средней густоты, густо облиственное. Кора сероватая, шершавая. Побеги направлены вверх, светло-коричневые, средние, прямые; чечевичек много, желто-коричневые. Вегетативные почки крупные, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист обратнояйцевидный, средний, 7,5 х 4 см, темно-зеленый, верхушка постепенно заостренная, основание клиновидное, край листа городчатый, ровный, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, изогнута вниз; железок 3-4, крупные, желтые, бобовидные; черешок длиной 1,5 см, тонкий, зеленый. Цветки в кистях средней плотности, длиной 12-14 см, по 35-40 шт., диаметр цветка 13 мм, венчик блюдцевидный, лепестки не сомкнутые, белые, овальные, с зазубренной вершинкой, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широкобокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 6 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,6-0,7 г, высотой 8,1 мм, шириной 8,2 мм, толщиной 7,9 мм, округло-усеченно-сердцевидный; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы черная, сплошная; мякоть зеленая, с бордовыми прожилками, нежная, сок бордовый; плодоножка длиной 1,1 см, тонкая; косточка яйцевидная, слабо ребристая, массой 0,06 г, 9% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти хорошая.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, балл 4,3. Отрыв от плодоножки средний. Пригодность для механизированного сбора средняя. Устойчивость к растрескиванию плодов высокая. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 23% сухих веществ, 12,8% сахаров, 0,88% свободных кислот, 7,9 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение в среднеранние сроки, в Новосибирске – в середине 3 декады мая. Созревание среднее, дружное, в конце 3 декады июля. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 40 лет. Высоко самоплодна, может опыляется другими сортами селекции ЦСБС, кроме сорта Плотнокистная. Урожайность 17-22 кг с дерева, при посадке 5 х 3 м составляет 120-145 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: самоплодность, высокая зимостойкость, хорошие вкус и технологические качества плодов, стабильная урожайность.
Недостатки сорта: средняя масса плодов.

Сахалинская устойчивая

Сеянец от свободного опыления черемухи обыкновенной с острова Сахалин. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, В.П. Белоусова. Введен в Государственный реестр в 1999 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево крупное, высотой 6-7 м, с пирамидальной кроной средней густоты, густо облиственное. Кора серовато-коричневая, шершавая. Побеги направлены вверх, коричневые, средней толщины, прямые; чечевичек много, светло-коричневые. Вегетативные почки крупные, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист эллиптический, крупный, 8 х 4 см, зеленый, верхушка длиннозаостренная, основание ширококлиновидное, край листа городчатый, волнистый, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, слабо изогнута вниз; железок 3-4, крупные, желтые, бобовидные; черешок длиной 1,5 см, толстый, пигментированый. Цветки в кистях средней плотности, длиной 10-12 см, по 30-35 шт., диаметр цветка 16 мм, венчик блюдцевидный, лепестки не сомкнутые, белые, округло-овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широкобокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 5 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,5-0,6 г, высотой 7 мм, шириной 7,2 мм, толщиной 7 мм, округлый; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы черная, сплошная; мякоть зеленая, с бордовыми прожилками, нежная, сок бордовый; плодоножка длиной 1,2 см, тонкая; косточка яйцевидная, ребристая, массой 0,08 г, 16% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти средняя.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, балл 4,2. Отрыв от плодоножки легкий. Пригодность для механизированного сбора слабая. Устойчивость к растрескиванию плодов средняя. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 26,8% сухих веществ, 10,1% сахаров, 0,84% свободных кислот, 16,2 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение среднераннее, в Новосибирске в конце 2 – начале 3 декады мая. Созревание среднераннее, дружное – в середине 3 декады июля. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 30 лет. Самобесплодна, хорошо опыляется другими сортами черемухи селекции ЦСБС. Урожайность 15-20 кг с дерева, при посадке 5 х 3 м составляет 100-130 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хороший вкус и технологические качества плодов, легкость размножения.
Недостатки сорта: небольшая масса плода, раннее цветение, периодичность плодоношения.

Метео – новый отечественный сорт, выделенный на Чемальском опорном пункте садоводства М.Н.Матюниным. Отличается очень длинными кистями цветов, в три раза превосходящими кисти обычной дикой формы; каждая кисть содержит до 60-80 цветков, цветение очень обильное, в средний срок. В пору цветение дерево этого сорта производит большое впечатление своими длинными свешивающимися кистями, которые колеблются под легким дуновением весеннего ветерка.

