Velouté de courge
Les Recettes et astuces de Mamé BON
Velouté de courge
Pour quatre personnes
Ingrédient :
- Trois blancs de poireaux
- Trois pommes de terre
- Une courge butternut
Déroulé de la recette :
Faire roussir les poireaux et les pommes-de-terres dans une cocotte,
Puis ajouter les morceaux de Butternut coupés en cubes.
Passer la soupe cuite au mixeur,
Ajouter un peu de crème fraîche,
Déguster.
Bon appétit
Marie Hélène BON
Variante : Remplacer les pommes de terres par des châtaignes.