Вотерери (второе название Грандифлора). Английский сорт черемухи обыкновенной, выделенный около 1914 года в питомнике Кнеп Хилл. Имеет очень длинные, до 18-20 см кисти цветков, которые обычно расположены горизонтально и часто изгибаются. Отличается поздним цветением, которое не столь обильно как у других сортов; по ряду признаков напоминает черемуху виргинскую и , возможно является спонтанным гибридом с последней.

Рассвет. Ранний сорт черемухи виргинской. Дерево низкорослое, высотой 2,5-3 м, частично самоплодное, со стабильным плодоношением. Соцветия крупные, масса плодов - 0,6-0,7 г, окраска темно-красная, вкус кисловато-сладкий, слегка терпкий. Урожай - 5-10 кг ягод с дерева. 

Пурпурная свеча. Средней высоты (5 м) дерево с узкопирамидальной густой кроной. Подобно родительскому сорту Shubert, имеет весной обычную зеленую окраску листьев и белые цветки. К середине лета листья приобретают темно-пурпурную окраску, которая сохраняется до опадения листьев. Цветение умеренное, кисти небольшие, 10-14 см, полупоникающие.
Красный шатер. Дерево высотой 4-4,5 м с широкоовальной густой кроной. Характер изменения окраски листьев такой же, как и у Сибирской красавицы и Пурпурной свечи, но интенсивность окраски слабее. Размер цветков такой же, но соцветия длиннее на 2-3 см и более многоцветковые. Интенсивность цветения несколько больше, но также невелика. Плоды такой же массы, хорошего вкуса. Сорт пригоден для одиночных и групповых посадок.

Колората


- шведский сорт черемухи обыкновенной, пожалуй, самый интересный из всех. Отобран в 1953 году, в провинции Смаланд. Кора и молодые побеги и даже древесина на разрезе пурпурные или темно-пурпурные; листья в начале распускания ярко-пурпурные, позднее становятся темно-зелеными с пурпурными жилками и красноватым оттенком на нижней стороне. Бутоны красные, раскрытые цветки розовые, плоды темно-красные. очень необычный и эффектный сорт.

Плена – старинный сорт черемухи обыкновенной , известен до 1892г. Имеет крупные полумахровые цветки, похожие на маленькие розочки, отличается более продолжительным периодом цветения по сравнению с другими сортами. Как и все махровые сорта имеет свои достоинства и недостатки. Цветение не столь обильное, как у простых сортов и в соцветии нет их грациозности. При создании композиций эту форму лучше сажать поближе к дорожке, чтобы цветы рассматривать вблизи.

Шуберт
- сорт черемухи виргинской, выделен в США в питомнике Уилла около 1950 г. в начале распускания листья зеленые, но через 20-25 дней они начинают темнеть и становятся пурпурно-коричневыми. Очень ценное декоративное растение.

Сибирская красавица – новый отечественный сорт выведен в центральном сибирском ботаническом саду В. С. Семагиным от скрещивания отборной формы черёмухи обыкновенной с сортом Шуберт черёмухи вергинской. Дерево сильнорослое с широкой пирамидальной кроной. Листья крупные, широкие, в начале распускания и в период цветения светло-зелёные, затем становятся тёмно-пурпурными сверху и светло-сиренево-фиолетовыми снизу. Очень эффектно летом в ветреный день, когда из-за разной окраски верхней и нижней поверхности листьев идёт непрерывная игра красок. Вторичный прирост, появляющийся в конце июля из пурпурной кроны, ярко-зелёный. По яркости и необычности окраски листьев значительно превосходит Шуберт. Плоды довольно крупные, тёмно-красные, очень хорошего вкуса, содержат большое количество пектинов, поэтому протёртые через сито сами образуют желе. Первоначально автором сорт был создан как плодовый.
Условия. Посадка. Уход

Сорт Сахалинская черная

Сеянец от свободного опыления черемухи обыкновенной с острова Сахалин. Оригинатор – Центральный сибирский ботанический сад СО РАН. Авторы: В.С. Симагин, Т.В. Скороход. Введен в Государственный реестр в 1995 г. по Западно-Сибирскому региону.
Дерево крупное, высотой 6-7 м, с пирамидальной кроной средней густоты, густо облиственное. Кора серовато-коричневая, шершавая. Побеги направлены вверх, коричневые, толстые, прямые; чечевичек много, светло-коричневые. Вегетативные почки крупные, заостренно-яйцевидные; генеративные почки овально-яйцевидные, прижатые к побегу. Лист эллиптический, крупный, 8,5 х 4,5 см, темно-зеленый, с антоцианово-окрашенной главной жилкой, верхушка длиннозаостренная, основание ширококлиновидное, край листа городчатый, опушение отсутствует; пластинка листа плоская, слабо изогнута вниз; железок 3-4, крупные, желтые, бобовидные; черешок длиной 1,5 см, толстый, пигментированный. Цветки в кистях средней плотности, длиной 10-12 см, по 30-35 шт., диаметр цветка 17 мм, венчик блюдцевидный, лепестки несомкнутые, белые, округло-овальные, рыльце пестика немного выше пыльников, чашечка широкобокальчатая, чашелистики незазубренные; тычинок около 20, длиной 4 мм, пестик длиной 6 мм. Цветение на однолетних побегах.
Плод массой 0,6-0,7 г, высотой 7,3 мм, шириной 7,5 мм, толщиной 7,2 мм, округлый; воронка широкая, мелкая; вершинка округлая; окраска кожицы черная, сплошная; мякоть зеленая, с бордовыми прожилками, нежная, сок бордовый; плодоножка длиной 1,2 см, тонкая; косточка яйцевидная, ребристая, массой 0,08 г, 13% от массы плода, верхушка заостренная, основание округлое, отделяемость от мякоти средняя.
Плоды одномерные, привлекательные. Мякоть сочная. Вкус кисло-сладкий с терпкостью, хороший, балл 4,3. Отрыв от плодоножки легкий. Пригодность для механизированного сбора слабая. Устойчивость к растрескиванию плодов средняя. Сорт универсального назначения. Плоды пригодны для сушки, производства компотов и сока. В плодах содержится 34,7% сухих веществ, 10,2% сахаров, 1,1% свободных кислот, 9,9 мг/100г аскорбиновой кислоты.
Цветение среднераннее, в Новосибирске в конце 2 – начале 3 декады мая. Созревание раннее, дружное – в начале 3 декады июля. Вступает в плодоношение на 3-4 год после посадки двухлетним саженцем. Размножается зелеными черенками и прививкой. Срок жизни ствола около 30 лет. Самобесплодна, хорошо опыляется другими сортами черемухи селекции ЦСБС. Урожайность 12-20 кг с дерева, при посадке 5 х 3 м составляет 80-130 ц/га.
Дерево, побеги и генеративные почки высоко устойчивы к зимним морозам. Цветки слабо устойчивы к весенним заморозкам. Засухоустойчивость и жаростойкость средние. Устойчивость к коккомикозу, клястероспориозу и монилиозу высокая. Устойчивость к бактериальным, вирусным и микоплазменным болезням не изучена. Устойчивость к камедетечению и известковому хлорозу средняя. Слабо поражается тлей, слизистым пилильщиком и вишневым слоником, сильно поражается черемуховым слоником и боярышницей.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, хороший вкус и технологические качества плодов, легкость размножения.

Недостатки сорта: небольшая масса плода, раннее цветение, периодичность плодоношения, повреждение подопреванием.
Общая характеристика, уход и посадка, переработка плодов

Черемуха — культура малотребовательная к условиям произрастания. Имеет мощную корневую систему, поэтому хорошо переносит временное переувлажнение, а также почвенную и воздушную засуху. При посадке необходимо учитывать высоту растений, их густую крону, дающую много тени. Так как большинство сортов являются перекрестными опылителями, то на участке лучше высаживать несколько сортов. При этом обыкновенную черемуху высаживают на расстоянии 4–6 м друг от друга, а черемуху виргинскую — на расстоянии 3–4 м.

Посадку можно проводить и весной (до распускания почек), и осенью (после листопада). Посадочные ямки готовят диаметром 40–50 см и глубиной 40 см. Под посадку вносят органические (10 кг на ямку) и минеральные удобрения (NPK 20–30 г действующего вещества). После посадки проводят полив и мульчирование перегноем. Последующий уход состоит в рыхлении почвы и удалении сорняков. Очень эффективно мульчирование всевозможными органическими остатками.

После посадки растения черемухи обрезают до высоты 60–70 см. При этом оставляют 3–4 наиболее сильно развитых побега для закладки первого яруса скелетных ветвей. На следующий год главный проводник обрезают на высоте 50–60 см для закладки следующего яруса из 2–4 ветвей. Формируют дерево таким образом и следующие 2 года. Обрезка взрослых растений черемухи состоит из удаления поврежденных, сухих и излишне загущающих крону ветвей.

Черемуха, как новая плодовая культура в садах России, не накопила пока опасных болезней и вредителей. Ее охотно посещает лишь боярышница, сплетая гнезда из листьев, которые нетрудно собрать и уничтожить осенью. В то же время замечено, что своеобразный запах черемухи отпугивает многочисленных вредителей сада.
Черемуховые заготовки

Исходным продуктом для приготовления различных блюд являются свежие плоды черемухи, черемуховая мука и черемуховый сироп.

Компот черемуховый с шиповником. Для приготовления требуется 1 кг плодов черемухи и 1 кг плодов шиповника, на 1 л воды — 820 г сахара.

Плоды черемухи очищают от плодоножек, моют, плоды шиповника моют, очищают от семян и волосков, ополаскивают в холодной воде. Подготовленные плоды укладывают в банки и заливают кипящим сахарным сиропом, накрывают крышками и стерилизуют: полулитровые — 10–12 минут, литровые — 15–20 минут.

Квас из черемухи. На 3 стакана свежей черемухи берут 300 г сахарного песка, 3 л воды и 5 г дрожжей.

Промытые плоды черемухи засыпают сахарным песком и оставляют на 10–12 часов, затем тщательно перемешивают, заливают теплой водой, добавляют сахарный песок, дрожжи и оставляют для брожения еще на 10–12 часов. Затем квас процеживают через сито и оставляют еще на 1–2 дня.

Кисель черемуховый. На 200 г плодов черемухи требуется 20 г сахарного песка, 5 г крахмала и 300 г воды.

Плоды черемухи очищают от плодоножек, промывают, заливают водой и кипятят в течение 20 минут. Затем тщательно перемешивают и через сито отделяют мякоть от косточек, добавляют сахарный сироп и разведенный в небольшом количестве воды крахмал, доводят до кипения и снимают с огня.

Сироп черемуховый. На 1 кг мякоти плодов черемухи требуется 1 л воды и 1 кг сахара.

Плоды черемухи после сбора выдерживают при комнатной температуре 24 часа, затем заливают небольшим количеством воды, нагревают до 80–90. С в течение 5–7 минут, энергично перемешивая, чтобы отделить мякоть от косточек. Отжимают сок, дают ему отстояться, фильтруют через 3–4 слоя марли, добавляют сахар, варят, помешивая до полного растворения сахара. Уваривание ведут до тех пор, пока температура кипения сока не достигнет 105. С. Кипящий сироп фильтруют через прокипяченную марлю, расфасовывают в горячие простерилизованные стеклянные банки и укупоривают. Хранят в прохладном месте.

Торт черемуховый. Для теста берут по стакану молотой черемухи, пшеничной муки, сахара, сметаны, два яйца, 50 г сливочного масла, ложечку соды.

Молотую черемуху заливают сметаной и оставляют на два часа. Яйца взбивают с сахаром и вливают в черемуху. Добавляют масло, муку, соду, размешивают и вливают массу в форму. После выпечки корж разрезают на две части и смазывают кремом (взбитые 500 г сметаны и стакан сахарного песка).
Кое что ещё о черёмухе

Географическое распространение черемухи обыкновенной
Рубрика: Флора Земли
|

Черемуха обыкновенная относится к евразиатским элементам. Ее ареал занимает территорию почти всей Европы и значительной части Азии (Кбрреп, 1888; Hegi, 1923; Hulten, 1950; Соколов, 1954; Селиванова-Городкова, 1957 6; Meusel и. а., 1965).
В пределах СССР черемуха распространена широко, отсутствует лишь в тундре и на юге европейской части СССР. Северная граница ареала почти совпадает с границей леса, проходит по Кольскому п-ову (69° с. ш.), берегам оз. Имандра, затем несколько отклоняется к югу до 68° 40' с. ш. Далее граница вновь поднимается несколько севернее, приближаясь к Полярному кругу, проходит через реки Цильму, Пешу, пересекает Печору близ устья Цильмы, идет далее через Уральский хребет к Енисею, где у Усть-Курейки достигает 66° 40' с. ш. Южная граница проходит по линии Каменец-Подольск, юг Киевской обл., Полтава, Харьков, пересекает Дон у устья р. Медведицы, далее через Саратов, Общий Сырт к Оренбургу, через р. Урал на Орск, к южной части Мугоджар. В Западной Сибири черемуха встречается в березовых колках Барабинской степи, на северо-западе Алтая, по Иртышу и до г. Зайсан. Восточная граница проходит немного восточнее Енисея. Островное местонахождение отмечено в западной части Кавказа, преимущественно в субальпийском поясе (Соколов, 1954).
За пределами СССР черемуха встречается в Португалии, южной части Испании, в Пиренеях, на Аппенинском п-ове, в Северной и Центральной Европе, захватывает северную часть Балканского п-ова. Довольно широко распространена в Малой Азии, встречается в Северной Турции, Гималаях, Афганистане. Самая северная точка, где черемуха плодоносит, лежит в восточной части Финляндии — 70° 20' с. ш. Есть сведения о натурализации черемухи обыкновенной в США, в штате Пенсильвания (Long, 1927).
Онтогенез черемухи обыкновенной
Рубрика: Флора Земли
|

Плоды черемухи созревают в августе — сентябре. К этому моменту семена еще не дозрели, хотя зародыши уже дифференцированы на две округлые семядоли с маленькой почечкой между ними, зачаточный стебелек и первичный корешок (Байкина, 1946). Для прорастания семян необходима стратификация в течение 80—90 дней при 1—5°.
Семена черемухи прорастают в условиях Московской обл. в конце мая — начале июня. Проросток имеет овальные семядоли 6—7 мм длиной, 3,5—4 мм шириной, сверху матовые темно-зеленые, снизу блестящие, сидячие, мясистые, около 1—1,5 мм толщиной (Василь-ченко, 1960). Надсемядольная часть красноватая, покрыта мельчайшими густыми волосками, подсемядольная часть утолщенно цилиндрическая, книзу несколько расширенная и более светлая, кверху красноватая. Первые листья супротивные яйцевидные, снизу светлые, сверху матово-зеленые, по краю мелко пильчато-зубчатые, на верхушке острые, на коротких черешках. Жилкование листьев выражено в виде утолщенной снизу сильно выдающейся средней жилки и тонких боковых жилок, углубленных сверху и выдающихся снизу, которые у края пластинки заворачиваются кверху и соединяются друг с другом с образованием крупных удлиненных петель. Ответвления боковых жилок входят в верхушки краевых зубчиков пластинки. Ближайшие последующие листья сходны с первыми, часто на черешках с двумя железками. Прилистники щетиновидно-линейные мелкозубчатые.
В первые годы жизни черемуха растет не очень быстро. Так, в ельнике кислично-зеленчуковом на дерново-сильноподзолистой почве (Одинцовский р-н Московской обл.) 4-летний подрост черемухи достигает высоты 20—23 см и 2,3 мм в диаметре, средний годичный прирост его 5 см, несет 5 листьев; в 8 лет подрост достигает высоты 60 см, диаметра 5,3 см, годичный прирост 7—10 см, листьев — 15— 20; к 10 годам высота — 1 м, диаметр 6 — 8,5 мм. 1С 12—15 летам черемуха в условиях достаточной освещенности начинает плодоносить. В более благоприятных условиях черемуха, может зацветать значительно раньше — в 4—6 лет (Байкина, 1946).
Данные о продолжительности жизни черемухи довольно разноречивы: от 100 лет (Кбрреп, 1888) до 150—200 лет (Отенов, 1971).Для черемухи характерна высокая степень одновременности зацветания (высокий коэффициент эфемерности). Колебание в сроках зацветания отдельных особей составляет 0,7—1,3 дня (Батманов, 1962). Этот разрыв увеличивается лишь при наступлении похолодания. По годам амплитуда начала цветения составляет 42 дня (Тюрин, 1959, 1969). Для Подмосковья самый ранний срок зацвета-ния-25 апреля, самый поздний —5 июня, средний—15—16 мая± 7 дней. И. Г. Серебряков (1952) указывает срок зацветания черемухи в Подмосковье 17 мая— 11 июня. Определяющим фактором зацветания черемухи является температура; скорость продвижения фазы цветения составляет 2,4 суток на 100 км (Малышева, 1968). Созревание плодов происходит примерно через два месяца после начала цветения: в Подмосковье в среднем через 57 дней, в Архангельске через 52 дня (Шиманюк, 1964).
Побеги будущего года закладываются полностью еще летом. Формирование почек начинается до весеннего развертывания листьев (Серебряков, 1947а, б). Сначала закладывается 12—13 почечных чешуи и 2 предлиста. Этот процесс протекает около двух месяцев и почти совпадает с периодом роста побегов. Заложение листьев происходит с первой декады июня и заканчивается в октябре. Формирование соцветий начинается в июне, этому предшествует формирование 2—3 зачатков листьев, которые впоследствии недоразвиваются (Серебряков, 1947 а).
И. Г. Серебряков (1947 6) подробно изучил процесс заложения и развития листьев черемухи. Величина пластохрона в одних и тех же почках прогрессивно возрастает по мере затухания органообра-зующей деятельности конуса нарастания. В период с 17 мая по 11 июня величина пластохрона составила 2,8 дня. В период весеннего набухания почек и 1гервых этапов роста листа (апрель — май) происходит настолько интенсивное деление клеток эпидермиса, что их площадь уменьшается почти вдвое. У теневых листьев интенсивность деления клеток ниже, поэтому у них наблюдается гораздо большее увеличение площади каждой клетки — в 4,5 раза', а у световых — в 2 раза; соответственно число клеток эпидермиса у световых листьев возрастает в 525 раз, у теневых —в 168 раз. В процессе внутрипочечного развития листа черемухи увеличение пластинки идет за счет краевого меристематического роста, протекающего по симультанно-дивергентному типу. С начала набухания почек и выхода листьев из почки увеличение пластинки идет за счет ее равномерного поверхностного роста, обязанного своим происхождением интенсивному делению клеток эпидермиса и мезофилла и в значительной степени увеличению размеров самих клеток. В целом развитие листа протекает по так называемому параллельному типу — элементы закладываются одновременно на всем протяжении срединной жилки, все его части являются одновозрастными. Для черемухи характерен так называемый поверхностный рост листа — по выходе из почки рост поверхности пластинки в длину и ширину протекает строго равномерно по всей площади.
Цветение одной кисти длится 6—7 дней (Байкина, 1946). Бутоны обычно распускаются утром. Образование зародышевого мешка проходит по обычному типу. Вскрывание пыльников происходит одновременно с распусканием цветков.
Способы размножения и распространения черемухи
Рубрика: Флора Земли
|

Черемухе свойственно семенное и вегетативное размножение. Соотношение между особями семенного и порослевого происхождения в лесах Московской обл. примерно 1:2. Цветет ежегодно, но интенсивность цветения и плодоношения значительно колеблется. Вероятность хорошего урожая после обильного составляет 34% (Дол-гошев, 1959). Средний урожай плодов в условиях Марийской АССР составляет около 40 кг/га (Данилов, 1964).
Способы вегетативного размножения разнообразны: корневыми отпрысками, пневой порослью, отводками (Hegi, 1923; Селиванова-Городкова, 1957 а; Барыкина, 1960; Пятницкий и др., 1963; Отенов, 1970). Широко распространено размножение с помощью горизонтально направленных подземных корневищ, которые обычно образуются из придаточных почек на гипокотиле или реже на главном корне. Очень часто побеги от таких корневищ принимают за корне-отпрысковые. Р. П. Барыкина (I960) считает, что образование подземных корневищ, по-видимому, связано с редукцией системы главного побега у кустовидных форм черемухи. У прямоствольных форм подземные корневища заменяются отпрысками, которые образуются на поверхностных горизонтальных корнях, выходящих за пределы кроны дерева.
С.С.Пятницкий (1963) отмечает у черемухи наличие «шагающих» отводков, особенно на влажных местообитаниях, где образуются длинные побеги, дугообразно свисающие до поверхности почвы, на концах таких побегов образуются придаточные корни. Из боковых почек на месте укоренения образуются мощные побеги, которые часто по толщине превосходят материнский побег. Эти дочерние побеги также могут пригибаться к земле и укореняться. В итоге образуется система отводков, как бы шагающих в стороны от материнского дерева. Укореняются ветви, которые расположены на высоте до 4 м.
Процесс укоренения ветвей подробно изучила Е. А. Селиванова-Городкова (1957а). С возрастом эти ветви утолщаются, при затенении теряют ассимилирующие и репродуктивные органы и получают совершенно новую функцию, являясь опорой стволу. Наиболее характерным местообитанием черемухи являются периодически подмываемые почвы речных долин, где ствол черемухи нередко сильно наклоняется в сторону максимального развития кроны и нуждается в опоре, чем и являются эти укоренившиеся опорные ветви.Черемуха обыкновенная характеризуется довольно большой экологической амплитудой. В молодом возрасте она теневынослива, но с возрастом становится светлолюбивой. Цветет и плодоносит в «окнах», по опушкам и на полянах, где может достигать максимальных размеров — 15 м высоты и 30—40 см в диаметре.
Отличается исключительной зимостойкостью (Шиманюк, 1967; Артюшенко, Соколов, 1955; Селиванова-Городкова, 1957 6). Из лиственных деревьев в наших лесах раньше других одевается листвой, не страдает при этом от весенних заморозков (Артюшенко, Соколов, 1955).
Предпочитает хорошо увлажненные дренированные места, встречаясь .часто по берегам рек й озер. Сухость воздуха переносит плохо. К почвам довольно требовательна, предпочитает плодородные почвы, хорошо растет на свежих суглинистых почвах. Встречается часто на молодом аллювии в уремах (Селиванова-Городкова, 1957 6), а также на почвах, бедных известью (Hegi, 1923). В условиях Московской обл. обычна на почвах с рН 4—5,5. Опад черемухи способствует улучшению подстилки, так как ее листья богаты кальцием, калием и натрием (Гроздов, I960).
В горы поднимается довольно высоко — до 1265 м в Скандинавии, до 2000 м на Кавказе и до 2200 м в Альпах (Hegi, 1923; Селиванова-Городкова, 19576).Черемуха обыкновенная довольно широко распространена в в хвойных, смешанных и лиственных лесах на хорошо увлажненных участках, особенно по берегам рек, в поймах (Hegi, 1923; Селиванова-Городкова, 1957 6; Смирнов, 1961). Как правило, она входит в состав второго яруса или подлеска. Встречается черемуха и в березовых колках Барабинской степи (Флора СССР, 1941). Е. А. Селиванова-Городкова (1957 6) считает, что черемуха нередко встречается в местонахождениях, которые являются очагами реликтовой третичной флоры в широколиственных лесах Правобережья Украины и Предуралья, в приволжских дубравах, в черневой тайге Алтая, в сложных лесных насаждениях Западных Саян, в кустарниково-степ-ном поясе Тянь-Шаня.
Б. А. Быков (1965) называет черемуху в качестве доминанта 5 яруса преимущественно в уремных лесах с кустарниковым подлеском из черной смородины, спиреи иволистной, малины и черной бу-зины.'Кроме того, она доминирует в сообществах Prunus padus — Calamagrostis langsdorfii, P. padus — Filipendula ulmaria и др.
Черемуха обладает довольно значительной средообразующей способностью (Сукачев, 1938). Атмосферные осадки, промывшие опавшие листья черемухи, имеют слабощелочную реакцию, нейтрализуют почву. Листья быстро минерализуются, обогащая почву К, Са и N (Шиманюк, 1967), поэтому черемуха считается желательной в большинстве лесных насаждений (с господством сосны, дуба и других пород), так как создает высококачественную подстилку.
Консортивные связи черемухи
Рубрика: Флора Земли
|

Черемуха относится к строго перекрестноопыляемым растениям, опыление происходит с помощью мух, муравьев и некоторых других мелких насекомых (Байкина, 1946). Плодами черемухи питаются и способствуют ее распространению черный дрозд, дубонос и некоторые другие птицы (Оленев, 1955).
Черемуха подвержена заболеваниям, вызываемым грибами: деформацию плодов вызывает Exoascus pruni Fuck. var. padi Jacz. (Ванин, 1931); неукоренившиеся и наиболее затененные ветви поражаются грибами Neetria cinnabarina Fries и Stereutn purpureum Fries. (Селянинова-Городкова, 1957). Черемуха является промежуточным хозяином ржавчинного гриба Pucciniastrum padi, повреждающего шишки ели (по этой причине не рекомендуется вводить черемуху в посадки ели).
Зарегистрировано около 30 видов насекомых и клещей, повреждающих черемуху обыкновенную. Листья объедают гусеницы бабочек-пядениц, личинки пилильщиков, минируют листья моли и минирующая златка, черемуховые клещики образуют галлы; повреждаются листья также листовертками и тлями, паутинные гнезда образуются личинками пилильщиков-ткачей, черемуховой моли и гусеницами златогузок и боярышниц. Плоды повреждаются личинками пилильщиков и долгоносиков; цветочные; почки повреждает гусеница серой кармашковой пяденицы; цветки повреждаются черемуховым цветоедом. Вредителями стволов и веток являются черемуховый побеговый долгоносик, личинки различных короедов, персиковая ложнощитовка (Гусев, Римский-Корсаков, 1951; Оленев, 1955).В ряде флористических сводок (Hegi, 1923; Флора СССР, 1941; Hulten, 1948) самостоятельным таксоном выделяют низкорослую разновидность var. petraea Tausch. (-Padus borealis Schub.), paenpoстраненную в горах и на севере ареала. Многие авторы (Сюзев, 1906; Харитонов, 1958; Вашкулат, 1959; Александров, 1967; Бойчен-ко, 1968) выделяют розовоцветную разновидность— var. roseiflora Sinz., чаще указываемую для более северных местонахождений (Кировская, Архангельская, Пермская области). Морфологически разновидности сходны с белоцветной, но розовую окраску сохраняют постоянно, лишь несколько варьируя по годам (Вашкулат, 1959). Кроме того, А. А. Корчагин (1951) выделил разновидность с удлиненными плодами — var. dolichocarpa A. Korz. А. П. Шиманюк (1967) указывает позднецветковую форму — var. tardiflora Alech., выделенную В. В. Алехиным в прибрежной полосе Ветлуги и зацветающую на месяц позднее обычной формы. Ф. А. Александров (1967) отмечает присутствие в лесах Кировской обл. махровой, полумахровой и крупноцветной форм черемухи, перспективных для использования в озеленении.
Выделено много культурных форм черемухи (Hegi, 1923; Render, 1927; Bailey, 1937; Соколов, 1954).Черемуха обыкновенная имеет довольно разнообразное применение в народном хозяйстве. Она широко используется в садах и парках в качестве прекрасного декоративного дерева, особенно ро-зовоцветковая форма. Благодаря почвоулучшающим особенностям (Степанов, 1938; Шиманюк, 1967) черемуху желательно вводить в культуры сосны, дуба, лиственницы (но не ели). Способность укореняться может быть широко использована при облесении склонов, оврагов (Селиванова-Городкова, 1957 6).
Черемуха — хороший весенний медонос и перганос (Соколов, 1954). Плоды черемухи содержат сахар, яблочную и лимонную кислоты, витамин С (Знаменский, 1932; Флора СССР, 1941; Шиманюк, 1967). Их широко употребляют в пищу, особенно на Урале и в Сибири. Кора обладает красильными свойствами (Ефимова, 1954; Смирнов, 1961). Древесина пригодна для столярных изделий (Соколов, 1954).
Широко известна черемуха как лекарственное растение. В медицине ее плоды применяют при желудочно-кишечных заболеваниях (Атлас лекарственных растений, 1962). Различные органы черемухи обладают токсическим действием на болезнетворных микроорганизмов и простейших (Сацыперова, 1951; Граменецкая, 1952; Стуккей, 1955), а также на червей и насекомых (Драбкин, 1954; Оленев, 1955). Благодаря этому препараты из черемухи могут использоваться при лечении долго не заживающих ран (Разумович, Горфункель, 1956).